大葱不為人知的7大食療功效

大葱不為人知的7大食療功效，大葱是生活中很常見的蔬菜，老百姓都知道一根葱十分鐘，平時適當吃大葱具有很好的保健作用，下面小編分享大葱不為人知的7大食療功效。

大葱不為人知的7大食療功效1

1、補陰壯陽

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來説，每週吃3次大葱或細香葱，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

2、舒張血管

大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

3、解毒調味

大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的'作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

4、緩解疲勞

生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

5、預防癌症

香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

6、發汗抑菌

大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

7、降膽固醇

大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

大葱不為人知的7大食療功效2

大葱的食療功效

葱具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便祕等症。葱有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。葱所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃葱可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

解熱，祛痰：葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。

抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

防癌抗癌：香葱所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用；葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

促進消化和吸收：生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質會變為熱量，可以恢復疲勞。

改善血循環：大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。

強壯體質：大葱可降低壞膽固醇的堆積，因此經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。

大葱怎麼吃效果好

1、每天食用葱，對身體有益。葱可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。

2、根據主料的不同，可切成葱段和葱末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

3、葱葉因富含維生素A原，不應輕易丟棄不用。

4、葱中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性，因此泡在水裏或煮得過久，都會使其效果喪失。

5、在加入味增汁熄火之後，再灑上葱花，即可使香味更可口，且可發揮烯丙基硫醚的效果。

6、葱與維生素B1含量較多的食品一起攝取。

如果對於大葱的辛辣味不太適應，也可以採取其他方法食用。

煮餃子時候鍋裏放入一根葱。在煮餃子時候，鍋裏放水的同時就放上一根洗好的生葱，不要切斷，這樣煮餃子還有好處，餃子不會粘鍋，煮出來的餃子皮不粘，吃起來很勁道，吃飯餃子再喝點餃子湯，原湯化原食，尤其加入了大葱的餃子湯，在冬季喝起來非常的健補。

涮羊肉的火鍋裏放上一根葱。火鍋底料不要去買現成的。可以自己調製，鍋底加些蒜仔、生薑片、桂圓、高湯、鹽、辣椒，再加上一根大葱，涮起來別具風味，味道好加保健。

吃葱的注意事項

1、大葱雖好但還是要有些注意事項。古人説“蜜反生葱”，蜂蜜與葱同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

2、葱性温味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱燉狗肉很可能會加重病情。

3、服食中藥時應注意，看看藥性是不是和葱有牴觸，比如六味地黃丸的功效和葱正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。

4、中醫有“薰辛害目”的説法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生葱吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。