醋泡花生米怎么做，花生是营养十分丰富的食物，花生的食用方法有很多，醋泡花生米是很多人喜欢吃的一种冷菜，它的口感好，而且营养价值高，保健功效出色，以下了解醋泡花生米怎么做。
醋泡花生米怎么做
醋泡花生米的做法比较简单，在需要的时候要挑选那些颗粒饱满的新鲜花生米，把它用清水洗净以后，晾干表面的水分，放入到干净的玻璃瓶中，加入湿度的米醋，调研以后密封浸泡，泡好以后放适量蜂蜜调味就可直接吃。
醋泡花生米的正确做法
1：在做醋泡花生米的时候，需要准备花生米500克，小青红椒25克，再准备半个洋葱和适量的白糖，食用盐与陈醋，还可以准备适量的色拉油，把准备好的色拉油放在炒锅中，直接把准备好的花生米入油锅，用小火慢慢炸，炸熟以后取出沥油备用。
2：把准备好的青红椒切成小丁，准备好的洋葱也要切成小丁，在准备适量的香葱末和黄瓜丁，准备又要干净的小碗，放入准备好的米醋和白糖，以及少量食用盐，加少量生抽，调成料汁。
3：把炒好以后的花生米放在干净的大碗中，加入切好的黄瓜丁洋葱丁和香葱末以及青红椒在胶上调好的，料汁调匀以后，静置20分钟，这是自己制作的醋泡花生米就已经做好，可以直接吃，用它下酒配饭都特别好吃。
醋泡花生米的'功效与作用
1：保护心脏
保护心脏，提高人类心脏功能是人们吃醋泡花生米的重要功效，因为醋泡花生米中含有丰富的维生素E还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质能提高人类血液中血小板的活性而且能增加血管的柔韧性，它能清理血液中的胆固醇，也能营养心肌，可提高心脏功能。
2：预防血栓
预防血栓是醋泡花生米最重要的功效，因为人们吃醋泡花生米以后，能让体内的胆固醇分解呈胆汁酸，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，而它含有的花生红衣，则能加快人体内纤维蛋白溶解，可降低血液粘稠度，也能阻止血栓生成。
3：促进消化
促进消化也是醋泡花生米的重要功效，因为醋泡花生米中含有一些酸性成分和活性酶，它们能促进消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动，能增加食欲，提高肠胃消化功能，对人类经常出现了食欲不振和消化不良，以及食少腹胀等症都有一定缓解作用。
4：提高肝脏功能
人们吃醋泡花生米还能提高肝脏功能，它能修复受损的肝细胞，并能提高人类肝脏的解毒能力，对人类因肝功能减退导致的疲劳困倦以及身体乏力等症，都有特别好的缓解作用。吃醋泡花生米还能去除其他食物的油腻感，能减少脂肪在肝脏部位的堆积，它能防止脂肪肝出现。
醋泡花生米的做法是怎样的
1、准备工作
首先需要准备醋泡花生米所需要的食材，包括有新鲜的花生以及陈醋。接着将花生洗净并放在外面晾晒一天即可。
2、方法步骤
醋泡花生米的具体方法步骤如下：
（1）首先将晒好的花生剥去外壳，剥出的花生米最好带着外面的红皮；
（2）接着将花生米倒入合适大小的容器中，再倒入陈醋，醋的用量最好能没过花生米；
（3）然后盖上容器的盖子，放到冰箱或者是阴凉处一周左右再取出食用即可。
3、烹饪技巧
一、将花生洗净之后晾晒一天，这样再剥花生米时就比较容易。
二、醋泡花生除了可以直接用生花生米之外，还可以用熟的花生米，如果是更喜欢熟花生米的小伙伴，可以先将花生米略微炒一会而或者炸一下，然后把熟花生米放凉冷藏，最后取出用醋浸泡再食用也是可以的。
三、在醋的选择上，不拘于陈醋这一种，大家选用白醋或者其他醋也是可以的。
四、有的小伙伴可能比较怕酸，或者是比起酸更想要甜一点的口感，这样情况下就可以往醋泡花生米中加入一点点的蜂蜜，这样的话口感吃起来就会是酸酸甜甜的了。
醋泡花生米能降血压吗
醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
花生含脂肪40％--50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”———醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。
因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
具体做法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。
醋泡花生什么时候吃最好
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒，连服3个月。
4种人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
