秋季养生食谱大全

秋季养生食谱大全，秋天到了，气候开始转凉，很多人都认为秋天是该进补的季节，其实以现在的饮食习惯来说平时是不用怎么进补的，但我们可以食用一些具有养生功效的食物。下面小编就来为大家分享秋季养生食谱大全。

秋季养生食谱大全1

一、南瓜带鱼汤

材料：带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

调料：食盐、植物油适量

做法：

1、带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

2、净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

3、带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

4、调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

功效：带鱼有滋补养生的保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

二、萝卜丝鲫鱼汤

材料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱

调料：食用油、料酒、食盐、味精（可加可不加）

做法：

1、鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

2、萝卜丝入沸水焯一下捞出。

3、倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

4、倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色。

5、加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

功效：萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参，白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒，降低胆固醇的作用。二者结合，不仅能化痰止咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高人身体的免疫能力，预防感冒，很适合秋冬季节饮用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

三、玉米煲老鸡汤

材料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

调料：食盐、牛奶少许

做法：

1、老母鸡去皮去油，斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。

2、烧开水，鸡肉焯一下，去掉浮沫，起锅。

3、鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加足量水，用小火煲1.5个小时。

4、随后加入红枣、枸杞、花菇，继续煲半小时。

5、再关火前加入盐和少许牛奶调味。

功效：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火，解腻。三者同煮，保健功能更甚，有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

四、沙参玉竹老鸭汤

材料：北沙参（60g）、玉竹（60g）、老鸭、生姜、

调料：食盐

做法：

1、北沙参洗净，沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块。生姜去皮切成片。

2、把鸭块放入锅中，倒足量水，不要盖盖子，大火加热，水开起锅，去浮沫。

3、汤煲里倒入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。

4、放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲1.5个小时。

5、食用前，放盐调味即可。

功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

五、淮杞蜜枣煲瘦肉

材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱

调料：食盐

做法：

1、瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片。葱切段。淮山洗净，切片。

2、锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。

3、瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。

4、中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。

5、出锅前，可根据自己的口味加盐调味。

功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物，淮山可健脾补虚、养心润燥；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。

秋季养生食谱大全2

秋季养生必吃的5种水果

葡萄：抗氧化之王

葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

山楂：果胶之王

果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。

柑橘：维生素B1之王

维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的.发病率等。

石榴：膳食纤维之王

石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。

鲜枣：全能王

与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需要提醒的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。