小孩營養餐食譜大全,兒童處在成長髮育的關鍵時期,這一時期營養攝取很重要,一日三餐需要補充一些礦物質、維生素,並適當補充含熱量較高的食物。小孩營養餐食譜大全有哪些呢?
小孩營養餐食譜大全1
營養食譜
食譜1:牛奶、雞蛋、玉米片
主要原料:
牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。
做 法:
牛奶加熱,倒入玉米片即可食用。
小貼士:
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀,蘸番茄沙司或醬油等調料,提高孩子的興趣。超市裏有賣切蛋器,有縱向切成塊的,也有橫向切片的。
2、玉米片超市也有,品種很多,例如雀巢的脆穀樂、蛋奶星星,還有很多進口的,各種各樣的口味。 [1]
食譜2:鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料:鮮牛奶50g,麪粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,澱粉若干
製作方法(鮮奶蛋餅):
將雞蛋磕入澱粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
預熱的平底鍋中加適量植物油,將一大湯匙倒入其中,攤成蛋餅。
製作方法(滑溜肝絲):
生豬肝切絲,在開水中焯一下。
葱花、薑絲在油鍋中爆炒出香味,水澱粉中加精鹽調勻,放入筍絲翻炒,再將控幹水的肝絲放入,出鍋前加少量蒜片即可。
食譜3:牛奶、蛋糕、水果
主要原料:
牛奶一杯、蛋糕、水果。
做 法:
牛奶加熱,水果洗乾淨後食用,蛋糕可買現成的`,如果家裏有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香。
小貼士:
如果覺得天天喝牛奶太單調,可以改變一下口味,加點樂口福或者巧克力醬。 [1]
食譜4:小米粥、花捲、鹹鴨蛋
主要原料:
小米、大米、鹹鴨蛋、花捲(冷凍)
做法:
小米1份、大米6份煮成稀飯,鹹鴨蛋煮熟切開,花捲蒸熟。
説明:
這是一份普普通通的家常早餐,適合於夏天食用,粗細糧搭配,使營養更為全面。
食譜5:赤豆山芋粥、叉燒包
主要原料:
大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現成的,肉包也可)
做法:
山芋洗淨削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟時加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。
小貼士:
如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩,可以買山芋幹,切成小丁,與大米、赤豆同煮。
食譜6:蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、姜、葱適量
製作方法(蝦仁蛋餃): 健康之路
前夜將蝦仁焯熟,控幹後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、葱薑末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
清晨,1個雞蛋打入適量幹澱粉中,加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
製作方法(菠菜豆腐湯):
豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
食譜7:牛奶、蛋糕、水果
主要原料:牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。
做法:牛奶加熱至80攝氏度,倒入玉米片即可食用。
食譜8:雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個
製作方法(雞肉青菜粥):
粳米煮粥備用。
雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開後,放入雞肉泥煸炒,熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加 [1]
食譜9:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,澱粉若干
製作方法(牛奶蛋花):
鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
滾開後,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。
生活小常識
製作方法(溜魚肉泥丸):
前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。
清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入温開水中(水温太高魚丸會被煮散)。
油鍋中,葱薑絲爆鍋,水澱粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最後將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。
食譜10:西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷
原料:西紅柿50g,牛肉餡50g,澱粉適量,香菜葉若干;麪粉100g,白菜25g,胡蘿蔔15g,精選豬瘦肉餡15g,葱姜適量
