【导读】：毛肚涮多长时间可以吃？毛肚涮10秒七上八下就可以吃了，冬天吃火锅当然少不了毛肚，不过涮毛肚时间长了就老了，时间短脆生的不好吃，涮毛肚时间要掌握好。
网上比较热门的吃法是涮10秒钟，七上八下；专家建议是3-5分钟比较好。毛肚是冬天火锅必备的食材之一，很多人都喜欢毛肚独特的口感，在吃毛肚的时候，时间一定要掌握好。不过专家表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。
抖音涮毛肚方法火了，不少人都开始效仿，但是专家建议吃火锅不要一味地贪图鲜嫩，彻底煮熟才是王道！要知道，很多内脏，肉类食材，不彻底煮熟的话，是有可能导致寄生虫疾病的。各位街坊不要过度追求食物的嫩滑，最好在火锅沸腾的情况下，肉类完全变色再食用，目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色，加热食物的体积较大时，要延长加热时间。但也别煮太久，否则肉类等含蛋白质高的食物容易凝固变硬，反倒不易消化。
补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩
毛肚一般人都能吃，没有什么特殊禁忌。说起来毛肚不仅口感独特，是炒菜，涮火锅的常见配菜，还有很高的营养价值哦！牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
看色泽
挑选毛肚也是有学问的，在购买的时候，一定要注意避免颜色白的不正常的毛肚。这类毛肚有可能是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。
摸手感
毛肚整体感觉摸上去较厚，拉起来是有韧性的，而经过药水浸泡的毛肚稍微一扯就容易断。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
闻气味
新鲜毛肚是略有腥味的，但这种是正常的。如果闻起来有强烈刺鼻感的话，说明毛肚有问题或者已经不新鲜了。
