煮花生涼拌芹菜怎麼做

煮花生涼拌芹菜怎麼做，涼拌菜的味道是很好的，而且夏季的時候也是很適合吃的，夏季天氣炎熱，胃口不好。大家可以試試涼拌菜，以下了解煮花生涼拌芹菜怎麼做及相關資料。

煮花生涼拌芹菜怎麼做1

食材

花生仁 200g

芹菜 220g

香油 10ml

蒸魚豉油 15ml

香醋 10ml

白糖 2g

大料 3個

生薑汁 5g

方法/步驟

鍋中加入適量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。

芹菜摘洗乾淨開水焯燙過涼。

芹菜切段加入鹽醃製片刻。

把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸魚豉油，香醋。

再加一些生薑汁，香油。

全部拌均勻即可食用。

煮花生涼拌芹菜怎麼做2

食材

芹菜 1棵

生花生 若干

撈汁 適量

花椒 10粒

鹽 少許

方法/步驟

自家種的帶殼花生，剝去外皮。如果是買的花生豆，則直接進入第2步。

花生豆用涼水沖洗一下，然後在涼水中浸泡，之後加入花椒和少許鹽，煮熟。

芹菜去掉葉子，洗淨，粗的地方從中間破開，然後切成2-3公分的段。

芹菜段焯水，然後撈到涼水中過涼。

從涼水中撈出控水。

把煮熟的花生豆撈出，和芹菜放在一個比較大的容器裏。

加入適量撈汁，攪拌均勻，裝盤上桌即可。

煮花生涼拌芹菜怎麼做3

原料：花生米、葱段、薑片、八角、鹽、胡蘿蔔、芹菜各適量。

做法：

1、把花生米用清水泡20分鐘左右，然後放到鍋里加葱段、薑片、八角和適量鹽開煮。先大火燒開然後小火煮就可以了，花生煮麪後就關火。

2、關火後不要着急撈出花生米，讓花生米泡在湯裏充分入味，完全冷卻後再倒入保鮮盒，放冰箱裏冷藏保存起來，等需要招待客人的時候再取出。

3、需要做涼拌花生米的時候，就盛出一些花生米放在盤子裏。然後再切些胡蘿蔔和芹菜，把胡蘿蔔絲芹菜放到開水裏焯至斷生，撈出瀝水後與花生米放在一起，倒入事先準備好的料汁或調味料拌勻就可以上桌了。

老醋花生米

原料：油炸花生米。

輔料：香菜末、醋、白糖。

做法：

1、油炸花生米放在盤子裏。

2、加香菜末、醋和白糖拌一下就行了。

生花生米怎麼剝皮又快又好

一、熱水浸泡法

把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，由於花生的品種及水温不同，具體浸泡的時間還需要你自己掌握一下。當花生米表面的.花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個時間就是最容易剝皮的時候，泡的時間太短或太久都不好剝皮。

二、帶水冷凍法

把花生米用清水浸泡至稍微發脹後，放在冰箱裏冷凍24小時，然後取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣乾癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了。

三、粗砂摩擦法

把花生米和乾淨的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產生的摩擦力把花生紅衣搓掉，最後再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗乾淨就可以了。這種方法對乾花生米或鮮花生米都同樣很適用。

四、微波加熱法

把花生米放入微波爐，用中火檔加熱（加熱時間我是自己估算的，別烤焦），加熱到微熟，外皮就會變脆。稍許冷卻後用手來回搓，外衣就會碎掉。最後過一下篩就好了。缺點和第一條用熱水浸泡法一樣，搓的太過力容易把花生米搓成兩瓣。