蛋白質生理功能，蛋白質是人體所需要的營養成分，人類每天都要補充足夠的蛋白質，蛋白質一旦缺少，身體就會出現諸如運動能力下降等各種問題，因此每天都要吃一些富含蛋白質的食物，下面來看一下蛋白質生理功能。
蛋白質生理功能1
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。主要生理功能有：
一、構成機體細胞的組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料；
二、及時補充和高質量修補機體；
三、運輸載體，維持正常的新陳代謝和營養物質在體內的運輸；
四、參加免疫反應；
五、作為酶類催化體內的各種化學反應；
六、作為激素參與機體生命活動的調節，如胰島素分子可參與調節血糖的穩定；
七、作為能源物質，為機體的生命活動提供能量。
蛋白質有哪些功能
蛋白質是生命活動的最主要的載體，是功能的執行者，蛋白質構成的人體的結構物質。蛋白質只除水分以外含量最高的物質，一般可以佔到固形物的50%左右，某些組織器官比如肌肉肝臟脾蛋白質含量可以高達50%以上。
1、蛋白質維持正常的新陳代謝，通過蛋白質不斷的分解與合成，進行更新，是生命的最基本的特徵。
2、蛋白質是構成體內最多的很重要的功能物質，包括催化和調節代謝過程的酶和激素增強防禦功能，提高抗病能力的免疫體，承擔氧運輸的載體，都是以蛋白質作為主體構成。
3、人體內酸鹼平衡的維持、水分正常的分佈、遺傳信息的傳達和許多重要物質的轉運都與蛋白質有關。
4、蛋白質也作為能源，雖然蛋白質主要的營養生理功能，並不是氧化功能，但人體在新陳代謝過程當中，舊的組織不斷破壞分解，蛋白質可以氧化成產生部分能量。
5、人體攝入的蛋白質如果過多或能量不足蛋白質可以被氧化，釋放出能量，能量最終成為人體所需要能量的補充來源。
6、蛋白質也可以通過脱氨，將無氮的部分轉化為身體的脂肪，作為能量儲備以供應能量來源減少的時候的使用，蛋白質是體內最重要的生物大分子之一。
蛋白質生理功能2
蛋白質的功效作用
1、構造人的身體：蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以説飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育非常重要。
比如大腦發育的特點是一次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峯期。第一個是胎兒三個月的時候；第二個是出生後到一歲，特別是0---6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細胞增殖基本完成，其數量已達成年人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的攝入要求很有特色，對兒童的智力發展尤關重要。
2、結構物質：人的身體由百兆億個細胞組成，細胞可以説是生命的最小單位，它們處於永不停息的衰老、死亡、新生的'新陳代謝過程中。
例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好，那麼皮膚就是光澤而又有彈性的。反之，人則經常處於亞健康狀態。組織受損後，包括外傷，不能得到及時和高質量的修補，便會加速肌體衰退。
3、載體的運輸：維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的。可以在體內運載各種物質。比如血紅蛋白—輸送氧（紅血球更新速率250萬/秒）、脂蛋白——輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉運蛋白等。
4、維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡：白蛋白。
5、維持體液的酸鹼平衡。
6、抗體的免疫：有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、干擾素等。七天更新一次。當蛋白質充足時，這個部隊就很強，在需要時，數小時內可以增加100倍。
7、酶的催化：構成年人體必需的催化和調節功能的各種酶。我們身體有數千種酶，每一種只能參與一種生化反應。人體細胞裏每分鐘要進行一百多次生化反應。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應的酶充足，反應就會順利、快捷的進行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應就變慢或者被阻斷。
