山药的功效及营养价值,这种食材营养丰富,它的功效与作用有很多种,比如健脾、止咳、美容等。为了让大家能对山药多一些了解,今天就对山药功效及营养价值做一个详细的介绍,大家看后就会明白吃山药都有哪些好处了。
山药的功效及营养价值1
山药的功效及营养价值
1、健脾益胃、助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的'3倍,胃胀时食用有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
2、滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富、具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用。
3、益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、预防心血管病
山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用。
5、延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能、延缓细胞衰老。
6、抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质--乙酰胆碱的物质基础,研究发现山药具有镇静作用、可以抗肝昏迷。
7、减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用有减肥健美的作用。
山药的功效及营养价值2
山药的功效及营养价值
1、山药的营养价值
山药中含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱,对人类的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
山药中含有含有多种对人体有益的矿物质和维生素,除此以外,粘液蛋白也是山药中最重要的存在,这种物质不单能调节血糖,预防血糖升高,还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪,能预防血管老化,更能提高身体免疫力,减少癌症发生。
2、山药的功效
山药是药食两用的食物,具有美容养颜、降血糖等功效。
1、美容养颜
山药是一种难得的美容食材,它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用于人类的皮肤,能增加人体皮肤的润滑度,也能提高皮肤弹性,减少皱纹生成,除此以外,它含有的一些微量元素还能抑制色素堆积,能淡化色斑,美白肌肤。
2、强壮身体滋阴润肺
山药是一种具有滋补功效的食材,平时它可以当蔬菜供人们食用,也可以制成山药酒或者六味地黄丸等中成药供人们服用,能有效提高人体素质,可以起到强壮身体预防疾病的重要作用,另外山药还能滋阴润肺,能预防肺炎和气管炎以及咳嗽痰多等不良症状发生。
3、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。