如何摆脱隐性饥饿的困扰，隐性饥饿并不是真的饿了，指的是人们缺乏某种维生素或者是微量元素，缺乏维生素容易产生疾病并且对于发育中的孩子也是不好的，小编和大家一起来看看隐性饥饿。
如何摆脱隐性饥饿的困扰1
A、吃得越好越“饥饿”
隐性饥饿，是指人体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。有调查显示，目前全世界处于“隐性饥饿”状态下的人数已高达1/3。按照中国人口总数计算，国内受“隐性饥饿”影响的人数也有几亿人。
人体需要的营养素高达40多种，光维生素就有十几种。只有获得全面的营养，身体才会倍棒儿。如果没有充分注意营养的膳食平衡搭配，虽然表面上吃饱了肚子，但还会缺乏微量营养元素。“造成孩子隐性饥饿的主要原因是不良的饮食习惯。现在的孩子比较任性和挑食，有的只吃肉不吃青菜，或者只吃青菜不吃肉；喜欢吃精米、精面，很少吃五谷杂粮；有的家长喜欢用食物作为奖励，经常带孩子吃洋快餐或一些香口的东西；有的家长工作忙，顾不上做饭，经常把孩子的一日三餐放到小饭桌上。这些情况很容易导致孩子营养素摄入不足或者过多，从而出现一系列的生长发育障碍。”山西省人民医院营养科副主任郑文霞说，有些小学生上体育课跑一跑就喊累，有些军训的中学生稍微卖点气力就身体不适，这都与体内B族维生素的缺乏有直接关系。B族维生素是把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，如果不足就会引起代谢障碍，人体则会出现食欲不振等情况，从而患上“低能疲劳症”，那么做事情容易疲劳便不难理解了。
郑文霞说，成人的隐性饥饿主要源于不良的生活方式，比如烹饪方式不对，喜欢食用过分烹炒的蔬菜，破坏了其中的维生素等。还有，熬夜、抽烟、喝酒、压力大等原因，直接导致维生素和矿物质的大量流失，出现骨质疏松等症状。
B、缺乏哪些营养素易造成隐性饥饿
多次全国营养调查显示，缺钙仍被排在首位。平均每人每天摄入的钙为391毫克，仅占居民膳食营养素参考摄入标准（800毫克）的41%。
缺铁也是个普遍问题。目前全国居民平均贫血率为15%，60岁以上老人和育龄妇女的贫血率高达24%和21%。
维生素B2又称核黄素，很多人不太清楚这是一种什么样的营养素，但如果提到缺乏它的症状，如嘴唇脱皮、皮肤发痒等，大家一定熟悉。有调查显示，目前居民人均每天摄入的维生素B2仅为0、8毫克，而营养学标准要求，每人每天至少要摄入1、3毫克。
维生素B1摄入不足会造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等。
维生素A也是人们最易缺乏的营养素之一，目前全国每人每天的'摄入量只达到营养学标准的一半左右，儿童缺乏现象更为严重，可导致反复感冒、腹泻和干眼病。
缺乏维生素A、D可导致佝偻病。
缺锌可导致偏食、复发性口腔炎、性发育迟缓等。
C、五层膳食宝塔，让你远离隐性饥饿
针对日益困扰人们“隐性饥饿”的状况，又该如何应对呢？山西省中医院治未病体检中心副主任支开叶说，应当主要解决好膳食平衡的问题。大体可以参照国家颁发的平衡膳食宝塔进行，膳食宝塔共分五层：
谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g-400g，稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。五谷杂粮经过春种、夏长、秋收、冬藏，集纳天地之气，是保持人体阳气充足的重要来源。阳气多，则身体好，免疫力高。而有些俊男靓女为追求时尚，一味减肥，很少吃五谷杂粮，长此下去，总觉得身上哪儿不痛快，但具体地方也说不出来，原因便在于身上的阳气不周全。
蔬菜和水果居第二层，每天应摄入蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜占一半；水果200g-400g，并注意增加薯类的摄入。
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g-225g（鱼虾类50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g)。
奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品，和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。其中，对于有高血脂和超重肥胖倾向者，应根据医生建议选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。
第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝。
膳食平衡了，营养素就会全面，隐性饥饿就会逐渐消失。需要提醒的是，有些肥胖、心血管疾病、“三高”症状等人群，要根据医生建议，改善自己的饮食习惯。因为这些人体内的营养素有的过剩，有的已经成为发病的诱因，因此需要排除体内多余的脂肪、热量等等。如果在不明就里的情况下继续添加或者减少某种营养素，会对健康更为不利。
D、若要补充营养素该做何选择
郑文霞说，营养素缺乏严重，还可以进行必要的强化食品补充。强化食品的选购，则需要根据个人的自身状况，简单地说就是缺什么补什么。很多强化食品属于大众食品，添加的营养元素的量都是属于安全剂量，普通人食用是没有任何健康危害的。
如果单靠食物补充达不到健康要求，可以根据医生建议补充营养素。郑文霞说，市场上的营养补充剂五花八门，到底该选哪种呢？一般来说，体内缺乏营养素不单单是一种，所以补充复合营养素比补充单独的一种营养素对健康更有利。
一项医学研究中这样表述，“单独补充一种营养素，有可能会导致该营养素在体内过量，与这种营养素共同起作用的其他营养成分，可能被过度消耗，造成体内不足，最终达不到补充营养、改善健康的目的。复合营养素的好处在于，微量元素之间可以互相发生作用，某些营养素可以提高另外一些营养素的吸收或利用。大量研究证明，好的复合营养素，应当考虑到营养素和保健成分的协同作用，帮助人们以合适的比例进行增补。”
比如，维生素和矿物质相结合，可以有效平衡身体状态。维生素C可以使铁的吸收率增强；叶酸与维生素B6、维生素B12协同作用可以预防先兆子痫；钙的吸收需要维生素D来调节；硒可以促进维生素E的吸收，增强它的抗氧化作用，当硒过量出现中毒症状时，维生素E可增加硒的排泄，降低毒性；锌在维生素A的代谢中起着重要的促进作用，可以帮助其吸收等。
如何摆脱隐性饥饿的困扰2
首先让我们来了解一下什么是“隐性饥饿”。
据《人民日报海外版》报道，“隐性饥饿”是指机体由于营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其它营养成分过度摄入，而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。
通常来说，“隐性饥饿”具体指两大类营养素的缺失，一类是维生素，一类是矿物质，常见的“隐性饥饿”包括缺铁、缺钙、缺锌，缺乏维生素A和D，缺乏维生素B，缺乏维生素C等。
“隐性饥饿”危害较大， 海南医学院第一附属医院营养科主治医师李晨翠在接受《海南日报》采访时指出，营养素缺乏会影响人的智力水平、劳动能力和身体免疫力，不同营养素缺乏会出现相应的症状和体征，比如长期缺乏维生素A会导致眼睛容易疲倦、干涩；维生素B1摄入不足会造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等；缺铁可能导致血红细胞减少、携氧能力降低，除了使身体抵抗力下降，还会降低人的注意力；长期缺乏维生素、矿物质可能引发心脏病等。
那么，在日常生活中如何预防“隐性饥饿”呢？
1、饮食中牢记“膳食宝塔”，确保谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类的充分、均衡摄入，并控制油、盐食用量。
2、重点补充四类食物，即奶类、豆类制品、粗粮、水产品。
3、摒弃不良习惯，比如吸烟、饮酒、熬夜、反复减肥、缺乏运动等。
4、根据自身情况着重补充某些营养素，可酌情食用加铁酱油等“强化食品”，或在专业营养师指导下服用膳食补充剂等。
