鯽魚薑湯功效與作用

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營養補充和禦寒。

鯽魚薑湯功效與作用1

一、老薑鯽魚湯的功效

1.增強抗病能力

在鯽魚中含有非常豐富的營養物質，能夠給我們的身體補充到非常豐富的營養價值，因爲有些疾病的產生就是因爲我們的身體中缺乏一定的營養物質，而鯽魚中含有的物質，能夠一定程度上給我們的身體補充到這些營養物質，在一定的程度上能夠解決一定的'疾病。

2.通乳汁

吃鯽魚能夠起到通乳汁的效果，對於剛剛生完孩子的媽媽來說是一個非常有好處的食物。

3.明目益智

鯽魚中含有的營養物質對我們的肝有很多的好處，而且對我們的眼睛也有一定的好處。

4.美容抗皺

在鯽魚中含有非常豐富的蛋白質，能夠一定程度上給我們的皮膚增添非常豐富的營養物質，對我們的皮膚是有一定的好處的。

二、老薑鯽魚湯的營養價值

鯽魚是非常有營養價值的食物，其中鯽魚中含有非常豐富的營養價值，它含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素B2、維生素E、多不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B6、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、磷、鎂、硒等豐富的營養物質，能夠給我們的身體補充到充足的營養物質，對我們的身體是非常的好的。

三、老薑鯽魚湯食譜

老薑鯽魚湯的原料：

鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

老薑鯽魚湯做法過程：

1.首先先將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，洗淨，然後在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出，然後控幹水。

2.然後將豬肥膘肉洗淨，切成小丁；姜洗淨，然後切成片；香菜洗淨，切成末；蔥去皮洗淨，切成絲。

3.然後再往鍋內放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、薑片，蓋上鍋蓋，然後將鍋置於火上，燒開後撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，最後加味精、香菜末即成。

咱們上面已經爲大家介紹過了關於老薑鯽魚湯的功效以及做法的問題，不過大家還要注意一下吃鯽魚的注意事項。最重要的就是雖然鯽魚的功效多、味道也是很鮮美的，但是還是有一些人是不可以吃的，這部分人一定要注意啊。另外要處理好。

鯽魚薑湯功效與作用2

薑絲鯽魚湯的功效

鯽魚含有豐富的、容易消化的優質蛋白質，同時含有優質脂肪酸、糖類、維生素a、b族維生素及尼克酸等營養素。懷孕期間經常食用鯽魚湯，可以補充營養，增強抗病能力。還有利於胎兒大腦發育以及視力發育。對於孕婦在懷孕期間的皮膚美容抗皺等具有很好的作用。

燉鯽魚湯時，將鯽魚宰殺並徹底清洗乾淨切段，鍋中放少量的油加熱至七八分熱，將鯽魚的兩面略微煎炸至微黃，放入清水用大火燒開，再用溫火煮凍20到30分鐘左右，放入少量的鹽、蔥、姜調味即可。

薑絲鯽魚湯的功效和作用

手術後喝魚湯不可以放姜的，無論乾薑鮮姜、生薑都不可以放的'，因爲吃辛辣的食物容易留下疤痕，術後不能吃這些東西的，不要吃發物，因爲姜也屬於發物，術後要注意衛生、預防感染，飲食要清淡也要吃營養豐富的食物，可以吃豆類，奶類，都是比較好的

鯽魚薑湯功效與作用3

一般而言，鯽魚生薑湯作爲一種食物，不等同於藥物，其具有的功效與作用通常較爲輕微。因此鯽魚生薑湯主要的功效即是補充營養，以及禦寒保暖。

1、補充營養：鯽魚生薑湯當中的鯽魚是屬於一種營養價值較高的'食物，其中含有的蛋白質較爲豐富，且還含有維生素、脂肪及多種礦物質等營養物質，生薑中亦含有維生素及膳食纖維等營養物質。因此適量食用鯽魚生薑湯還有着較好的補充營養的作用，尤其適合於產婦、體質虛弱等人羣食用；

2、禦寒保暖：鯽魚生薑湯中的生薑屬於一種辛辣刺激性食物，因此加入生薑所熬製的鯽魚湯也帶有一定刺激性。在食用後可能會刺激毛細血管擴張，起到一定增加熱量、禦寒保暖的效果，尤其適宜冬天食用。

但在食用鯽魚生薑湯時，也需要適量食用，以免過量食用加重胃腸道負擔，引起胃腸道不適症狀。同時，若是對於鯽魚或者生薑過敏的人羣，通常不建議食用鯽魚生薑湯，以免引起過敏反應，不利於身體健康。

中醫解讀：生薑的效用，據《名醫別錄》記載：“主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。”《本草拾遺》謂其：“汁解毒藥，……破血調中，去冷除痰，開胃。”《本草綱目》又說：“生用發散，熟用和中” 。可用於風寒感冒，惡寒發熱，頭痛鼻塞，嘔吐，痰飲喘咳，胸腹脹滿，泄瀉，藥食中毒，扭傷，脫髮等。

食療效果：生薑功能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。生薑能興奮交感神經，促進血液循環，溫中暖胃和止嘔，具有消炎、鎮痛、殺菌的作用；能強心、利尿、解毒，助消化；能殺滅陰道滴蟲，抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用；生薑有很好的防暈車效果，可持續4小時以上，且不會有嗜睡等副作用；用溫熱的姜水洗臉，能夠減少面部暗瘡。