餐飲營銷手段16種手段，現在開餐飲店的人也越來越多了，所以競爭壓力是非常大的，我們都需要有自己的特色才能吸引顧客的到來，那麼下面就爲大家分享餐飲營銷手段16種手段。
1、免費是最好的宣傳
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行着“天下沒有免費的午餐”的古老理念。
很多準備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。
2、核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。
還有很多賣炒菜米飯的，打着米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。
這種模式會給人一種佔便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
3、免費菜品帶動收費菜品
從店裏選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店裏用餐總能“撈到便宜”。
4、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
5、特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做？
（1）設立五大特色菜，以成本價出售
（2）菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
6、幸運顧客可以免單
比如在店裏每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠。
再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。
再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。
7、在特定的時間內免費
比如在每天指定的'時間段就餐可以享受優惠或折扣。
顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。
特定的節日也可以對相應的人羣搞相應的優惠活動，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。
8、利用網絡媒體宣傳
1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發可以5折優惠。
2、美團團購來的顧客在評論上多多讚賞，可以給予9折優惠。
3、如果來的顧客有網絡紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺上發段視頻，可以給予免單。
4、餐飲店主自己要運作媒體平臺，例如抖音，想一些創意內容拍攝段視頻上傳。
5、建立顧客微信羣，發的內容包括：每天採購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。
9、可以用一些套路――僱人排隊
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會覺得，這麼多人選擇，一定不會太差，於是，他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。
10、定價――數字遊戲
很多餐飲店的價格都不會定位整數，我們會看到很多價格爲9、9的商品，9、99元和10元，看起來區別只有一分錢，給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產品的價格只有1位數，這是非常經典定價策略。
11、商品組合
也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產品的活動，比如：薯條8元香辣雞排單點16、5元，套餐一起點只需要19元。
你就會覺得，只要花2、5元就能吃一個薯條，是不是覺得特別划算？
12、誘人的高顏值
如今單純的味道好已經不能滿足消費者對飲食的追求，“高顏值”成爲這批年輕人衡量一家店優劣的重要標準之一。而且比較上鏡，滿足當代人拍照發朋友圈的需求。
除了高顏值的菜品、環境還有要高顏值的服務員，很多人會衝着店內的美女帥哥去消費，這讓我想到了豆腐西施，很多人去買豆腐可是衝着西施的美貌去的，豆腐西施應該是利用人性做營銷的鼻祖了。
13、辦理會員卡的妙招
想要黏住顧客，就得讓顧客充值。
如何讓顧客充值呢？
如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元，把意思換一個方式表達就給人不一樣的理解。
14、會員的特權
每月有福利，每月都有會員特價菜。
這樣既可以羣發短信召回，又可以讓新客辦理會員卡。
15、積分可辦會員卡的妙招
消費了就攢積分，一元對應一個積分。
拉人可以多獲得積分，每個人積20分。
於是當顧客不知不覺的攢下積分
然後告訴顧客積分可以當錢用，當然前提是要辦卡存在卡里。
16、將顧客發展成股東
1、針對那些充值充的很多的老顧客，可以讓他們多充幾千，然後每年拿到N%的飯店分紅、、、並且上股東牆、、
2、顧客只要繳納一定金額，就可以成爲店內股東，不僅在消費時可以享受股東專有的折扣，如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應的銷售提成，月底還可以享受利潤分紅。
餐飲有哪些常用的營銷手段
第一、利用挑戰心理，玩打折營銷
在餐廳營銷的手段裏，打折促銷一直都是有效的，關鍵在於你怎麼玩。如果你還是簡單粗暴的直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩得多了還自貶身價。
但是如果你跳出慣性思維，換種玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果！比如說把打折促銷和項目挑戰結合起來玩。
第二、利用隨機事件，引導顧客佔便宜
最成功的營銷，就是讓你的顧客覺得自己佔了大便宜，但實際上你卻獲得了遠比一單生意更重要的東西，比如認知度、口碑以及回頭客。
第三、利用表情包營銷，抓住年輕人的心
這一屆年輕人，作爲互聯網的原住民，誰的微信裏不是收藏了上百個表情包，聊天交友靠它，鬥圖懟人靠它，調節氣氛靠它，表達自我也靠它，一天不用表情包，都覺得煎熬！
所以有餐飲品牌就抓住這個契機，利用表情包來做營銷，效果還不錯！
第四、利用觸點營銷，促使顧客復購
通常我們做營銷，很大力氣都花在了餐廳外，以提高品牌認知度，吸引顧客到店消費。
但其實，那些已經進店消費的顧客，也應該是重點營銷的對象！顧客從進店、點餐、離店，處處都是可以營銷的地方。
餐飲全案營銷的9種手段
1、產品是核心。不要追求極致，現如今，產品需要的是：健康、穩定、好吃，好吃是針對產品受衆，不要指望所有人接受。
2、產品、運營、營銷是重要的，缺一不可。沒搞好產品和運營，營銷太早了。對一家小餐飲店來講，運營大部分是人性化服務。
3、一家小餐飲店，線上工作大部分是團購和外賣還有大衆點評and朋友圈和地圖定位等等，餐飲全案營銷要用心維護。回覆顧客評論、朋友圈宣傳、老顧客互動等等。
4、大衆點評添加自己的店鋪，及時回覆評論，注意語氣，這是營銷點。開業時有優惠，引導顧客評論，口碑形成後，很有幫助。
5、利用朋友圈，開業時找一些人免單品嚐，提一下建議，順便讓他們發發朋友圈推薦，效果會很顯著。餐飲全案營銷在平時也可以讓顧客轉發推薦，給優惠作爲回報，現在年輕人基本能接受。
6、留住老顧客的方法：提供免費送餐，在店裏放二維碼，方便顧客加好友，如果累計四位數的熟客，生意絕對火爆。
7、每家餐飲店要有微信羣，多聽顧客意見，推新品，搞試吃，會有反饋的。在朋友圈分享創業日常，小餐飲店老闆要會自己代言。
8、營銷無大小。如日常菜市場買菜，老闆每次都閒聊幾句，雖與生意無關，但一句話交心，以後可能就去這家了。所以說細節見功力。
9、餐飲全案營銷說白了是讀心術，少些套路，換位思考。你站在顧客角度，你有什麼期望和要求，想到這，才能學會走心的營銷。就算做一家小餐飲店，也要沉住氣，如果能發展過百的忠實顧客，基本會過得滋潤。在這後面，靠的是過硬的產品、服務和口碑。
最後，餐飲全案營銷的9種手段只是營銷的部分，餐飲老闆要多學一些市場、營銷、經營管理相關的知識。眼下的整個餐飲市場的營銷手段都在發生轉型和變化，在如此快節奏的今天，不進則退。
