【导读】:梭子蟹为什么这么贵?梭子蟹和大闸蟹哪个好?梭子蟹和飞蟹的区别是什么?针对这些问题,下面就和小编一起来了解一下吧!
一方面梭子蟹上市时间要比一般螃蟹略早,这个时候市面上螃蟹并不多,价格自然贵。此外,梭子蟹个头比较大,越大肯定价格也会略高。
消失许久的鲜活梭子蟹上市了,公蟹每斤55元、母蟹每斤85元(单只四两至半斤重)的价格,的确让人望而生怯。据介绍,时下梭子蟹的价格较去年最低时的28元(公蟹)着实不是一个“量级”。 2017-06-18面包蟹好吃还是梭子蟹好吃 面包蟹和梭子蟹哪个好吃
梭子蟹和大闸蟹相比较的话,大闸蟹更为厚重,而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹。但从营养价值上看,梭子蟹稍显逊色。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,每百克肉含蛋白质14克、脂肪2.6克及其他营养元素若干。而大闸蟹蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。此外,蟹中含有较多的维生素A,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
另外,大闸蟹的品相也是极好的,吃起来需借助“蟹八件”食用。梭子蟹形大肉多适合海边人,吃起梭子蟹那是标准豪放派,“咔嚓咔嚓”咬几口就基本消灭完毕,这和上海人、江苏人优哉游哉地吃大闸蟹的文艺范儿绝不雷同。
所以,仁者见仁智者见智,每个人的口味及其看法都是不一样的,对美食评价标准也是不一样。还是得看个人喜好和口味!
大连的海蟹叫飞蟹,秦皇岛叫梭子蟹,长的很像。虽然说飞蟹是三疣梭子蟹的俗称,但是个人感觉,飞蟹和梭子蟹还是有区别的。
从外观上看:飞蟹壳上,从眼睛到两边的尖,再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形,
梭子蟹的外观:从眼睛到两边的尖略呈梯形,从尖到肚子中间的曲线才是弧形。
这么说也不是很形象,网上也没找到飞蟹的图片,自己理解吧
口感:
飞蟹的肉比较散,口感有些绵软,
梭子蟹肉实,母蟹黄比较硬。