滷水花生西芹丁,大家都喜歡吃滷好的花生,口感仁綿綿的,不僅可以直接作為下酒菜,也可以加一些焯熟的西芹丁等。自己做更好吃更衞生,下面是滷水花生西芹丁的做法。
滷水花生西芹丁1
滷水花生米的做法
1、準備好食材(花生米洗淨泡2小時,西芹,紅蘿蔔切丁)
2、鍋中加一碗水燒開
3、李錦記滷水汁三分之一碗加入開水鍋中
4、加八角,桂皮,辣椒,花椒,香葉和花生米大火燒開
5、加鹽蓋上鍋蓋中火煮30分鐘
6、關火再燜20分鐘
7、撈出去掉八角,桂皮,花椒,辣椒和香葉
8、另起一鍋焯西芹和紅蘿蔔丁,撈出控水
9、花生米和西芹紅蘿蔔丁加少許香油和鹽攪拌均勻
10、裝盤即可
滷水花生西芹丁2
香乾花生米拌西芹的做法步驟
1、備好食材: 西芹洗淨去筋切成丁備用,香乾洗淨切成丁,花生米(熟的) 備用。
2、鍋內加入適量清水燒開,下西芹丁加入少許鹽焯水一分鐘,撈出瀝乾水份放入容器中。
3、香乾丁下鍋煮一分鐘,撈出放入容器中。
4、加入少許鹽,生抽,芝麻油,香醋拌勻。
5、把花生米放入即可,成品。
6、成品。
滷水花生西芹丁3
做法
1、將洗淨的'胡蘿蔔去皮備用、
2、西芹洗淨備用、
3、胡蘿蔔改刀切丁、
4、西芹改刀切斜條備用、
5、將用涼水泡發的花生米倒入鍋中,水開後煮十分鐘,撈出備用、
6、大火將水燒開將西芹倒入鍋中,用水炒一下撈出,放入涼開水中過涼、
7、水再一次開鍋,將胡蘿蔔丁倒入鍋中炒熟撈出,放入涼開水中過涼、
8、從涼開水中過涼後,撈出的芹菜備用、
9、從涼開水中過涼後,撈出的胡蘿蔔備用
10、加入少許芝麻香油丶味極鮮醬油丶山西陳醋丶白糖丶少許鹽調拌、