湯圓是用冷水還是熱水攪拌，元宵佳節我們都會吃一種特別的食物，那便是湯圓，軟軟糯糯，入口即化，裏面的餡含在口中美味無比。同時吃湯圓預示着一家人團團圓圓幸福安康，那湯圓是用冷水還是熱水攪拌呢
湯圓是用冷水還是熱水攪拌1
煮湯圓是用冷水還是熱水？
首先我們要在鍋中把水燒開湯圓再下鍋，因為冷水下鍋不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。
湯圓倒入之後我們再用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底，這裏很多人會問冰凍的湯圓是直接下鍋還是等它化開了再下鍋呢？
建議大家直接冰凍下鍋就行，這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
等到水沸起來之後我們再轉中小火。
接着在鍋中加入少量的涼水，加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱也會更加的均勻。
等水再次沸起時，再加入少量的涼水，然後繼續等水沸起，我們根據湯圓的大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了。
好了煮好了，我們現在將湯圓盛出來。
看着是不是既漂亮又有食慾呢，很想吃吧。
湯圓是用冷水還是熱水攪拌2
健康吃湯圓的四個建議
湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。
所以，給大家的 4 個建議是：
1、湯圓雖美味，可不要貪吃喔
如果吃湯圓，一定要相應減少主食的數量。糯米類的粘食前期飽腹感差，也就是所謂的”不出數“！一般來説，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。一次吃3個元宵，對於消化功能不是很強的人來説比較妥當。
然後，湯圓的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當不少的固態油脂。餡料中的油脂甚至比糖還要多。一口湯圓餡中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。
2、趁熱吃
糯米或其他糯性糧食放冷之後，其粘性和韌性會上升。且由於湯圓中含有大量油脂，趁熱吃可避免進食後胃部不適的情況出現。糯米刺激胃酸產生，胃酸過多和胃潰瘍的人要控制數量，每次少吃一點。因糯米質地粘性，散熱較慢，要吃得慢一點，避免燙傷。
注意吃過湯圓元宵之後，在正餐時就不要再多吃主食了；睡前 3 小時內也不要吃，以免消化不良。
3、購買湯圓的時候要好好看看包裝上的`熱量值
如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。
4、注意烹飪方式
應避免油炸，油炸後，湯圓裏外都是油，含油量較高，容易上火，最好的方式仍是煮着吃。
湯圓是用冷水還是熱水攪拌3
湯圓用熱水還是冷水和麪
湯圓用熱水還是冷水和麪 製作湯圓的過程中一般建議用熱水和麪，因為用冷水和出來的麪糰沒有彈性，做好了也非常容易破裂，用熱水和麪的話麪糰會柔和一起，做出來的湯圓也比較有彈性，也可以防止在包湯圓的時候麪皮破裂。
湯圓製作竅門
1、要做流沙餡，少許魚膠粉是必須的，如不想加魚膠粉，就要加入2倍以上左右的黃油，攪拌均勻入冰箱冷藏，凝固出來再操作也行。
2、湯圓皮的粉裏要加入少許鹽和一點糖，不是為了讓皮入甜味，而是為了去粉腥味。 3、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和麪時面與水的比例約為3比1。
煮湯圓注意事項
1、湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內硬。
2、湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。
3、湯圓煮過兩三鍋後，湯會變得濃稠，應該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。
