小孩可以吃竹蓀嗎

小孩可以吃竹蓀嗎？竹蓀是真菌類型的植物，它屬於隱花菌類，竹蓀不僅口感和味道好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和粗纖維，營養十分豐富。以下來了解小孩可以吃竹蓀嗎？

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小孩是可以適當吃竹蓀的。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；還有提高機體的免疫抗病能力，所以寶寶是可以適量吃竹蓀的。

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功效。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。

現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀的營養價值：

據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。

竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質，是食療佳品，可以鎮痛、補氣、降血壓；長期食用還能調整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風濕病、婦科病等。

竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

竹蓀中的多糖：均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。

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竹蓀的功效與作用

1、補腦

竹蓀中含有多種氨基酸以及維生素，這些營養元素有滋補的效果，也有補腦的功效。竹蓀有安神以及強健體魄的效果。

2、護肝臟

人們食用竹蓀之後，竹蓀能夠幫助人們帶走脂肪，因此竹蓀有刮油的效果。竹蓀除了能夠減少脂肪的堆積，還有降血脂以及減肥的功效。

3、提高抵抗力

竹蓀能夠提高我們身體的抵抗能力，特別是容易出現感冒的人，適量食用竹蓀，能夠改善我們的體質，提高抵抗力。

4、抗腫瘤

竹蓀中的成分有一定的抑制腫瘤效果。竹蓀可以和糯米一起泡水，泡水食用，能夠抑制腫瘤，有很好的功效。

竹蓀的營養價值

竹蓀中碳水化合物的含量多，也有較為豐富的蛋白質。竹蓀對於高血壓以及神經衰弱的人，有一定的幫助。竹蓀也有防腐的功能。

在選購竹蓀的時候，還是要選擇顏色淺黃，肉質比較厚的，竹蓀的形狀完成一些，會更好。選擇天然的竹蓀，營養健康。

想要更好的保存竹蓀，還是要選擇真空保存的方法。散裝也要將竹蓀曬乾之後再保存。在烹飪竹蓀的時候，可以用鹽水泡發，之後在將菌蓋頭去除。竹蓀和肉一同煮湯，非常可口。

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竹蓀的屬性

1、科屬

鬼筆科，竹蓀屬。

2、產地

世界許多國家,例如日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞,菲律賓,朝鮮、美國、古巴、巴西、英國、法國、蘇聯,墨西哥,澳大利亞、東非等都有竹蓀分佈。中國分佈範圍也很廣,黑龍江、吉林,河北、陝西、江蘇、浙江、安徽,湖南、湖北、江西、福建、四川、雲南、貴州、西藏、廣東、廣西及台灣等省區。

3、別名

長裙竹蓀、竹參、面紗菌、網紗菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子。

4、簡介

竹蓀常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形,具三層包被,外包被薄,光滑,灰白色或淡褐紅色;中層膠質;內包被堅韌肉質。成熟時包被裂開,菌柄將菌蓋頂出,柄中空,高15～20cm,白色,外表由海綿狀小孔組成;包被遺留於柄下部形成菌托;菌蓋生於柄頂端呈鐘形,蓋表凹凸不平呈網格,凹部分密佈擔孢子;蓋下有白色網狀菌幕,下垂如裙,長達8釐米以上;孢子光滑,透明,橢圓形,3～3.5×1.5～2微米。

吃竹蓀的好處

1、補腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

2、保護肝臟

減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3、提高抵抗力

竹蓀可補充人體必需的營養物質,提高機體的免疫抗病能力。

4、抑制腫瘤的發生

雲南苗族人患癌症的機率較低,這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

吃竹蓀的最佳時間

春季食用竹蓀最滋補。

竹蓀的選購方法

1、看顏色。挑選竹蓀時,要注意顏色偏黃的`,這種竹蓀是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺薰過的劣質竹蓀,聞起來味道刺鼻,口感酸澀,不宜選購。

2、看大小。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚,朵小肉薄的多為“營養不良”型。

3、看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時候,要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的,這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。

4、優質的食用竹笙,其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。選購時應儘量挑形狀完整,菌裙襬較長且均勻、色澤金黃的品種。太白的竹蓀一般是加工過的,不是天然色澤。

竹蓀的副作用

1、竹蓀性涼,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

2、在眾多的竹蓀品種中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色蓀,菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色,這種黃裙竹蓀有毒,不可食用。

結語：我們平時吃竹蓀有補腦，提高免疫力，保護肝臟和抑制腫瘤的作用，由此可見竹蓀的營養價值是非常高的，不過竹蓀屬於涼性食物，不適合腹瀉的朋友吃，有些黃羣竹蓀是有毒的。