和媽媽採野菜作文，野菜，也稱野菜蔬菜，是指在野外、荒野、山林等自然生態環境中生長的植物，大多是自然野生植物。野菜經濟價值不高，但由於其豐富的養分，接下來我們一起欣賞這篇和媽媽採野菜的作文。
今天，我和媽媽一起去山裏採野菜，這可是我期待已久的事情。我們準備了一些小袋子和水壺，然後就出發了。
走了一段路，我們來到了山間的溪流邊，這裏有很多野菜，比如黃花菜、茭白、油菜花等等。媽媽指着一些長得高高的野菜對我說：“這就是茭白，要用一點小刀把它們切開，裏面有很多嫩芽，比市場上的新鮮多了。”
我聽了很開心，馬上跟着媽媽一起採摘起來，一邊品嚐一邊採。媽媽還教我怎樣分辨哪些野菜可以吃，哪些不能吃，這些我都記在了心裏。
採完了茭白，我們又轉到了另外一個區域，這裏有很多黃花菜和油菜花。媽媽讓我自己選擇想要採摘的`野菜，我選擇了最鮮豔的油菜花。媽媽說不要採太多，要尊重大自然，不要浪費。
採完了野菜，我們在一旁清洗乾淨，然後就回家了。在路上，媽媽告訴我，我們採到的野菜是天然、綠色、無化肥的，不僅好吃，而且對身體健康也有好處。
和媽媽一起採野菜，讓我感受到了大自然的美好和媽媽的愛。我有時候也會想象，如果我們大家都能像媽媽一樣重視環境、保護自然，那麼我們的社會一定會更美好，我們的地球也會更加繁榮。
初春時節，大地開始甦醒。在農村小道旁，各種野菜開始在草叢中擡頭。
習慣於城市生活的我，決定到山野中去尋找一些新鮮的野菜嚐嚐鮮。
我來到了深山之中，四周靜謐，只有偶爾傳來幾聲鳥鳴。
我仔細尋找，可這些野菜並不是隨處可見，需要細心尋找才能找到它們的蹤跡。
我頂着太陽，頻繁地彎腰，搜索着每一個角落。終於，在一片青草中，我找到了一叢蕨菜。它隱蔽於蒿草之中，只有小小的幾片葉子冒出地面。
我開始仔細地挖掘，小心翼翼地將蕨菜掘出來，將其洗淨脫根，切成小段，撒上鹽巴，準備翻炒它。
接着，我又找到了一株馬齒莧，它的葉子呈心形，清新可人，便於辨別和採摘。我將它拔起來，洗淨後直接食用，吃起來清爽透口，味道格外美妙。
在尋找的過程中，我還發現了很多草本植物，比如野蒜、馬蘭頭等，從中瞭解到了很多野菜的常見生長地，採摘方法、食用方法等知識。
挖野菜，讓我深深感受到了大自然的魅力，它將我們引導到一個全新的世界，感受到了探索的快樂，也讓我更加平衡地感受到了生命的'尊嚴和自然的神祕。
農村野菜確實很多，食用部分大多數是吃鮮嫩莖葉，一些野菜可以吃它的嫩根部。野菜的花能夠食用的並不是很多。在我們這裏常見的野菜有苦苦菜、薺薺菜、灰灰菜、車前草、蒲公英、野蒜、麪條菜、紫花苜蓿、馬齒莧等等。但食用花的野菜僅有蒲公英、紫花苜蓿、錦雞兒等。
第一，蒲公英：
它是菊科草本植物。通常生長在田間地頭、菜地果園，它的生長特點是在生長季節可以連續不斷髮出新苗，所以在一年三季可以吃到蒲公英的嫩葉芽的，當然也是可以吃到蒲公英的花。吃法有涼拌菜和做菜餅等，很好吃的。
第二，紫花苜蓿：
它是豆科植物，栽培或野生。我們常把它的幼苗和嫩莖葉做野菜食用。在五六月可以採摘紫花苜蓿的嫩花食用，吃法主要是蒸食和做菜餅等，味道甜美可口。
第三，錦雞兒（檸條）：
它是豆科錦雞兒屬植物，是人們栽培的水土保持植物。在五月前後開花，花朵黃色，是蝶形花，我們常採摘它的花蕾，就是還沒有完全展開的花朵食用，它的葉子不能吃的。吃飯也是做菜餅和蒸食，味道甜甜的，很好吃。
以上三種是野菜中我們常吃的，有一個共同特點就是必須熟食。因爲絕大多植物的花是不能食用的，主要是花是生殖器官，它的雄蕊、雌蕊包括子房、花粉等含有的成分比較複雜，有一些人體不需要的成分，甚至是有毒的物質。因此食用野菜的花朵必須慎重，不能隨便吃的。
農村的野菜多了，馬兒菜，灰灰菜，紅纓菜，沙沙蓬，麥間菜，蒿子頭，豬耳朵草，婆婆丁，二月蘭，野蒜。
香椿芽，花椒芽，槐樹花，桐花，榆錢，柳芽，清涼樹芽，核桃穗，楊樹穗，構樹穗。
我是比較愛吃野菜，最愛吃的就是香椿炒雞蛋，涼拌馬兒菜，涼拌紅纓菜，涼拌二月蘭。婆婆丁炒雞蛋，槐花，榆錢苦力。
香椿嫩芽洗淨，焯水後撈出切碎，倒入蛋液中加鹽，鍋裏放油直接炒熟即可食用，馬兒菜也叫馬齒筧，洗淨焯水撈出，切成段放入鹽，蒜末，醋，香油即可食用，涼拌紅纓菜，洗淨焯水，切段放入鹽，雞精，蒜末，辣椒油，香油即可，二月蘭洗淨焯水，放鹽，香油，蒜末，婆婆丁洗淨切碎倒入蛋液中，鍋中放油炒熟即可，槐花，榆錢已經拌入少量麪粉，加點玉米麪，放鹽拌勻上篦子蒸熟，蒜汁調好沾着吃。
不說了，說的都餓了
野菜營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等，尤其值得稱道的是，野菜普遍含有豐富的野生粗纖維，它對去除體內污染物質、治療便祕和防止結腸癌有特效。但野菜性野，採野菜要有選擇，不能盲目採食。
不宜隨意採食野菜。生長在山區路邊、田邊等地的野菜，由於自然生長未經人工栽培，不使用化肥，沒有農藥污染，但這些地方也容易受到汽車排放的有毒氣體和生活廢氣的污染，不宜採食。
不宜過食野菜。有些地方空氣污染嚴重，土壤中汞、鉛等重金屬含量明顯提高。在自然環境中生長的野菜很容易把汞、鉛等重金屬吸收，人們服食不慎或服食過多容易造成重金屬蓄積中毒。
過敏體質者不宜食用。平常易發生過敏者，採食野菜應慎重。首次應少量食用，食後如出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏或中毒症狀，應停食野菜，併到醫院診治。另外，許多野菜，如野莧菜、柳樹芽、野苜蓿和臭椿等，食用前必須用開水燙，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用；野菜不宜久存，要現買現吃，吃新鮮爲好。
