何首烏的功效和作用？何首烏是一種珍貴的中藥材，有很多人都會用這種食物跟其他東西一起煮，對生髮和治療白髮是有一定好處的，下面小編為大家分享何首烏的功效和作用？
何首烏的功效與作用不僅僅是對頭髮有功效，而且還是有很多重的功效，當然我們還從魯迅的小説裏知道了何首烏，可以説何首烏適當的食用還是有益健康的。當然不同的食用方法具有不同的功效。
何首烏的功效
解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕;高血脂。
1、骨軟風疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮裏作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取藥渣焙乾，研為末，以酒煮麪調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病癒後，藥可常服。
8、大風癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
當然瞭解何首烏的功效與作用，而且日常生活中，食用何首烏的方法是多種多樣的，自然不同的食療具有不同的功效。當然在準備食用何首烏的時候，最好可以諮詢專業醫生。才正確食用。
何首烏的功效
1、對中樞神經的作用：用小鼠跳台法及避暗法試驗，何首烏煎劑60g/kg灌胃，對東莨菪鹼所至小鼠記憶獲得障礙有顯着對抗作用。
2、降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，連續6周，可抑制高血指症鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、遊離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發展。
3、對造血系統的作用：何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用體內擴散盒方法證明，對鼠骨髓粒系祖細胞生長有促進作用。生首烏與制首烏（高壓法制備）各以温浸液30g/kg灌胃，連續14天，對出血性血虛小鼠，制首烏可使血液紅細胞數及血紅蛋白含量增高，而生首烏無明顯影響。
4、對免疫功能的`影響：生首烏、黑豆汁拌蒸32小時首烏（製品1）、黑豆汁九蒸九曬首烏（製品2）的煎液，6g/kg灌胃，連續7天，實驗結果表明製品1有增強小鼠腹腔巨噬雞紅細胞能力，並對抗強的鬆龍對巨噬細的抑制作用，製品1增加紅細胞免疫，使小鼠紅細胞C3b受體花環率增多，降低免疫複合物花環率，並對抗強的鬆龍的免疫抑制作用。生首烏和製品2作用不顯着。
5、對代謝的影響：生首烏、制首烏醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首烏可使去腎上飢餓小鼠肝糖原含量增加6倍，生首烏無作用。何首烏注射液0.16、0.03、0.01mg/ml體外培養法，對大鼠乳鼠肝細胞DNA複製有明顯的增強作用。
6、抗衰老：何首烏水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠腦內B型單胺氧化酶（MAO-B）活性（老年人及老年動物腦內MAO-B活性均升高）。何首烏煎劑1g/ml、0.5ml/只灌胃，連續7天，可使老齡小鼠腎上腺增重，並使體內超氧化物歧化酶（SOD）活性提高。
7、抗血小聚集：首烏粉4g/kg於飼料中喂飼大鼠，連續8周，可對抗ADP誘導的血小板聚集。
8、毒性：生首烏醇冷浸液腹腔注射，對小鼠的LD50為5.5g/kg。制首烏醇冷浸液腹腔注射300g/kg，小鼠無死亡。生首烏醇滲漉液灌胃，對小鼠的LD50為50g/kg，制首烏醇滲漉液灌胃1000g/kg，小鼠無死亡。
何首烏怎麼吃治白頭
1、首烏魚頭豆腐煲
用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊（約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。
製作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽20g醃製半小時後洗淨；將豆腐打成約長5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。對記憶力減退、老年痴呆症有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
2、何首烏蒸豬肝
原料：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，薑片2片，葱段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
做法：
1、何首烏用温開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略醃，杞子洗淨待用。
2、將所有材料、調料拌勻略醃，入爐蒸約6分鐘即可。
小提示：何首烏有補肝益腎、益精血、烏鬚髮的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。
3、何首烏煨雞
原料：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生薑，料酒各適量。
做法：
1、將何首烏研成細末，備用。
2、將母雞宰殺後去毛樁及內臟洗淨，用布包何首烏粉，納入雞腹內，放瓦鍋內，加水適量，煨熟。
3、從雞腹內取出何首烏袋，加食鹽，生薑，料酒適量即可。
特色：食用時吃肉渴湯，每日2次。補肝養血，滋腎益精。適用於血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脱肛，子宮脱垂等。
3、何首烏的吃法
一、制首烏+芝麻
用制首烏，你可以把制首烏打成細粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細粉，再買點空膠囊，自己裝在膠囊裏面服用，可以長期服用，治療白髮效果是相當好的，而且而且還能夠延年益壽。
二、泡水喝
最簡單的方法就是切片泡水喝，乾鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬乾，便於長期保存。幹品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當茶飲即可以。也可以根據個人口味，加些糖。
三、直接燒着吃
何首烏剛剛挖出來，就可以直接用火烤着吃。方法簡便，用一堆柴火直接燒着吃。燒熟後面而幹，甜香可口，無苦味。但是燒的時候要掌握火侯，燒過了就成糊碳，燒不熟又比較硬，有苦味，所以用燒過後的碳火把何首烏煨熟最好。
四、直接入藥吃
何首烏黑芝麻紅棗生髮湯。材料：何首烏5錢、菟絲子5錢、紅棗剝開5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。製作方法：將上述材料加水500——1000ml熬煮成湯。待湯水滾後，可加少許蜂蜜、約10分，即可飲用。服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服三療程。功效：對男性壓力過大導致脱髮和女性更年期脱髮有生髮之效，也可作為日常保養頭髮用，可使頭髮烏黑亮麗。
五、生着吃
何首烏挖出來後，直接洗淨，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可當水果吃，也可直接吃充飢。是野外生存採食食品之一。生長期間，何首烏結的仔叫何瓢瓢，奶狀汁液充分，扒開外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃無比。
六、何首烏蒸豬肝
材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調味品生薑片、葱段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先將何首烏用温開水泡5個小時左右之後，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品醃製一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，醃製幾分鐘，入味之後放入微波爐加熱，蒸熟即可。
功效：能夠促進頭髮生長以及治療白髮。
