你知道東北雞肉燉土豆的做法嗎?在北方,有很多家庭都會做這道菜,出場率極高,不僅因為它製作簡單,更是因為美味且有營養。下面小編就在這裡跟大家分享一些東北雞肉燉土豆的做法,希望對你們有幫助。
東北雞肉燉土豆的.做法1
食材配方
主料:
雞肉600g
土豆400g
輔料:
蔥段10g
薑片10g
大料2個
幹辣椒8g
鹽5g
料酒10g
生抽10g
老抽10g
味精5g
做法:
1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。
2、將瀝乾水份的雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,醃製15分鐘。
3、蔥切段,薑切片,幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分,大料兩顆,備用。
4、土豆洗乾淨,去皮,切塊,備用。
5、熱鍋放油,油溫6成熱,下入醃製好的雞塊,翻炒,待變色放入蔥姜,大料,繼續翻炒。
6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火燉20分鐘。
8、20分鐘後,調中火,將湯汁燒至略收,稍粘稠即可。
9、關火,調入少許味精。盛入碗中,即可。
東北雞肉燉土豆的做法2
食材配方
主料:
雞肉300g
土豆3個
輔料:
油適量
鹽適量
生薑適量
大蒜適量
醬油適量
雞精適量
做法:
1、雞肉切塊(老家帶的,切好後炒過油的,冷藏,吃的時候解凍)
2、土豆削皮後切塊。
3、油熱後,放入生薑,大蒜炒香,在放入雞塊翻炒,放入鹽和少量的醬油
4、炒香後放入適量的水。
5、放入高壓鍋中燉上30分鐘(走地雞肉質比較結實,燉下會軟爛)
6、燉好的雞肉放入砂鍋中,這時在放入土豆塊一起燉煮。
7、大火燒開後,小火燉上20分鐘即可。