膠原蛋白乳清蛋白的區別，很多人都不知道這兩種是什麼東西來的，甚至有時候還會誤解的，其實這兩種區別很大，小編爲大家整理好了膠原蛋白乳清蛋白的區別的相關資料，一起來看看吧。
膠原蛋白乳清蛋白的區別1
乳清蛋白：是一種存在於幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質，由123個氨基酸殘基組成，其氨基酸序列和立體結構均與溶菌酶同源，是乳糖合酶的一個亞基。乳清是生產乾酪時所得的一種天然副產品。隨着新技術的不斷開發，具多項功能的乳清濃縮蛋白和乳清分離蛋白已經成爲普及使用的功能性食品配料。
膠原蛋白：存在所有多細胞動物體內，是體內含量最多的一類蛋白質 ，存在於幾乎所有組織中，是一種細胞外蛋白質 ，以不溶纖維形式存在，具高度抗張能力，是決定結締組織韌性的主要因素。
膠原蛋白 ：常見的有豬皮膠原蛋白 是從豬皮提取出來的，有美白去班的作用， 深海魚膠原蛋白是從魚中提取出來了，有保溼扛衰老等的作用。活性骨膠原蛋白是從豬骨牛骨中提取出來的，有健強骨骼，治療關節疼痛等。
乳清蛋白：是從牛奶和雞蛋的提取的，大對數正對於增肥的羣衆，比如科樂的猴頭菇蛋白質不但是增肥還起到養胃護脾的作用。
所以這兩種區別很大，你要注意；
膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質的一種結構蛋白質，英文名“collagen”，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細胞外基質（ECM）的主要成分，約佔膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在於動物的結締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，佔哺乳動物體內蛋白質的25%～30%，相當於體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，佔其蛋白質含量甚至高達80%以上。對機體和臟器起着支持、保護、結合以及形成界隔等作用。除了生物力學方面的以外，還具有諸如信號轉導、生長因子與細胞因子的運輸等功能。
膠原蛋白種類較多，常見類型爲Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在體內易被人體吸收、能促進細胞成活與生長、促進血小板凝結等在食品、醫藥、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。它不僅可以作爲保健食品、美容產品、包裝材料，還可以作爲食品添加劑應用在肉製品改良、冷凍食品、飲料、糕點以及乳製品等中。在醫學領域中，膠原蛋白由於具有低免疫原性、纖維的`再形成性、強的機械性能和生物可降解性等優點，可製成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化美酶載體和膠囊等。中國傳統的膠原保健品“阿膠”主要是以驢皮爲原料（其實就是驢皮中所含膠原蛋白），經特殊的工藝生產出來的，具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽。
膠原蛋白乳清蛋白的區別2
膠原蛋白到底是什麼呢？
事實上，膠原蛋白是一種人體結構的主要成分，尤其是人體皮膚、結締組織等部位，膠原蛋白具有6成以上的佔比。因此對於人體而言，膠原蛋白是一種不可或缺的營養成分，而且也是人體某些結構的主要原材料。
其次，膠原蛋白是一種人體能夠自然合成的物質，但是隨着年齡的增長或者外界因素的影響，膠原蛋白的合成率會逐漸下降，而且膠原蛋白在人體中會有一定的消耗，因而有部分的人羣，在必要的時候還是需要適當的補充膠原蛋白。
除此之外，膠原蛋白對於許多需要美容養顏或者滋補養生的人羣來說，還是一種神奇的特效劑。膠原蛋白的補充不僅可以爲肌膚提供保溼、緊緻和修復功效，對於視力保護以及抗癌抗關節炎方面同樣具有顯著的功效作用。
一、膠原蛋白是生物高分子
動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白，佔蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。
二、膠原蛋白的作用
1、營養性：膠原蛋白是皮膚必需的營養，能增強皮膚的蛋白質的活性。
2、修復性：膠原蛋白對皮膚具有獨特的修復作用。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性並能促進細胞黏附、增殖等優點。
3、伸縮性：膠原蛋白本身具有很好的彈性。因爲膠原蛋白在皮膚組織中起着支架、連接的作用，所以對皮膚的伸縮性，以及自動恢復原狀的性能有着十分重要的作用。
擴展資料：
膠原蛋白肽適用人羣：
1、由於工作勞累，睡眠不足形成的皮膚晦暗無光、發黃、皮膚彈性差等皮膚衰老的不良症狀。
2、由於年齡、太陽輻射因素引起的皮膚鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等皮膚衰老現象。
3、由於體內異常黑色素分泌旺盛，大量沉積皮膚表面，肌膚不能及時代謝出異常黑色素，形成各種色斑。如色斑,黃褐斑、雀斑、早期老年斑等。
4、由於長期戶外活動及皮膚保養不當使膚質受到損傷，過早出現細紋,皮膚乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。
膠原蛋白乳清蛋白的區別3
乳清蛋白是什麼?
