家長選擇兒童食品時最好選擇原色的，在我們生活中、餐桌上如此多的食品都含有色素，兒童食之過量，會引起不少副作用。因此家長選擇兒童食品時最好選擇原色的。下面我們具體地來看一看。
家長選擇兒童食品時最好選擇原色的1
食品中的色素有多少纔算是不超標呢？哪些食品可以添加色素，哪些又是不能添加色素的呢？帶着這些問題，記者走訪了中國農業大學食品學院營養與安全系副教授何，他表示，在國家規定範圍內適量添加一些國家允許食用的食品色素是可以的，但是如果超量濫用色素則會危害人們的健康。
色素分兩種天然與合成何副教授提出，食用色素分爲天然色素和人工合成色素兩種。天然色素主要從植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。合成色素主要指用人工合成方法所製得的有機色素，我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍這9種。據何副教授介紹，天然色素中除藤黃外，其餘的都是安全無毒害的，廠家只要按照生產需要就可以添加使用，但國家對每一種天然食用色素也都規定了最大使用量，以保證安全。
而合成色素則都是一些合成的化學物質，這些物質並不是對我們人體有用的營養物質，過量地使用往往會表現出一定危害，所以我國制定了嚴格的使用規範，每一種人工合成色素都規定了使用量和使用範圍。但食品中本身存在的天然色素，在加工保存過程中容易褪色或變色，在食品加工中人工添加天然色素成本很高，而且染出的顏色不明快，其化學性質也不穩定，容易褪色，因此很多食品生產企業就選擇一些合成色素來代替天然色素。嬰幼兒食品禁用合成色素去年鬧得沸沸揚揚的“蘇丹紅”事件不僅把很多知名廠家和餐飲服務行業拉下馬，更是讓原本“名聲”就不太好的色素成了人們心中不能散去的問號。爲了保證人們的飲食安全和身體健康，我國對可食用的合成色素在食品中允許使用的品種、範圍和添加量都做了嚴格的規定。
何副教授告訴記者，《食品添加劑使用衛生標準》明確規定食品中添加食用色素的範圍和用量。例如：莧菜紅在果汁（味）飲料類、碳酸飲料等食品中的最大使用量爲0．05ｇ／ｋｇ，而在冰淇淋、雪糕、冰棍中的最大使用量僅爲0．025ｇ／ｋｇ。亮藍用於做綠芥末的最大使用量爲0．01ｇ／ｋｇ。而糧食、水果等初級產品、牛奶、純水、肉製品（如肉乾、肉脯、肉鬆）、炒貨（如瓜子、松子）等則禁止添加人工合成色素。嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素。合成色素長期吃傷肝、腎何副教授告訴記者，現在色素濫用情況確實存在，主要有幾種情形。首先是超範圍使用。
根據國家食品衛生法，色素不允許用在作爲原料出售的食品上，即糧食、水果等初級產品上。但一些商販利用消費者喜歡營養價值高的天然食品比如黑米、黑豆、黑芝麻等的心態，在普通的食品上添加色素。其次，一些食品中使用的.色素不是允許的食品添加劑種類，而是化工原料。再次，通過過量使用色素來掩蓋食品的缺陷；現在比較嚴重的是超量使用色素。人如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，特別是含有檸檬黃、日落黃等色素的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀；當攝入量過大、超過身體負荷時，便會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。有關試驗結果也表明，大量攝入人工合成的色素可引起過敏症，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢，以及神經性頭痛等；某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經衝動的傳導，從而導致一系列的症狀。
國外禁止、限用合成色素
世界各國在食用色素的管理、使用方面均有嚴格規定，多種合成色素已被禁止或限用。丹麥禁止在基本食物中使用色素，並要求所有添加的色素都必須在食品標籤上註明；日本現已禁止使用16種合成色素；美國允許使用的合成色素只有7種；瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國等早已禁止使用偶氮類色素，其中挪威等一些國家還禁用任何合成色素。還有一些國家禁止在肉類、水果、嬰兒食品、糕點等食品中添加合成色素。消費提示識別色素超標食品總有一些不法商販爲了追逐利潤而過量添加色素。爲降低色素給我們的健康造成的危害，除了有關主管部門加大管理和打擊力度外，消費者也應再多留心，儘量選擇不使用或少量使用色素的產品。食品生產加工過程中使用了着色劑，必須在食品的標籤上標示所使用的着色劑的具體名稱。要看清食品標籤上的成分表，儘量少食用含有人工合成色素的食品。
一種食品添加了兩種或兩種以上的着色劑，要標示着色劑，再在其後加括號，標示規定的着色劑的代碼，着色劑的代碼可以通過ＧＢ2760進行查找。例如，某食品添加了薑黃、誘惑紅、亮藍三種着色劑，他們的代碼分別是102、012、007，則可以在標籤上標示“着色劑（102、012、007）”。對於我們不能分辨色素是否過量的食品，消費者可以選擇那些名牌產品。食物攝入要多樣化，食物多樣化不僅是營養均衡的保證，也是食品安全的保證。既然食品中的色素在一定的量下才有可能造成對人體的傷害，我們可以減少這些含色素食品的攝入量。儘可能不要購買添加色素的飲料、冷飲，可以純淨水爲主要飲品。在選擇兒童食品時，應儘量選擇原色的。
家長選擇兒童食品時最好選擇原色的2
不少家長在選購孩子食品時，都會選擇標有“兒童”字樣的產品，如兒童醬油、兒童餅乾、兒童麪條、兒童海苔等等。但是這些“兒童食品”一定適合孩子嗎？
由於目前我國主要僅制定了針對0至36個月的嬰幼兒配方食品、輔食的食品安全標準，對於3歲以上兒童食品安全標準尚未明確，“兒童食品”的定義也尚未明確。因此，“兒童食品”其實只是商家打造出的一種營銷概念， 這些“兒童食品”不僅售價普遍偏高，甚至爲了在外觀、口感上吸引孩子，額外增加了一些兒童多吃無益的成分。
當然，不排除有些商家確實是根據兒童生長需要來設計生產“兒童食品”的。但是根據《中國居民膳食指南2016》，中國兒童少年膳食指南分爲了2-5歲學齡前兒童及6-17歲學齡兒童少年兩個階段，不同年齡階段的兒童對能量和營養素的需求量也並不相同。所以即使是根據兒童生長需要設計生產的“兒童食品”，也未必適合所有兒童。
兒童健康成長的關鍵在於營養均衡，安安建議家長們不要被眼花繚亂的“兒童專用”迷了眼，應按照中國兒童平衡膳食算盤及孩子的膳食情況來挑選食品，比如小孩平日攝入蛋白質較多，那麼在兒童食品上就該適量補充維生素和礦物質，若小孩只喜歡吃富含維生素的蔬果，則應補充蛋白質。
另外，爲孩子選購兒童食品時，應仔細閱讀營養標籤和成分表。食品成分表中，通常排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。選購食品時，儘量選擇成分表前幾位是天然原材料（如麪粉、牛奶、雞蛋、水果）的食品。
溫馨提示，以下幾種成分的含量需要特別注意
碳水化合物。現在的營養成分表中很多沒有專門標明糖的含量，都統一包含在碳水化合物中。
鈉（鹽）。在現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，專家指出，兒童不宜攝入過多的鹽，飲食應以清淡爲主。
反式脂肪酸。很多食物聲稱“絕對不含反式脂肪”，這種食物建議仔細閱讀配料表，如果裏面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少吃爲好。
在選購兒童食品時，不要一味追求“兒童”字樣，盲目聽信宣傳，更不要以價格高低來判斷食品的優劣，學會看成分表才最靠譜！