製作方法(西紅柿牛肉羹): 健康知識
在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入葱花、薑末等熗鍋,最後加入適量水。
牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。
牛肉餡爛後,西紅柿切成薄片放入,水澱粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。
製作方法(菜肉卷):
提前將麪粉和水加酵母粉發酵。
前夜將豬瘦肉餡加葱薑末精鹽、味精煨好。
白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。
發酵好的麪糰,擀成麪餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可
食譜11: 奶+菜包/肉包+蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了。如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的 。
食譜12: 養顏八寶粥
女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。
食譜13: 降血糖牛奶麥片
把麥片先用開水衝好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
小孩營養餐食譜大全2
一、青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果
食材:青菜火腿蛋餅1個,餅乾酸奶1杯,蘋果半個。
製作方法:
1、將雞蛋打散,加入麪粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分),這樣會比較軟和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3、餅乾切小丁,與酸奶攪拌即成。
二、菜肉餛飩+蛋煎麪包+橙子
食材:菜肉餛飩1碗,蛋煎麪包1片,橙子半個。
製作方法:
1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜葱末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱,放少許油,麪包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
小孩營養餐食譜大全3
乾貝豆腐丸子
材料:豆腐300g、油適量、鹽適量、肉末適量、乾貝適量、料酒適量、薑汁適量、耗油適量、雞精適量、澱粉適量、雞蛋適量。
做法:
1、準備材料。
2、乾貝洗淨,加葱、姜、料酒上籠蒸一個小時。
3、豆腐搗碎,加肉末、雞蛋液、鹽、薑汁、雞精,攪打上勁。
4、擠成丸子用温油炸微黃色。
5、葱、姜、蒜炒出香味,放入豆腐丸子,加開水、乾貝是乾貝汁、鹽、料酒、耗油、雞精,小火燒至入味,用水澱粉勾芡。
鹽焗雞粉蒸雞腿
材料:雞腿1個、鹽焗雞粉20克、料酒1湯匙、薑絲適量、小葱適量、芝麻油適量。
做法:
1、準備材料,葱切段姜切絲。
2、雞腿加料酒,用鹽焗雞粉全部抹勻。
3、淋上芝麻香油,抹勻。
4、包上保鮮膜,醃製至少4小時,醃製過夜最好。
5、冷水下鍋蒸,大火燒開後改中火。
6、蒸約15分鐘,關火繼續燜5-8分鐘。
7、把蒸好的雞腿泡進冰水了,再斬塊食用。
大片牛肉
材料:牛肉500g、甜椒1個、白芝麻2匙、蠔油1匙、葱段3根。
做法:
1、準備新鮮牛肉。
2、高壓鍋清水煮15分左右,個人建議不加鹽和香料,這樣更健康。
3、牛肉放涼後切片,厚度如圖,也可以切成自己喜歡的厚度。
4、取適量牛肉片加白芝麻、生抽、芝麻油、蠔油混合攪拌。
5、準備好甜椒及葱段。
6、鍋內加油燒熱,迅速加入拌好的牛肉片翻炒幾下。
7、加入甜椒繼續翻炒。
8、最後,出鍋前放上葱段,香噴噴的牛肉就出鍋啦。
繽紛炒飯
材料:燈籠椒100g、胡蘿蔔1根、幹香菇5g、幹木耳3朵、茭白1根、蝦米30g、白米飯150g、油適量、生抽適量、香葱適量。
做法:
1、準備食材。
2、泡髮香菇和木耳。
3、米飯除外,其它食材全部擇洗乾淨,切粒。
4、熱油鍋。
5、燈籠椒丁、胡蘿蔔丁、茭白丁和木耳丁放入鍋中炒熟,剷起,待用。 6、原鍋倒入食用油,然後放入蝦米和香菇丁。
7、煸炒出味。
8、放入米飯炒勻。
9、燈籠椒丁、胡蘿蔔丁、茭白丁和木耳丁回鍋炒勻。
10、倒入生抽調味。
11、放入葱粒炒勻。
12、熄火盛出。
芋頭燉排骨
材料:芋頭300g、排骨150g、剁椒2勺、鹽1匙、葱花適量。
做法:
1、準備洗淨的芋頭和排骨。
2、將芋頭、排骨和生薑放入高壓鍋中,加入水正好沒過食材就行,然後按高壓過上的排骨鍵開始燉。
3、燉好的排骨芋頭。
4、鍋中放入少量湯汁,放入剁椒翻炒。
5、放入燉好的排骨芋頭。
6、調入適量的鹽,撒點葱花就可以了。
蝦仁冬瓜湯
材料:冬瓜300g、沙蝦250g、橄欖油適量、豬骨湯適量、冬菜適量。
做法:
1、首先將冬瓜用模具切出喜歡的造型、薑切片。
2、大明蝦去頭去殼,需要留殼備用,準備好蝦仁,加一勺鹽,拌勻,醃製五分鐘。
3、將豬骨砍成塊,泡入清水,去除血漬。鍋中倒入小半鍋清水,下入豬骨頭,焯出血水,撈入涼水洗淨後,再次倒入鍋中,加適量清水,放入薑片,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火,煮一個小時後,撈出豬骨,留原湯。
4、倒入蝦殼,加蓋,煮十分鐘,將蝦殼撈出,然後倒入冬瓜,蓋上鍋蓋,煮十分鐘,接着加入冬菜、薑片、蝦仁,繼續煮五分鐘,撒上胡椒粉,加一勺鹽調味,就可以愉快的享用啦。