五月份能釣鰱魚。
五月份可以釣鰱魚。
夏季是最好釣，如下介紹：
鰱魚喜溫怕冷，每至“秋未、冬天，氣溫下降，水溫較低，鰱魚羣居於水體中層，基本不攝食，自然很難釣至“。春天與仲秋，氣溫較高，但攝食強度不大，也難以釣到。
在夏天，氣溫很高，這時浮游生物大量繁殖，爲鰱魚提供了最豐富的食物，是鰱魚最爲活躍、攝食強度最大的季節，也是垂釣鰱魚的最佳時節。在這個季節裏，也並不是每天都宜於釣鰱魚。因鰱魚的耐低氧性能很差，只要水中缺氧，首先有反應的便是它們，它們會成羣在水體面遊動，把嘴巴伸出水面吸氧，形成黑壓壓的一片，這時它們急於吸氧活命，哪還會去攝食呢！這就是俗話講：“魚浮頭，魚簍空”。
因此氣壓低，如悶熱、暴雨之前；水體淺，水溫過高；水過肥，浮游生物過多等，都不是垂釣鰱魚的時候。
釣鰱魚的技巧
1、配製釣餌的幾個原則：比重宜輕不宜重，狀態宜化不宜僵，味道宜濃不宜淡。通常情況下，調製釣餌時，要選用雪花粉類的膨化餌料做基料，輔料是起改善味道的作用，如香、腥、酸味的香精等。加水揉搓時不能過度，否則會導致餌料僵化。還要注意一次做餌不要過多，應該勤做新餌，這樣才能保證餌料的霧化特性不會變差。比較典型的釣鰱魚餌配方是：98%的“動峻”、1.5%的“白粉”添加劑和0.5%的“草莓”香精。
2、調漂。無論是釣離底、釣半水還是釣一漂深，浮漂的剩餘浮力都是不能少的。所以，在調漂時，浮漂在雙鉤掛餌後漂尖要漏出水面。一般可採取掛餌調漂。方法是：將浮漂拉至半水位置，雙鉤裝上釣餌（與垂釣時的大小相同）拋入窩點，通過修剪配重鉛皮，使之達到掛餌後浮漂仍能露出水面2-3目的高度爲止。
3、垂釣節奏。半水釣鰱與半水釣鯽是有區別的.，半水釣鰱要不斷的揚竿才能達到窩點內餌霧的濃度，從而誘來體大的鰱魚。以釣鯽的小餌團和低頻率。就不能做到這一點。通常情況下，在做窩初期每竿的拋揚節奏以10秒爲宜；垂釣過程中以1-15秒、最多不超過20秒爲一週期。
另外，釣鰱魚時，遇到水溫低、天氣悶、水太深、餌味重時，如果處理不當，很可能導致釣鰱魚失敗。
釣鰱魚的`禁忌
1、忌水溫低。鰱魚喜高溫，適宜水溫爲22-32℃。水溫低於20℃時，鰱魚咬鉤率會明顯降低。如果水溫在17℃以下，鰱魚就不咬鉤了。
2、忌天氣悶。鰱魚不怕熱，就怕天氣悶。“悶”，就是氣壓低，水中缺氧。有時候人並不覺得悶，但鰱魚已不咬鉤了。
3、忌深水釣鰱。在深水中，不要用底鉤釣鰱。如果水深在2.5-3米，多撒些酸味重的誘餌，可以誘來鰱魚沉底攝食，這時用底鉤也能釣到鰱魚，超過這個深度是釣不到鰱魚的。
4、忌酸臭味過重。雖然鰱魚喜歡酸臭餌，但也不能過重。有人竟然選用醋精、檸檬酸等化工產品，還有的在選用臭味物質時，甚至使用人畜糞便做釣餌，這時不可取的。這些東西所帶病菌多，釣者易被感染，且會對環境造成污染，有礙文明垂釣。
鰱魚的做法
鰱魚的做法的話可以將其直接用來紅燒或者是用來清燉也可以選擇一些其他的食材和其一起搭配着烹製食用，關於鰱魚的做法的話是屬於五花八門的，所以在平時生活中的話是可以根據個人喜歡的口味來進行製作的。
鰱魚的做法極多，因爲現在每一種食材都是有着多種不一樣的做法的，鰱魚也是，以上介紹的話是屬於鰱魚清炒的方式，這種鰱魚的做法比較簡單，所需要的作料的話也比較少，在平時生活中可以嘗試着自己製作的一道家常菜，但是鰱魚肯定是不僅僅只有這一種做法的，所以在平時生活中也可以選擇一些其他的鰱魚的做法去製作鰱魚食用的。
清燉鰱魚的做法
清燉鰱魚也是屬於鰱魚的一種做法，在生活中可以嘗試着自己製作一些食用，清燉鰱魚相較於紅燒和一些燜豆腐的做法來說，清燉鰱魚的口感更加的接近於清淡一些的，對於一些淡口味的人羣來說是比較適合的，那麼接下來我們就一起來看看關於清燉鰱魚的相關的做法。
清燉鰱魚的做法
清燉鰱魚的做法首先要將備好的新鮮的鰱魚置於清水中沖洗乾淨血水之後將其切成小塊置於碗中加入適量的蔥薑蒜還有一些料酒白醋食用鹽一起攪拌均勻之後醃製一段時間，這樣可以起到很好的去腥的作用的，對於後期鰱魚的製作口感有着一定的保證，一般醃製的時間在十五分鐘即可，之後再在鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的生薑和一些蒜片一起置於鍋中進行爆香。
清燉鰱魚的做法比紅燒鰱魚和將鰱魚燜豆腐的做法都是比較簡單一些的，而且利用一些作料也較少，是很大程度保存了鰱魚本身的食用口感的，但是還是要選擇去腥，不然還是會影響鰱魚的食用口感的。
紅燒鰱魚的做法
紅燒鰱魚的做法的話其實也是比較簡單的一種鰱魚的烹製方式，在平時生活中的話是可以嘗試着自己購買一些鰱魚來進行製作的，那麼接下來哦我們就一起來看看關於紅燒鰱魚的相關的做法，我們一起來看看吧。
鰱魚燜豆腐的做法
鰱魚的做法還是比較多的，在生活中很多人會比較喜歡將鰱魚和豆腐一起進行製作食材，像鰱魚燜豆腐就是屬於極爲常見的.一種鰱魚和豆腐的製作方式，那麼接下來我們就一起來看看關於鰱魚燜豆腐的做法是怎樣的，我們一起來看看吧。
鰱魚燜豆腐的做法
鰱魚燜豆腐的做法的話其實還是比較簡單的，要先將事先備好的鰱魚置於清水中沖洗乾淨，一開始的時候儘量將鰱魚的內臟都處理乾淨，不要出現殘留的現象，尤其是鰱魚的魚膽一定要將其清理乾淨，因爲鰱魚的魚膽是有着一定的毒性的，之後再將處理乾淨的鰱魚切成小塊置於碗中加入適量的食用鹽和一些料酒還有一些胡椒麪還有一些麻椒之類的可以去腥的作料一起和鰱魚進行醃製一段時間。
醃製鰱魚的過程中的話可以備點水澱粉之後在烹製鰱魚的時候可以起到勾芡的作用的，再將備好的大蒜和香蔥香菜一起置於清水中清洗乾淨之後，切成小塊備用，生薑切片之後備用，再在鍋中加入適量的食用油燒熱之後將切好的豆腐塊置於鍋中進行煎煮，一般等到豆腐的兩邊逐漸變得金黃之後即可起鍋然後再在鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的鰱魚快置於鍋中進行煎炸。
