蒜蓉炒蝦怎麼做好吃，蒜蓉蝦就是用蝦搭配剁碎的蒜蓉做成的，蒜蓉的味道比較的香。因此，搭配了蒜蓉的蝦蒸熟後融入了蒜蓉的香味，非常的誘人，那麼蒜蓉炒蝦怎麼做好吃?
淡水蝦的吃法推薦
明蝦（對蝦）就是我們常吃的淡水蝦之一，個頭比較大且均勻，做成油燜大蝦、椒鹽蝦、茄汁大蝦、蒜蓉大蝦味道都不錯。明蝦還可以剝成蝦仁，炒菜吃、燉蛋吃、燒湯吃都可以；比如説西芹炒蝦仁、蘆筍炒蝦仁、蝦仁燉蛋等菜餚都是我比較愛吃的。
而白米蝦和河蝦個頭比較小，我個人比較喜歡用來搭配其他食材一起製作成菜餚或湯，比如説白米蝦炒韭菜、白米蝦冬瓜湯、桂魚河蝦鮮湯、蘿蔔絲河蝦湯等。個人覺得如果小蝦如果用油烹等高温炒制，時間比較長就會沒什麼吃頭，一般我不太喜歡油爆蝦的做法。
海蝦的吃法推薦
如果海蝦的話，因為靠近海邊，所謂“靠海吃海”，比如家裏有一種紅蝦（學名暫不清楚），個頭不大，在家鄉會經常做成嗆蝦，也叫醉蝦。新鮮的蝦洗淨，加入適量鹽、燒酒、胡椒粉等給蝦來個“沐浴”，然後待蝦“醉生夢死”“不省蝦事”之時，基本就可以吃了。
醉蝦的等待時間一般要幾個小時，比如有時候我家中午醉蝦晚上再吃，比起直接醉了馬上吃，口感更棒、會更入味。加燒酒也是殺菌消毒和去除腥味的小竅門，這種應該算是海邊人原汁原味的吃法了。同樣的吃法還有醉泥螺，都是非常有當地特色的。
如果是黑虎蝦仁或者北極甜蝦這樣的品種，一般是冷凍的，黑虎蝦仁我喜歡炒菜吃，西芹炒蝦仁、蘆筍炒蝦仁、清炒蝦仁都很清爽。北極甜蝦則本身就是熟的，我喜歡煮麪、燒湯、吃火鍋的時候扔幾隻，提提鮮。
鮮蝦的做法是油燜好吃還是蒜蓉好吃呢？
總的來説根據蝦的不同種類和特點，做法也不太一樣。至於你是油燜、蒜蓉還是爆炒呢，根據個人喜好而定，並沒有特別的要求；要知道自己做的菜基本都是自己和家人吃，所以你最有發言權，旁人的意見只是參考。
要是我用對蝦來烹飪，我會選擇茄汁大蝦的吃法，酸酸甜甜符合我的口味，口味這塊是因人而異的，吃的人喜歡就好，就這麼簡單！如果是大蝦的'話，涼拌肯定不好吃的~目前為止，我的吃貨生涯中，沒有見識過“涼拌大蝦”這種吃法，供友參考~
上面給出了我對“鮮蝦”吃法的一些“研究”和建議，既然説到我最愛茄汁大蝦了，那必須要分享才對得起大家嘛，那就以這款美食的做法分享作為這個問題的“結束語”，喜歡的夥伴歡迎拔草製作~
準備材料：蝦300克、蒜兩顆、鹽、油、醬油、糖、料酒、葱、紅辣椒。
一、準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。
二、蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用。
三、將準備好的蒜切碎，小辣椒切成細段待用。
四、熱鍋倒入適量油，油燒至八成熱後將準備好的'蒜粒倒入鍋內，小火翻炒，然後加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。
五、待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。
六、蝦翻炒至變色後，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。
七、最後加入適量水，用小火燜2-3分鐘後盛入盤中即可。
這樣下來一道美味的蒜蓉蝦就做成功了。
蒜蓉蝦蒸幾分鐘
如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠友情提示:蒸蝦不是説時間越短越好，越鮮，蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂，鎂需要一定的高温和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
蒜蓉蝦的蒸法
材料：蝦，白合，胡蘿蔔，蒜頭，葱，辣椒
做法
1、既然是蒜蓉蝦必要配料當然是蒜蓉了，蒜頭剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由於孩子不太吃辣所以沒敢多下），加鹽和雞精調味（一般我都在這配料裏調好味就夠鹹了）還加了一點麻油會香點。
2、鍋裏燒熱下油把油燒熱後淋到剛剛所調的蒜蓉裏，會聽到滋滋響，配料就做好了。
3、我用了鮮百合和胡蘿蔔墊在盤底，這樣蒸出來百合和胡蘿蔔吸收了蝦的香味還有多餘的油，不然我會覺得太油膩，百合蒸後粉粉的'我很喜歡吃，小兒子卻喜歡吃胡蘿蔔。
4、接下來處理蝦子，蝦子洗淨用剪刀把下面的腳和二條長鬚剪掉，再把蝦背殼剪開然後用刀切一刀，如果刀功不錯就直接用刀在背部開一刀，把蝦腸去掉，填入蒜蓉配料碼在盤裏，把所有蝦處理好。
5、蒸鍋把水燒開後放進去蒸熟，灑上葱花，最後再燒熱油淋上去就完成了。
蒜蓉蝦的其它做法
材料：新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，葱粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。調味：紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。
製作過程
1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。
2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。
3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入葱粒及紅椒粒。
4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。
5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。
