荷叶。
估计很多人都不知道这是什么植物，其实它还有另一个名字，就是茭白。菰在古代是一种粮食作物，只是因为它容易感染一种细菌，所以没有结果。后来发现菰感染细菌后可以当蔬菜食用，因此被视为蔬菜作物，
从六谷中去掉，成为现代人群中的五谷。菰分布在南方的许多水边，野生的也很多。叶非常纤细，与北方的.芦叶相似。在古代，它是一种非常流行的制作粽子的材料，古人也用它发明了九子粽。
估计很多人都吃过荷叶饭、荷叶包鸡等，很多美食中都是用荷叶包的，绝对可以算是古人塑料袋。荷叶在农村也很常见，许多鱼塘、稻田、河边都有荷叶。荷叶有很多用途，它又宽又大。虽然不那么硬，
但是用来做粽子还是不错的。尤其是喜欢在粽子里放各种馅料的朋友，荷叶是最理想的选择。因为荷叶够大，可以包一个大粽子，里面塞满了各种馅料。同时，用荷叶包粽子也很简单，包起来就行了，这对没有手艺的人来说是个福利。值得一提的是，荷叶粽子有荷叶特有的清香。
夏天，很多人都喜欢买玉米做汤或早餐吃。 在农村地区，许多家庭种植玉米，但是很多人只是把玉米皮扔掉了，真是可惜。很多人在买玉米的时候，就是把玉米皮撕下来不想要，就是怕花更多的钱。其实玉米皮很轻，很有用，也是端午节的优质粽子。
一、荷叶
说到荷叶大家还是比较熟悉的，因为荷叶作为包裹食物的材料还是非常常见的，有人就喜欢用荷叶做荷叶饭，其实就是采用荷叶包裹一些米饭和肉馅蒸制而成的荷叶饭。
与此同时，荷叶还可以用来包粽子，因为荷叶的叶子比较宽大，而且也比较软，同时还利用了荷叶的香味，可以使原本的食材更美味。
二、芭蕉叶
其实芭蕉叶说白了就是一种性质寒凉的中药材，同时也是一种普通的叶子，但广东一些地方也会用芭蕉叶包粽子，对于某些地方来说，它们包粽子可以说找一些比较宽大，比较好找的材料就可以包粽子。虽说芭蕉叶的叶子很大，但是它的叶子比较脆弱，所以包的时候一定要耐心一些。
三、竹筒
竹筒粽子大家在街上也应该经常可以见到，它就是用竹筒包裹的一种粽子，其实我个人觉得竹筒包粽子是最简单的一种包法，它不像其它材料包粽子一样，又是卷又是缠的，竹筒包粽子只是将食材装入竹筒里就可以了。并且做好的竹筒粽还有股竹筒的清香，深受大家的喜爱。
四、芦苇叶
所谓的芦苇叶其实就是芦苇的叶子，芦苇叶是世界各地均有生长的'，由此我国端午节包粽子民间很多人喜欢用芦苇叶包粽子。建议不要用刚摘的芦苇叶包粽子，一定要等清理过以后在使用，用芦苇叶包的粽子，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉，而且包出来的粽子是很香的。
五、竹叶
想必大家心里都会有竹叶是不是箬叶，其实两者有很大的区别的。所谓的竹叶是呈狭披针形，小横脉甚显著，箬叶宽披针形，叶片较大较宽，先端长又尖。但竹叶和箬叶都适合用来包粽子的，它们两者都自带独特的清香，包出来的粽子也各有风味
端午节是每年农历的五月初五，端午节又称端阳节，五月节。端午节是我国重要节日之一，是为了纪念古代楚国才子屈原，端午节在全国各地的风俗习惯和叫法是不一样的，而且端午节是国家法定节假日。
端午节包粽子和赛龙舟是比较有名气的习俗。赛龙舟是一项特别有意义的活动，在综艺节目《奔跑吧兄弟》中有一季是跑男团参加龙舟比赛，此起彼伏，幽默搞笑的情节让我们记忆犹新，也是从此开始划龙舟被大家所熟识。
美味香甜的粽子更是深得人心，粽香总是吸引着我们。每年家里都会包上一大锅，特别很好吃，很喜欢。
准备好粽叶和糯米，大枣（喜欢吃别的口味可以准备哦）
糯米在清水里面泡一晚上，大枣清洗干净，同样浸泡一晚上备用。
第一种、拿出粽叶，中间折一下，这样不会漏米，粽叶围城圆锥形状，开始往圆锥里面放糯米和大枣，使劲按压，使粽肉更加紧实。
糯米和大枣放好后折叠四周围的粽叶，两边的粽叶向中间对折，在把长边下折，左手小指勾住绳子，右手把绳子缠绕粽子几圈后，系紧绳子即可。
第二种、准备好粽叶，沿粽叶三分之一的地方向长边卷两圈，使粽叶头尾重合，做成小漏斗形状，放入糯米和大枣，用勺子按压紧实。
装好后，折叠两边多余的粽叶向中间折叠，在向下折叠，左手小指勾住绳子一端，右手拿绳子在粽子顶上两个角绕两圈，在往下绕几圈缠紧后把绳子系扣即可。
第三种、粽叶折成漏斗形状，加入糯米和大枣，用勺子压紧实。
折叠两边多余的粽叶，向中间折叠后向下折叠，左手食指拉住绳子，右手围绕粽子从上到下缠绕，最后打结即可。
第四种、取两片粽叶，重叠一部分，将糯米和大枣放到中间，把两边的粽叶向中间折叠
如何制作粽子
第一道、枣粽
给大家介绍一种比较简单的'四角粽包法，馅料是北方人喜欢的枣粽。这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，也是最常见的粽子包法之一。
具体制作方法
第一步、准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步、糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。
第三步、把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第四步、把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。
第五步、开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，
第六步、把两片粽叶平铺，然后对折，
第七步、将两头再对折，
第八步、将粽叶打开，
第九步、填入两勺糯米，
第十步、放上几粒枣， （喜欢吃枣的，可以多放几个。）
