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中国席位安排礼仪

来源:星女圈    阅读: 1.77W 次
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中国席位安排礼仪,在中餐宴请活动中,往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别,每张圆桌上不同的座次也有尊卑之分,下面分享中国席位安排礼仪。

中国席位安排礼仪1

席位安排以主为先宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有以下五点:

(1)主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。

(2)举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。

(3)各桌位次的尊卑,应以与这桌主人的距离远近来定,离主人比较近的位置比较尊贵。

(4)与本桌主人的距离相同的位次,则以本桌主人面向为准,主人座位右边的位置比较尊贵。

(5)如果主宾身份高于主人,为表示尊重,可以安排在主人位子上坐,主人则坐在主宾的位子上。

中国席位安排礼仪
  

排列少于5人的便餐席位时,位次的排列,可以遵循四个原则:

(a)右高左低原则两人一同并排就座,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向,靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。

(b)中座为尊原则三人一同就座用餐,坐在中间的人在位次上高于两侧的'人。

(c)面门为上原则用餐的时候,按照礼仪惯例,面对正门者是上座,背对正门者是下座。(d)特殊原则高档餐厅里,往往有优美的景致或高雅的演出供用餐者欣赏。

这时候,观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时,通常以靠墙的位置为上座,靠过道的位会议座次礼仪首先是前高后低,其次是中央高于两侧,最后是左高右低(中国政府惯例)和右高左低(国际惯例)。

台座次说明:中国惯例,以左为尊,即:左为上,右为下。当领导同志人数为奇数时,1号首长居中,2号首长排在1号首长左边,3号首长排右边,其他依次排列。

如7位领导同志,从台下(面对面)的角度看,是7,5,3,1,2,4,6的顺序;从台上(面向同一方向)的角度看,是6,4,2,1,3,5,7的顺序。

中国席位安排礼仪2

说到宴席,经常在外应酬的朋友都深有感触,如果是那种比较正式的宴席,各种礼仪还是很多的,包括座位该怎么坐,菜该怎么上,酒该怎么敬,等等等等,越是重要的、正规的场合,越要注意,不然就会让人看笑话。

有人可能会说了,这些都是挺“虚”的事儿,弄这些虚头巴脑的事儿没必要吧?其实错了,有些场合,你还就得注意,就得按规矩来,因为有些必须的礼仪,本身就代表了一个人的文化涵养,最起码是一个人的素质,这是毋庸置疑的。

一,先从“酒桌文化”说起吧

这里为什么要从山东人的“酒桌文化”说起呢?原因很简单,山东号称“礼仪之邦”,山东人的“酒桌文化”,说白了,就是“中国式饭局”,大家凑一块吃饭嘛,意思是差不多的。

说起这个山东人的“酒桌文化”,我之前还专门写过一篇文章,里面详细介绍了三部分:1,宴席前如何安排主人、客人的座位排次;2,摆菜的`规矩;3,宴席开始以后,主人该如何给客人敬酒。就从这三点来说,除了后面的摆菜和敬酒两条之外,开席前最重要的礼节,就是如何合理安排众人的座次。

什么是主陪?主陪就是举办宴席的主人家,里面派出来的代表,是最德高望重的,他要掌控这场宴席的全局,既要安排好菜品和酒,又要带领着主家的人招待好客人。

什么又是副陪呢?相当于地位仅次于主陪的主家人,虽然地位排第二,但是具体办事的就是这个人,也是最辛苦的一个人,举例如下:菜从背后端上来了,他要接菜,还要端茶倒水,陪好旁边的三宾、四宾,饭后还要去结账,这都是副陪的活儿。

中国席位安排礼仪 第2张
  

最关键的是,他还要主动把气氛搞起来,带领三陪和四陪,争取要把来的客人全部灌倒,所以不仅有端茶倒水的辛苦,还要有灵活的眼力劲儿,有口才,他更是主家里酒量最大的人,喝得最多的人,你说这个副陪累不累?

说完了主陪、副陪,然后我们再说说剩下的人,这个就比较简单了,基本上是这样一个规律,最重要的宾客,紧挨着主陪坐,再往下是三陪、四陪,再往下就是地位相对低的两个宾客,总之越是地位低的人,越靠近门的位置坐。

二,酒桌这样安排,中国式饭局的座次安排,就很容易理解了

作为传统文化中的一个代表,山东人的“酒桌文化”这样来安排座次,那上面所说的“中国式饭局”该如何安排座位,其实就很简单了,可以用“异曲同工”来形容。为了便于理解,这里就把之前说的那“一张图”先拿出来,放在下面。

先说图片中的“商宴”,这就是最为正式的宴席了,双方的关系,就是标准的主人宴请客人的关系,比较庄重。这个座次,跟上面说的山东人的酒桌安排,是一样一样的,这个就不多说了。

再说图片中的“公司聚会”,请客的是老总,公司是主家,那他肯定就是主人家的代表了,他就要坐在主陪的位置上,俗称“大老总”。今天的场子是他的,他指挥全局,傲视群雄,不需要多做什么,把酒席的档次弄高点就行。

公司的中层是客人,也是贵宾,那就是人事和秘书,他们就是主宾、副宾,坐在老总旁边,名义上是让老总这个主陪,好好陪这俩宾客喝酒、说话,其实呢,是便于他们像老总汇报工作,哈哈,这个要好好理解,脑子笨的可能一时转不过这个弯儿来。

接下去,看似不起眼的普通员工,其实就是老总的自家人,他们坐在人事和秘书旁边,就是三陪和四陪,没错,从传统意义上来说,员工就是主家,自己家的人,就要坐在那个位置,他们要陪好旁边的人事、秘书,以及主管和经理,酒要敬好,这是必须的,仔细想想,是不是很有意思?

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