肉松蛋糕很受众多朋友喜爱,它松软的口感带着沙拉酱酸甜的味道,再加上肉松的.质地配合 ,而且吃起来会有点咸味的口感,好吃不腻。本文内容是肉松小蛋糕的做法,一起来看看吧,喜欢话的就收藏。
肉松小蛋糕的做法1
肉松是很多人喜爱的食物,肉松小蛋糕自然不例外,松酥鲜香,入口即化,怎么吃都吃不腻,做法简单,口感惊艳,宝宝吃得开心,你会做吗?来一起学习一下吧。
制作时间:60分钟
难易程度:一般
口味:香酥
分类:烘培
主食材:鸡蛋4个、低粉70g、肉松
辅料:糖20g+40g、泡打粉3g、玉米油50g、牛奶50g、沙拉酱
步骤:
1、蛋黄加20g糖拌匀;
2、加入油、牛奶拌匀;
3、筛入低粉、泡打粉拌匀;
4、蛋白分次加入40g糖打发;
5、蛋黄中加入1/3蛋白霜拌匀;
6、倒回剩余蛋黄糊中拌匀;
7、倒入烤盘,180度15分钟;
8、用模具压成若干小圆片;
9、蛋糕片抹上沙拉酱蘸满肉松即可。
肉松小蛋糕的做法2
1、分离好的蛋黄加入盐,搅拌均匀;
2、加入牛奶,搅拌均匀;
3、 加入玉米油,搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉,用搅拌刀翻拌均匀;(此时预热烤箱,上下160度,下火150度)
5、分离好的蛋白一次性加入所有的糖;
6、用电动打蛋器打至湿性发泡;
7、取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中,用搅拌刀翻拌均匀;
8、再取1/3打好的蛋霜放入蛋黄糊中,用搅拌翻拌均匀;
9、将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,用搅拌刀翻拌均匀;
10、放入适量的肉松,翻拌均匀;
11、拌好的蛋糕糊装入裱花袋,挤入蛋糕模中,轻震几下震出气泡;
12、放入预热好的烤箱中层,烤40分钟左右;