酸筍鹹鵝粉絲煲的做法,酸筍鹹鵝粉絲煲是很多人愛吃的一種食物,配菜十分豐富,不僅美味,還富含豐富的營養,同時做法也很簡單,我們在家就可以做,下面為大家分享酸筍鹹鵝粉絲煲的做法,一起來了解一下吧。
酸筍鹹鵝粉絲煲的做法1
食材
鹹鵝 400克、粉絲 50克、酸筍 50克、豆皮 50克、葱 10克、金針菇 50克、料酒 10克、姜 3片、白糖 3克
方法步驟
1、鹹鵝剁塊,浸泡4個小時。若是鹹度比較高,建議浸泡一個晚上。泡完拿水沖洗幾遍,最後焯燙一遍洗淨。
2、豆皮切絲,金針菇去掉根部洗淨,酸筍切片。葱切末,薑切片。
3、粉絲用温水泡軟。
4、炒鍋適量油,爆香葱姜。
5、倒入鹹鵝翻炒出香味。加入料酒繼續翻炒。
6、注入大量熱水。
7、此時可倒入鑄鐵鍋,大火燒開,中火燜20分鐘。加入酸筍繼續煮10分鐘。
8、最後加入粉絲,金針菇,豆皮絲。調入適量白糖提味。鑄鐵鍋保温效果好,這時候基本可以關火了。
酸筍鹹鵝粉絲煲的做法2
鹹鵝粉絲煲的`做法
主料:
鹹鵝1/4只
輔料:
娃娃菜1顆、紅薯粉絲1把
做法步驟
1、粉絲提前用涼水泡軟。
2、娃娃菜洗淨,切段。
3、熟鹹鵝切塊備用。(熟鹹鵝在滷菜店可以買到。)
4、鍋中倒入適量油,放入娃娃菜炒熟。
5、倒入沒過食材的清水,倒入鹹鵝塊。
6、大火燒開後轉小火,燉煮10-15分鐘。
7、放入泡軟的粉絲,繼續煮約3分鐘。(加入粉絲後不要煮太久,否則粉絲會軟爛,湯汁也會變幹。)
8、關火盛出,熱氣騰騰的真香。