【导读】：水菜是日本比较常吃的一种蔬菜，很多人对于水菜还是比较陌生的，其实可以理解为蔬菜，另一种青菜，其实对于身体还是很好的。
其实和一般的青菜做法吃法是完全一样的，日本多为凉拌的食用方法。
1、以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间，口感风味类似于不结球小白菜。它品质奇软，商品性好，营养丰富是火锅涮肉的上等配菜，也可作汤、炒食或腌渍食用。
2、水菜有很长的纤维，长大了易老，所以凉拌以嫩水菜为佳，切成四公分左右段可以破除纤维感，它的风味，具有十字花科明显的芥子油味儿，花椒油与水菜有点冲的味道还有清新的质感很搭。
下火消炎，有很多的纤维素。
1、水晶菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅测肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。水晶菜是一种进口食材，它是蔬菜的一种，而且营养物质多，它属于高维生素高纤维素的食物类型，可以有很多的食用方法哦。
2、水晶水菜含有较多钙、磷等矿物盐，维生素 c及纤维素等，该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的一又叶菜新品种。
3、主要就是消炎去火气，一般的都是清炒。
1、蔬菜类食物富含膳食纤维、维生素、矿物质，而这些是构成身体组织、调节生理机能主要成分之一。
2、蔬菜是纤维素蔬菜的重要来源，富含纤维素，能刺激胃液的分泌和肠蠕动，增加食物与消化液的接触面积，帮助人体消化吸收食物，促进代谢废物的排出，防止便秘。
3、蔬菜是挥发性芳香油的重要来源，有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特殊，如姜、葱、蒜等辛辣香味。这种独特的香味可以刺激食欲，预防某些疾病。多吃蔬菜也可以帮助你的身体获得钙牛奶是如此高的磷以至于钙与磷的比例是不合适的。钙和磷水平不适当会影响体内钙的吸收。
4、青菜能够促进血液健康，让血液里面的有害物质得以排除，从内而外净化身体。