營養師楊承樺解釋，乳清蛋白是從牛奶分離出來的物質，主要含濃縮高密度的奶類蛋白質與球蛋白，一般會被分成濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白三大類。
這三者比起一般牛乳，差異在於移除了許多脂肪、乳糖、鈣。分離乳清蛋白比濃縮乳清蛋白的蛋白質濃度比率再略高些，乳糖更少些，因此價格高於後者;而水解乳清蛋白則是將蛋白質分解成最小分子，更好吸收，價格相對較高。
各類乳清蛋白適合誰?
楊承樺分析，大多數人都可選擇直接濃縮乳清蛋白即可;分離乳清蛋白則適合有乳糖不耐症的人;水解乳清蛋白因吸收快，適合吸收較弱、急需補充營養的人，像是術後患者、運動員、老年人等。
不過楊承樺補充，乳清蛋白除了上述三款，有些業者會以此三類爲基底，添加碳水化合物、礦物質、增加口感的人工甘味劑，創造出多種不同的乳清蛋白，所以一般民衆在市面上看到的商品，大多會是複方式乳清蛋白，建議一定要詢問業者、並清楚告知自身訴求，才能購買到適合自己的乳清蛋白。
市售乳清蛋白價格偏高，建議衡量經濟能力及自身需求再下手。
如何作用到身體組織?
楊承樺說，乳清蛋白對人體的作用與從食物中攝取到的蛋白質相同，都具有提供蛋白質來更新組織、修復受損組織及搭配重量訓練增加肌肉質量。
以一天來算，肌力訓練者每公斤體重約需1.5～2克蛋白質、體重60公斤的人以每公斤體重1.5克就需90克，1大匙乳清蛋白加200c.c.水飲用，人體就能攝取到20～30克的蛋白質，若換算成牛奶，大概要喝700c.c.～1000c.c.纔有同樣克數的蛋白質，加上從其他天然食物中取得的蛋白質，或許都還不夠，且若想單靠天然食物取得足夠的蛋白質，試問自己「吃得了這麼多嗎?」
有些人在重度運動訓練後，容易食不下咽，此時喝乳清蛋白來及時補充蛋白質是最佳選擇。
楊承樺表示，之所以有許多運動員選擇補充乳清蛋白，是因爲人大多在經過高強度運動後，食慾會降低、甚至感到反胃想吐，但若沒及時補充身體所需能量，可能會使身體錯過吸收營養的最佳時機，因此喝1杯乳清蛋白會是當下較好的選擇。
儘管乳清蛋白能有效補充蛋白質，還是建議一般人先從天然食物，如：蛋、豆腐、肉、牛奶、豆漿等來取得蛋白質，乳清蛋白爲輔、甚至不用也可，因爲人體所需營養不僅有蛋白質，單靠乳清蛋白不能完整具備修復或增長肌肉所需營養素。
若家中老人家食慾差也可選擇乳清蛋白來補充營養。
喝的時機是?如何拿捏攝取量?
回到運動增肌的話題，運動後身體處於爲損傷狀態，是最需要蛋白質的時機點，所以在運動結束30分鐘內，不論是選擇靠天然食物，如水煮蛋、雞胸肉等或是乳清蛋白，都建議把握最佳時機補充約20～30克的蛋白質爲佳，有助於修復肌肉，搭配重量訓練也可壯大肌肉羣。
楊承樺補充，雖然現在運動風氣盛行，但對於沒有累到無法進食的話，意指運動強度不至於強到需要喝乳清蛋白的程度時，其實從一般食物裏攝取蛋白質就好，且由於乳清蛋白價格也不便宜，以運動族羣來說，高強度運動者及運動後真的喝不下足量的豆漿、吃不下雞胸肉等食物的人、或爲了攝取方便等等原因者，會比較適合選擇乳清蛋白，其他人就可視身體情況調整補充蛋白質的方式。
依產品附贈的湯匙爲基準，一湯匙的乳清蛋白含有約20克的蛋白質。
熱着喝不行?
最後，對於坊間有許多傳言表示，乳清蛋白只能使用冷水沖泡，楊承樺說明，熱水不適合拿來沖泡乳清蛋白，不過水溫60度以下的水都可以，像是天氣冷的時候，喝點溫溫的乳清蛋白，身體也比較暖和，1次的量約1匙(視產品附贈的湯匙大小而定)，再加入150～300c.c.的水攪拌均勻，亦可加入牛奶等飲品，搭配1顆蛋、地瓜、1根香蕉都行。
想如何使用乳清蛋白都可以，並沒有絕對的不行，只是口感上及整杯的營養價值都取決於自己。建議民衆若想開始嘗試乳清蛋白，可先詢問專業人士評估自身需求再下手，以免花了錢卻沒得到自己想要的結果。
