蛇皮果的功效,蛇皮果,一種著名的熱帶水果,蛇皮果的果肉是白中帶黃色,肉質很硬,咬下去很爽脆。蛇皮果不但營養豐富,能製作成各式美食。以下來了解蛇皮果的功效。
蛇皮果的功效1
蛇皮果的功效與作用
都説蛇皮果營養,蛇皮果有什麼特別的功效和作用嗎?是的,蛇皮果有很多的功效和作用,這些主要有以下五點。
1、蛇皮果的果肉鮮美,可以增加食慾,同時因為還含有比較多的果膠,所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質,對提高消化能力也是有幫助的!
2、蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質,但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的,一方面可以維持我們人體的滲透壓平衡,另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素!
3、雖然蛇皮果長的好像蛇皮,但是蛇皮果的營養卻是非常豐富的,比如含有一種叫做膠原蛋白的物質,是一種很好的美容產品,對於女性的皮膚是非常有好處的!可以增加彈性!
4、蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分,印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一。
5、蛇皮果的果膠含量豐富,對人腦十分有益,有“記憶之果”的美譽。
蛇皮果的營養價值
Ssalak是蛇皮果的東南亞名字,外形上尖下圓,紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片,足足有一個雞蛋那麼大,剝皮的聲音,真的好像蛇皮一樣,所以叫蛇皮果。
別看蛇皮果長相令人生畏,可是果肉卻含有大量的熱量和碳水化合物,同時脂肪和蛋白質的含量也很多,另外還有以鐵和鈣為主的多種微量元素。這些成分都是人體正常運轉的必備物質,因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。
此外每100 g蛇皮果所含熱量為321.86 J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。
蛇皮果含量最高的是熱量,而熱量是人體在生命活動過程中,一切生命活動都需要的,如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素,加上水則為六大類。
蛇皮果怎麼吃
在我們的生活中蛇皮果是一種不常見的水果,蛇皮果是一種進口的水果,盛產於東南亞,因口感和味道比較的獨特,最早從華僑開始待會,逐漸帶入國人視線。後被引入中國銷售。因為不常見,所以很多人對於蛇皮果的吃法是不怎麼了解。
蛇皮果的吃法主要有:
1、很普通的就是我們直接生吃了。(水果裏面的黃白色或粉紅色的,堅定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。)
2、蜜餞,醃製,罐頭,發酵成酒。
3、做成菜餚類。
4、蛇皮果屬於涼性水果,所以孕婦不能夠多吃。
蛇皮果吃起來略帶點酸臭味,裏面有個核,核不可食用。果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。肉質甜中帶酸,不會苦澀,也不會很乾硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,把蛇皮果拿近了聞一聞:沒有平常水果的清香味,而是一股類似果酒釀過頭了的味道,前味是果醇味,中味夾雜着一些酸酵味。果肉卻清甜脆爽,風味獨特,特殊的氣味和口感,令人過齒難忘。少汁,果肉基本無汁液。那個味道,有點象榴蓮,不喜歡的人絕對吃不完小小一個,實在難以忍受心理和生理上的感覺。喜歡的人一吃忘不掉。
蛇皮果的功效2
蛇皮果的產地在哪
蛇皮果原產地在印尼,以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。蛇皮果在全球約有14種品種,分佈於印度、中南半島至馬來羣島等亞洲熱帶地區。我國1種,分佈於雲南省西部華南川渝部區零星引種。
還有一個品種是泰國蛇皮果,果身比較長,果肉外表皮有一點像榴蓮,果核比較大,泰國蛇皮果的味道也不錯,並且普及度要高於其他品種的蛇皮果,偶爾可以在水果店中看到,但價格也不便宜。
蛇皮果的果皮像極了蛇皮的鱗片,在印尼當地蛇皮果被作為“神聖果實”,許多年輕的女性都吃蛇皮果用來保養皮膚,同時蛇皮果中富含的豐富果膠對人腦十分有益,被當地人稱為“記憶水果”。蛇皮果的鉀含量非常高。
蛇皮果貴不貴
蛇皮果在我國國內種植地區零散,普及度也不是很高,但也不是什麼珍貴物種,價格也還好,在如今快捷方便的網購平台上,印尼進口的蛇皮果價格30元一斤,品質高一點的蛇皮果價格在40元一斤。如果是在我國雲南地區當地購買,蛇皮果的價格通常在5元一斤。
知識拓展:蛇皮果好吃嗎?
蛇皮果撥開以後類似打算,都是呈現瓣狀,有3~4瓣。果肉白色略偏黃,果肉吃起來有點像椰子肉很脆。但也挑選品種,通常泰國產的蛇皮果味道淡水分少,可能因為温度高的原因,然而在巴厘島產地的蛇皮果就很好吃,剝開後有淡淡的清香,入口以甜味為主,吃起來很香。
蛇皮果的選購方法
1、蛇皮果太小
選購太小的蛇皮果不僅味道不好,果肉還很少,因為蛇皮果的果核比較大,一些太小的.果實可能是病果。
2、表皮太光滑的不要
同時在挑選蛇皮果的時候不能選一些果皮比較光滑好看的,色澤好看的蛇皮果可能用了過多的農藥或者激素,一般蛇皮果都是比較粗糙一些,果皮較硬。
3、蛇皮果有香氣
我們在挑選蛇皮果的時候應該要問一下蛇皮果有沒有自然的清香,如果有説明這些蛇皮果是很好的,特別的好吃。
4、蛇皮果表皮很硬
我們在摸蛇皮果如果表皮很軟,那就是不新鮮了,最好不要選購這樣的蛇皮果,可能果肉已經壞掉了。
相信大家看完以後對蛇皮果產地在哪也有了一定的瞭解,蛇皮果雖然在我國並不是很常見,但也值得大家來品嚐瞭解一下的。
蛇皮果的功效3
蛇皮果怎麼吃
1、蛇皮果是一種可以去掉外皮直接食用的特色水果。人膠在吃蛇皮果之前先用手把蛇皮果的外皮慢慢撕掉,這時要注意,它的外皮上有毛刺,一不注意就會刺傷手指,把外皮剝開以後,就露出了白色的果肉,果肉由三到四瓣組成,有點像大蒜的樣子。
2、大家取出蛇皮果的白色果肉可以看接放進嘴裏食用了,這種水果的果肉口感有種爽脆的感覺,入口時有種酸臭的氣味,估後嚼開之後這種味道馬上就會消失,被甜香的氣味所代替。但是如果酸臭味過大,就證明自己購買的蛇皮果是不新鮮的,最好不要再食用了。
蛇皮果吃法大全
1、蛇皮果除了可以直接生吃之外,還可以用鹽稍微醃製一下,然後再調入蜂蜜或者檸檬汁食用,這樣可以改變蛇皮果的口感,同時也能增加它的營養。
2、蛇皮果還可能醮着吃,就像我們平時製作糖葫蘆一樣,把白糖熬成糖漿,然後把蛇皮果的果肉放進去裹上糖漿之後快速的取出,等温度降下來以後就可以食用了。
3、蛇皮果也可以當作三文魚的配菜食用。把三文魚在鍋中煎好的之後裝盤,然後把蛇皮果的果肉取出切成大小合適的小塊,擺放在三文魚旁邊就可以了。