8、激素的調節：具有調節體內各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長素是由191個氨基酸分子合成。
9、維持神經系統的正常功能：味覺、視覺和記憶。
10、膠原蛋白：占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦（在大腦腦細胞中，很大一部分是膠原細胞，並且形成血腦屏障保護大腦）
11、能源物質：提供生命活動的能量。
蛋白質生理功能3
蛋白質食物有哪些
對於我們來説，隨着社會的進步，已經不再是追求温飽的階段了，而是要追求吃得營養，吃得健康。特別是我們今天要説的特殊人羣——孕媽媽。那麼，蛋白質食物有哪些？
1、肉類
包括豬肉、雞鴨肉、牛肉等，其中蛋白質含量在10%至20%之間，而且瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。另外，肉當中的蛋白質含量也跟動物的種類、年齡、身材有一定的關係。其蛋白質可以提供給人體所需的胺基酸。
2、蛋類
蛋類顧名思義，與蛋白質有關。我們最常接觸的就是雞蛋，其蛋清中的營養元素大部分就是蛋白質，當然也是含有人體所需要的氨基酸，而且它的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中理想的蛋白質。
3、魚類
魚，應該算是大多數人都喜愛吃的食物之一了吧！它肉質細嫩，味道鮮美，而且還營養豐富，含有優質的蛋白質，還容易被人吸收、消化等。特別是對於孕媽媽來説，吃魚是一種很好補充蛋白質的行為。
4、豆類
當然，豆類包括很多，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆等，但是豆類當中，不是所有的豆都是蛋白質含量豐富的哦。一般黃豆就是高蛋白質、高脂肪豆類，每天堅持食用，可以減少脂肪含量，其營養價值接近於動物性蛋白質，是很好的植物蛋白呢。
5、奶類
這個自然不必多説，這是很多人常識當中就已經知道的了。在我們常説的牛奶、羊奶、馬奶當中，就是蛋白質含量豐富的飲品，無論是孕媽媽還是寶寶都是可以從中汲取到所需要的蛋白質。
蛋白質食物有什麼用
前面也説了很多，蛋白質對於人體的作用，它是維持生命的基礎營養。所以，蛋白質的食物當然也是有着很多作用，甚至對於生命的維持有着很直接、重要的使命。
1、新陳代謝
我們人體是需要催化功能來進行新陳代謝的，而可以讓人體新陳代謝的就是酶催化。那麼，有催化功能的蛋白質就是我們所説的酶，所以你知道蛋白質的對人體新陳代謝的貢獻了吧？
2、運動功能
其實，我們人體當中的肌肉收縮、鬆弛都是由肌球蛋白為主要成分，所以也就可以説肌肉收縮都是通過蛋白質實現的。
3、運輸作用
在生命活動過程中，很多小分子或離子的運輸都是需要蛋白質來完成的，就好比如血液中血漿白蛋白就會起到運送小分子、紅細胞中的血紅蛋白運送氧氣和二氧化碳等。
蛋白質是食物的主要成分，又是人們膳食中的重要元素，建議每天攝取一定量的蛋白質，注意不要過量，才能保持健康。
蛋白質食物缺乏會怎樣
我們也説了那麼多蛋白質的作用，以及它的重要性。所以，在懷孕期間補充充足的蛋白質是一項很重要的事情，如果缺乏會發生什麼樣的後果？
特別是在懷孕期間的你，如果蛋白質缺乏的話，容易會影響到體內的新陳代謝，而且還會出現免疫力低下的情況，這樣就會誘發很多的疾病發生。這樣不僅僅是影響了孕媽自身的營養不足，還會導致胎寶寶的發育不健全，遠期的後果將會是器官的損害。
如果是已經出生的寶寶出現缺乏蛋白質，就會導致生長髮育遲緩、營養不良、體質量下降等，並因為易感染而繼發疾病。
所以，蛋白質對人體的健康真的是有着很重要的影響，一定要注意適量地補充。
蛋白質食物真的消耗熱量嗎
有人説，多吃蛋白質的食物是可以幫助消耗掉體內的熱量，這是怎麼一回事？
我們在上面也有陳述到，攝入足夠的蛋白質可以提高人體的新陳代謝。新陳代謝自然就會消耗體內的熱量，所以這個説法是有一定科學根據的。
如果更深層地剖析的話，那是因為蛋白質的主要成分是氨基酸，而氨基酸很難在人體內自主地消化分解，所以就需要消耗更多的能量來把它消化，自然就是消耗人體內的熱量啦！
瞭解，這些對你自己的營養攝入，或者可以説是蛋白質食物的攝入有更清晰的認識。你知道了嗎？
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