豆豉肉片的家常做法,生活當中,相信很多小夥伴都有吃過豆豉,豆豉主要是用黃豆製成的,豆豉的味道很下飯,有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃飯,下面小編整理了豆豉肉片的家常做法。
豆豉肉片的家常做法1
豆豉刀豆肉片的做法
將原材料準備好
在肉片中加入適量的鹽,生粉,料酒和醬油等調味,攪拌均勻後醃製十分鐘
筍片冷水下鍋焯一下
再將整個刀豆放入加入少量的.鹽和油的開水中煮上兩分鐘
燒熱鍋,放入適量的油,下入豆豉醬,紅辣椒,蒜瓣翻炒
爆香調味料後下入醃好的肉片一起翻炒
將肉片翻炒直至其變色
下入焯過水後掰成段的刀豆
再加入焯過水的筍片
一起翻炒,可以加入少量的水,讓刀豆進一步成熟
起鍋前加入鹽和胡椒粉調味
翻炒均勻後盛入盤中
豆豉肉片的家常做法2
豆豉肉片燒冬瓜的做法
冬瓜去皮去籽,切成適量的厚片;
切好姜蒜,豆豉用清水洗淨瀝乾;
熱油鍋,先下姜蒜和豆豉爆香一下,然後下肉片炒至變色;
再加入冬瓜一直炒勻;
加入適量的清水,差不多淹到冬瓜就可以了;
大火煮開後轉中小火燜煮約7-8分鐘至冬瓜熟透,加入適量鹽調味,撒葱花即可!
豆豉肉片的家常做法3
豆豉涼瓜炒肉片的做法
準備材料
瘦肉加生粉,油,六月鮮8克輕鹽原汁醬油抓均勻
涼瓜洗乾淨處理乾淨
切片後焯水,加點油哦,顏色會好看點
焯水後過冷河瀝乾水份
蒜和豆豉剁碎
熱油爆一下
加入肉片炒熟
加入涼瓜翻炒均勻
上碟