椒鹽皮皮蝦怎麼做

椒鹽皮皮蝦怎麼做，蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，新鮮的蝦吃起來才是美味的，皮皮蝦又叫爬蝦，蝦爬子，很多人都愛吃，也是大家喜愛的“網紅”海鮮之一，那麼椒鹽皮皮蝦怎麼做呢？

椒鹽皮皮蝦怎麼做1

買大的皮皮蝦用刷子刷一下再衝一下水

切好姜蒜紅青辣椒葱碎。

接下來就是剪蝦了，先肚皮朝上用刀尖從頭以下到尾巴切開，再從背面用剪刀把蝦身剪成兩半瀝乾水（有膏的蝦就在背面剪一道大的口子，以免膏流出）。

將茶油加熱至八成熱，油裏放小勺一平勺鹽，把蝦放進去炸30秒撈出；等油温升高到八成熱再炸一分鐘瀝乾油。

用一些炸蝦的油把姜葱蒜辣椒碎放一點鹽炒香，再把蝦倒進去一起炒一下，加一點生抽，蠔油，放椒鹽，確保椒鹽每一隻蝦都灑到，最後放葱花出鍋。

椒鹽皮皮蝦怎麼做2

蝦洗淨，加黑胡椒，料酒，鹽醃製30分鐘

洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎備用

醃好的蝦裹些許生粉，入熱油鍋炸至變色，撈出，待油温升高，再入油鍋復炸，撈出備用，正所謂一遍熟，兩遍脆。

鍋內留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水變色，轉小火入蝦，鹽，椒鹽翻炒均勻，加適量白砂糖，翻炒均勻，關火裝盤。開啃！

啃啃啃

再來杯啤酒.

椒鹽皮皮蝦怎麼做3

蝦姑洗淨，剪去頭頂部和腳，防止啃起來硌嘴

油滾，下蝦姑，中火炸，時不時翻一下，炸得均勻點

大概十幾分鍾，炸至金黃香脆，撈起備用

炸蝦姑的`過程準備輔料：蒜頭幾瓣、葱幾根、辣椒一點點，全部剁碎（越碎越好）葱和辣椒混在一起

炸蝦姑的油多了撈起（用來煎魚妙啊～），只留下一點

先放入蒜蓉翻炒幾下，爆香

隨後放入葱碎和辣椒碎，翻炒幾下

倒入炸好的蝦姑一同翻炒，使輔料均勻的裹在蝦姑上

接着，放椒鹽…喜歡重口味的多撒點，不需要其他的調料啦～

最後，出鍋啦～連殼一起吃的香脆美味！

椒鹽皮皮蝦怎麼做4

將皮皮蝦洗淨，姜蒜切末備用。

葱、小米椒切斷。

鍋洗熱後放油，多放一些油。油燒熱放入姜葱蒜末，炒香後放入皮皮蝦翻炒。

翻炒均勻，加入一些鹽，爆炒至皮皮蝦變紅

放入一些水，蓋鍋蓋煮一下。

準備生粉醬油勾芡，差不多煮幹水後放入勾芡，煮到收汁就可以啦

裝盤撒上葱花，準備開吃()

個人比較喜歡有一點點汁在上面，吃的時候汁也是這道菜靈魂。