提高員工的滿意度，增強員工的穩定性，把員工放在第一位，充分考慮員工的需要，培養一流的員工隊伍，許多酒店還有待提升。以下小編爲大家整理了酒店員工管理的方法詳細內容，希望對大家有所幫助！
（一）完善酒店管理專業培訓
酒店管理人才缺乏一方面是由於高等教育制度的專業結構問題，另一方面則是由酒店本身專業培訓不足所引起的。酒店員工的培訓工作是屬於職工教育的一個組成部分。職工培訓既可以加強員工管理和專業技能，也可以滿足員工日益高漲的知識管理的需求和追求進步的需要，有利於員工的穩定。但現有的一些酒店，除了極少數的高級酒店外，很多低星級酒店的內部培訓都是不足的。尤其是缺乏針對管理人才的培訓。培訓經費不足或培訓缺乏系統規範，難以有效地提高員工業務素質和道德素質。
酒店人力資源部門爲提高員工能力，提高酒店的競爭力，應該把員工培訓特別是管理人才的培訓納入酒店的日常培訓中，注重酒店管理人才的進修，制定相應的培訓計劃，不但要進行廣泛範圍的職前培訓，還要注重選拔優秀的，有潛力的服務員和管理人員進行酒店管理的理論系統培訓和外出培訓學習。許多外資酒店正是通過爲員工提供更好的培訓、發展機會作爲誘餌從而從國內酒店中挖走了大批優秀人才。只有高素質的員工才能提高酒店的競爭力。
（二）確立完善的績效管理體系
國內酒店對員工績效管理開始加以重視，但是對績效管理的系統認識只是處於初期，大部分酒店沒有形成一套完整的績效管理體系，有的甚至沒有定期進行績效考覈的規章制度，只是制定了簡單的獎懲條例，針對涉及員工工作態度、服務技能、服務質量等方面的行爲進行隨即考覈並及時獎懲，而且對紀律處分部分做了處罰等級和方法的明確規定，對嘉獎行爲僅列出了應受到的嘉獎行爲，但是沒有完善的對應措施。完善的績效管理體系可以有效的提高激勵的.效果。
酒店員工績效管理體系的設計應當立足於酒店績效管理的目的，這要求不僅使高績效的老員工受益，而且要不斷的引進新的人才，並通過開展有效的員工績效管理工作，準確評價員工的個人績效作爲激勵的依據，增加激勵的準確性和效益性，建立分層分類的員工績效考評體系，針對不同的員工採用不同的考評內容，實行不同的考評方式，瞭解員工的內在潛質與不足，力爭實現對員工的個性化考評，發揮績效考評的最大功效，促進員工工作績效不斷提升，從而達到酒店與員工的共同發展。
（三）酒店企業文化的建立與傳播
酒店企業文化的建立與傳播有利於酒店員工向心力和凝聚力的加強，有利於員工的穩定。對於中國酒店企業和酒店市場而言，酒店文化的力量主要是通過企業家和職業經理人的行爲影響表現出來的。所以酒店文化應該是包括企業家在內的員工職業理念羣體，是企業歷史的積澱和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業的道德基礎。
酒店文化屬於酒店的無形資產，只有將這種寶貴的無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成爲酒店共同價值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質，是酒店文化建設和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質的員工隊伍，以及富有個性化的經營風格，使企業文化真正落到實處。酒店文化不是虛無的，而是實實在在的，必須從基礎做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現在酒店環境的佈置中，體現在客人的宣傳中，更體現在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行爲中。
