头春茶和明前茶哪个好，中国历史上有很长的饮茶历史，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的；茶的种类也有很多。来看看头春茶和明前茶哪个好。
明前茶：简单来说就是清明前采摘的春茶；一般都是按照阳历4月4号之前采摘的都是明前茶；农事我们都会按照24节气歌来进行农时安排；那么采茶同样也是一个道理，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这也就是茶客家们的采茶时节；
明后茶：有明前固有明后；4月4—4月20号左右采摘的，那基本就是明后茶了；但基本都在清明后谷雨前；从时间来对比明前，明后茶，就差那么几天，但茶的质量和口感却有天壤之别！
外观特点不同
清乾隆皇帝曾作诗《观采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
明前茶：清明前由于气温降水等原因；茶叶发芽较少，生长也比较缓慢；此时采摘的茶叶大部分为幼嫩的芽头或者是一芽一叶；且包裹的都相对比较严实，剥开的时候会感觉里面有好几层，如同没有开花的花苞；嫩绿油润；眼瞅着鲜嫩可见，初春的馈赠！
明后茶：到清明之后，气温开始升高，雨水也比之前频繁；这个时候茶叶增长明显加快。此时采摘的茶叶就多为一芽一叶，一芽两叶，甚至一芽三叶；看起来都比较松散，几乎就是一片小叶子的卷曲状。
口感品质不同
清明前的采摘的茶，茶树在冬季长时间处于休眠状态，在漫长的冬季，茶树体内的.养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢；因为这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高；再者，清明前气温较低，一般无病虫危害，基本不会使用农药；因为品质上明前对比明后茶也会略胜一些！
而明后茶对比之下少了些初春的寒意，有茶汤醇厚的特点；随着芽叶的成熟过程中茶多酚和咖啡碱的含量不断增加，喝起来滋味会更浓厚，甚至会被人认为是“苦”；但随着时间推移，也会有回甘，“苦尽甘来”的意境，在明后茶上也能体现得淋漓尽致！
产量价格不同
所谓“明前茶，贵如金。”清明前气温低，发芽数量可以说是少之又少；且生长速度也比较缓慢，寥寥无几的发芽量能达标到可采摘的程度，那基本也是少之又少了；因为产量上对比明后茶，采摘的时候生长速度快，产量就很大了；
而众所周知，“物以以稀为贵。”产量少，价格自然就要高出许多；明前茶的价格一般对比明后茶来说，高至几倍，甚至十几倍的都有；虽说价格贵，不并不是贵了一定就好；如果对于长时间喝茶，并且日常需求量大的茶客来说，明后茶也是经济实惠，性价比比较高的不二之选！
其实说白了，明前茶虽好，但贵的不实；所谓：“自饮明后雨前实惠多，送礼尝鲜选明前。”明前茶如果作为赠礼，赠送给亲朋好友，更多的是一份尊重与看重；而如果说居家过日子，烟火气更浓，选择明后茶再合适自饮家饮不过了；火气也没有明前茶那么大，更加的温和一些；
明前茶，雨前茶，头春茶都是指采茶时间上划分的茶叶批次。
明前茶：清明节气之前采制的茶叶
雨前茶：雨前节气之前采制的茶叶
头春茶：春季第一次采制的茶叶
其实无论是明前茶，还是雨前茶，头春茶，多数情况下都是相对于绿茶类而言的。名优绿茶要有“鲜爽”的特点。由于开采时间较早，气温影响茶树的生长，在早春时段的茶树嫩芽往往积累更多的氨基酸，酚氨比较低，滋味更加鲜爽。
要说他们之间有什么不同，在品质上可能有些不同。
越早开采的茶，滋味更加鲜醇，香气偏清香，但是如果太过早，滋味会过于寡淡反而不好；
越晚开采的茶，滋味更加醇厚，香气更浓，多为板栗香，但是如果太过晚，滋味会出现苦涩味。
春茶
立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。茶芽经过了一冬的`休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，使得春茶肥硕，内含物质丰富，鲜爽度和饱满度极高。
头采茶
茶园开园后，对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早，数量极少，性价比不算高，大可不必盲目追求头采茶。
头春茶
