杨桃该怎么挑

杨桃该怎么挑？杨桃长得像五角星，味道甘甜，具有清热解渴的效果，而且它的营养价值也很高，深受人们的欢迎，那么，我们应该如何挑选杨桃？以下是小编整理的一些关于挑选杨桃的办法，一起来看看吧。

杨桃该怎么挑1

1、绿中带黄

杨桃可以呈现出三种不同的颜色，即淡绿色、蜡黄色、暗红色。未成熟的杨桃呈现的就是绿色，随着杨桃的逐渐成熟，黄色会逐渐爬上杨桃的外表，而当杨桃逐渐熟透的时候，杨桃会显现出一丝暗红色。而绿中带黄的杨桃，说明熟度刚刚好，所以更好吃。

2、菱片均匀

我们除了可以从杨桃的颜色来判断杨桃是否好吃外，我们也可以从杨桃的外观来判断。杨桃是存在菱角的，大部分杨桃是有五个菱，从杨桃底部看杨桃，它呈现出的是一个五角星。当杨桃的外观看起来比较完整，每个菱的大小差不多，没有奇形怪状的时候，即五角星比较端正的时候，一般这样的杨桃质量是比较好的。

3、饱满完整

杨桃的外形是有棱有角的，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在挑选杨桃的时候，不要挑选有外伤的杨桃。棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好。

4、较硬较重

在购选杨桃的时候，可以用手感知一下杨桃的硬度。一般来说，杨桃的表皮是比较硬的，你可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则最好不要选。用手掂量杨桃的时候，如果是比较重的，说明汁液会比较多，因此会比较好吃。

杨桃该怎么挑2

选择颜色偏黄的

挑选杨桃的时候首先要看一下杨桃的颜色，杨桃在生长过程中会有三种颜色，浅绿、明黄、暗红，如果买回去立马就吃的，建议选择黄中带绿或者明黄色的或颜色略暗红的杨桃，一般这样的杨桃成熟度比较高，吃起来口感相对也会比较甜，而颜色偏绿的杨桃由于成熟度不够，通常口感会比较酸涩。

选择外形规整的

挑选杨桃的时候还可以注意一下杨桃的'外形，建议选择外形完整，菱大小差不多也就是五角星比较端正的杨桃，一般这样的杨桃品质比较高，口感也会更好；另外，还可以看一下杨桃的棱边，如果棱边颜色呈青绿色，并且鼓起，摸起来较硬的话，则它的汁水也会比较多，品质也会更好。

选择果皮发亮的

挑选杨桃的时候建议选择果皮光滑，没有伤痕或裂口，且颜色发亮，在阳光底下会反光的杨桃，一般这样的杨桃比较新鲜，吃起来口感也会比较好；如果杨桃的颜色发暗或者是有明显的伤痕、裂口的话，则表示是由于保存或运输不当或者存放时间过久而导致，杨桃新鲜度不够，通常不建议挑选。

选择手感偏硬的

挑选杨桃的时候还可以捏一捏杨桃的果肉，如果杨桃果肉捏起来软硬适中且富有弹性的话，则表示比较新鲜，成熟度正好，适合食用；如果杨桃捏起来果肉局部或全部发软的话，则多表示存放时间过久或者杨桃过于成熟，可能已经腐烂变质，一般不建议挑选。

选择手感偏重的

挑选杨桃还可以掂一下杨桃的重量，在大小差不多的两个杨桃中建议选择手感比较重的那一个，一般这样的杨桃汁水比较多，口感也会更好；而如果杨桃的个头比较大，但是拿起来又比较轻的话，则表示其中水分流失较多，口感也会比较差，不建议挑选。

杨桃的正确吃法

步骤：

1、将杨桃的外皮清洗干净，稍稍沥干水分。

2、用小刀将杨桃的硬边削掉，薄薄的一层即可。

3、再将杨桃切成薄片。

4、准备一盆盐水，将杨桃片放入其中浸泡片刻即可食用。

5、如果还觉得味道比较酸涩的话，建议可以蘸取白糖或蜂蜜食用。