你知道干煸麻辣香锅怎么做吗？很多人都不知道怎么才能做出外面馆子的'那种味道，但其实很简单，只要有下面的配料就可以啦！小编精心为大家整理了干煸麻辣香锅的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！
干煸麻辣香锅1
干煸麻辣香锅
百吃不厌，越做越好吃麻辣香锅，从麻辣香锅走上的厨艺巅峰～
用料
| 虾 | 两个人吃一顿买了半斤 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 藕 | 1节 |
| 花菜 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 香肠 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 香芹 | 1小把 |
| 火锅丸子 | 半斤 |
| 红油火锅底料 | 1小块 |
干煸麻辣香锅的做法
1、蔬菜全部洗干净，切段切片。
2、热油，煎一下土豆（土豆微焦即可）和虾（变色后炒一下），火腿也可以煎一下会比较香，但是别焦了。
3、水开，蔬菜焯一下水（5-10分钟后捞出，想吃烂一点就多炒一会，但是不要太久会烂），如果有丸子也焯一下水。
4、做底料：加油，放入大料，小火炸香，捞出扔掉（不放大料也行）。放入炒姜蒜，炒出香味后，放入两勺豆瓣酱，一小块红油火锅底料，慢慢炒出红油。
5、放入荤菜翻炒，再加入蔬菜，小火翻炒8分钟，主要是翻炒均匀。
6、放入一点点盐，蚝油，淋一点生抽，调味。出锅前放入香芹，再翻炒一下。（盐记得不要放很多，因为豆瓣酱已经咸了
7、最后，撒上香菜和芝麻，出锅啦～
干煸麻辣香锅2
干煸麻辣香锅小贴士
蔬菜焯一下水不要太久，翻炒的时候容易烂掉。土豆和虾煎一下比较好吃。红油火锅底料放四分之一小块即可，或者直接买小块的。我是买的小块的。油别放很多，炒出来太油也不好。