第一波春天采摘的茶叶，称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次，第一轮就是头采。在春茶之中，头春茶代表的是高品质，头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异，头春茶的时间会有区别。
明前茶
在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早，本身质量不错，产量较少，上市时间早，对消费者有不小的吸引力。坊间也有“明前茶，贵如金”之说。
雨前茶
在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，内含物丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，且性价比高。
需要注意的是，“明前” “雨前”的概念，只对江浙皖一带有意义。
南边像云南，北边如山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的茶园，有些清明时还未发芽；而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。
那说了那么多，到底哪种茶好呢？其实大家可以各取所需：
等不及的茶友，可以选购头采茶；
想尝鲜的茶友，可以选购明前茶；
耐得住性子、追求性价比的茶友，雨前茶是不二之选。
01、眼下谷雨一过，绿茶春茶季就快要接近尾声了。
茶友们的口福不浅，各地的特色绿茶已然大量上市。
喝一口绿茶，感受春天的气息，已成了不少茶友们的日常标配。
如此，喝茶时免不了常常提及“头采”、“头春”、“明前”、“雨前”等绿茶圈内几个耳熟能详的术语。
听着听着，义芳君总觉得一些茶友太过于注重这些概念了，以至于形成了一些思维定势。
比如：头采茶就一定是好茶，头春茶就一定很贵，明前茶就一定比雨前茶好……
真的是这样吗？
茶友们需知，并非所有绿茶都适合这些概念。
原因在于我国幅员辽阔，气候跨度非常大，极大影响了绿茶的采制时间。
我国绿茶产区南起海南，北至山东，各大绿茶主产区春茶的上市时间不一而足，时间跨度从一月初持续至四月底。
比如：最南端的海南产区，早在一月初就有头春茶上市。
浙江永嘉乌牛早、四川宜宾早春绿茶一般在二月中下旬就开采上市了。
故而，上述这些早生品种绿茶并不需要讲究明前茶与雨前茶，因为没有任何实际意义。
我们通常所说的“明前茶”和“雨前茶”更多指江南茶区，包括浙江、苏南、江西、皖南、湖南等绿茶主产区。
02、我们先来说一说“头春茶”和“头采茶”吧。
头春茶，时间上一般从雨水时节持续到春分时节，意即春茶的'第一波。
有一些地区干脆把谷雨前的茶叶统称为“头春茶”，这样“明前茶”也就被囊括进去。
谷雨之后的茶叶统称为“二春茶”。
头采茶，言下之意，指春茶的首采，头春茶里的“急先锋”。
既然是首采，好比首个出场的参赛选手，出于紧张，临场发挥失常，实属正常。
由于茶树刚刚冒头的第一波茶芽，往往适采率不高，故头采茶的产量不会太高。
茶季初期，制茶师傅状态可能不太稳定，试手阶段可能会影响到茶叶品质。
03、清明节前后是绿茶采制的一个重要时间节点。
即通常所说的“明前茶”，一般也属于头春茶的范畴。
清明前后气温仍然偏低，茶树生长较为缓慢，还没有进入真正大规模发芽阶段，达到采摘标准的茶芽数量也不多。
正是如此，明前茶本身具备了头春茶的稀缺性，加上原料优质，如果制作工艺够好，明前茶往往内质优秀，茶色油润，香气高且持久，滋味鲜爽甘润，市场价值很大。
自古就有“明前茶，贵如金”之说，明前西湖龙井就是明证。
需要敲黑板的是，别太迷信明前茶，毕竟光有天时、地利，没有好工艺加持的话，好茶仍然可能只是天荒夜谈。
明前出好茶，但明前茶并非全是好茶。
04、清明一过，便是谷雨。
雨生百谷，万物生长，这是春季的最后一个节气。
此时采制的绿茶，往往被称之为“雨前茶”。
这时候，气候已回暖，茶树芽叶生长迅速。
茶园远远望去，已是一片绿油油，进入了绿茶大采收时节。
故而，雨前茶并非单采茶芽或一芽一叶初展的鲜叶，往往是一芽二三叶。
雨前茶产量巨大，几乎撑起绿茶的大好河山。
雨前茶冲泡后，香气滋味虽不及明前茶那般馥郁鲜醇，但入口滋味清香飘逸，口感柔爽，耐泡度也更高，市场价格也更加美丽。
因而，对于大多数茶人而言，雨前茶是很不错的口粮茶选择。
