胡蘿蔔素有小人蔘之稱,胡蘿蔔肉質細密,質地脆嫩,有特殊的甜味,並含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C和B族維生素。用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素,來維持呼吸道的粘膜組織的'完整性,保護氣管與支氣管和肺部。胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。胡蘿蔔怎麼做好吃?下面是小編為大家整理的胡蘿蔔炒肉片的做法,歡迎參考~
胡蘿蔔炒肉片的做法
1.
準備食材,胡蘿蔔2根,青蒜苗2根,瘦肉、大蒜、胡蘿蔔,瘦肉洗淨切片,蒜苗斜切段,蒜切末
2.
熱鍋倒適量油,爆香蒜末,下瘦肉片煸炒至變色
3.
大火倒入胡蘿蔔片翻炒,炒軟後淋入少許清水略煮
4.
胡蘿蔔熟爛,加鹽調味
5.
出鍋前倒入青蒜苗翻炒一會兒出鍋
烹飪技巧
胡蘿蔔切菱形片更美觀一些,胡蘿蔔要儘量切的薄才入味,加少許清水燜煮更熟爛。