金针菜炖瘦肉,中国人自古以来都爱美食,品味一道美食,可以说是非常享受的,而且品尝美食也是很多人都比较向往的生活。金针菜炖瘦肉就是我们爱吃的美食之一,下面是金针菜炖瘦肉做法。
金针菜炖瘦肉1
金针炖肉的做法步骤
1、备一块带皮五花肉。
2、备红枣,姜,葱。
3、将五花肉焯洗好后切大块备用。
4、将干黄花菜用温水泡发备用。
5、将泡发好的黄花菜入锅,再将焯好的五花肉下锅。
6、加入葱结,红枣姜,料酒及酱油,料酒多一点,这里料酒是当清水用的。
7、选择焖炖煮功功能,炖制25分钟后即可。
8、炖好后挑出葱,拌至食材挂味即可。
金针菜炖瘦肉2
原料:金针菜、瘦肉、青椒粒、红椒粒、油、盐、酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精。
做法步骤:
第1步、金针菜用清水泡发30分钟。
第2步、梅花肉切片 ,放入所有调料腌制入味 。
第3步、金针菜控干水分放入盘中 。
第4步、腌香的肉片,一片片摊入金针菜表面,再撒点酱油,蒸出来的金针菜才够味 。
第5步、热水入锅,蒸12分钟 。
第6步、时间到,撒入青红椒粒,盖盖焖一分钟后出锅 。
第7步、成品 。
金针菜炖瘦肉3
【准备原料】:金针菇250克,瘦肉120克,青椒一根,红尖椒两个,蒜末少许。
【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,淀粉即可。
第一步、首先我们把菜椒和尖椒分别切丝、切段;瘦肉切成细丝,装入碗中备用;金针菇底部朝上一厘米,切去根部,然后撕成小束放在碗中,用清水清洗干净,捞出控干备用。
第二步、在装有肉丝的碗中依次加入一勺蚝油,一勺料酒,半勺生抽,均匀搅拌30秒,加入一勺淀粉,再次搅拌均匀,腌制15分钟备用。
第三步、锅中准备300毫升的沸水,把处理好的金针菇放入沸水中焯水一分半钟,迅速捞出,控水备用。
第四步、锅中加入少许的油,五成油温倒入腌制好的`肉丝,大火翻炒至肉色变白,盛出备用。
第五步、无须洗锅,加少许的油,倒入焯水的金针菇,翻炒一分钟后把炒过的肉丝、青椒丝、尖椒段倒入锅中,大火翻炒两分半钟后,加少许的盐,鸡精,蚝油,料酒调味,再次翻炒30秒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说,应该算是不可多得的居家美味。如果您对这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。