春分時節，有吃湯圓、蘿蔔、春菜、驢打滾的習俗。
在揚州地區有春分吃蘿蔔的習俗。
據說春分的蘿蔔營養價值極高，而且吃了可以上下通氣，對身體非常好，所以在春分時節，大家會用蘿蔔製作蘿蔔絲餡包包子，或者炒着吃，拌着吃，煮湯吃。
春分民間也有吃春菜的習俗。
在古代一到春分的時候，大家就會提着籃子去山裏採春菜。春菜其實就是野的莧菜，這種菜不需要精心呵護，在山間田野裏都會有。將新鮮的野莧菜挖回來之後，與魚放在一起煮湯，寓意平安，健康。
在北京地區，老北京人在春分時候一定要吃的就是驢打滾。驢打滾其實一種糯米的食物，上面灑滿了黃豆粉，裏面包裹着豆沙餡，一口咬下去糯糯嘰嘰，特別美味。在北京自古就有春分吃驢打滾，可以辟邪祈福的作用，所以驢打滾也是春分必須吃的美食之一。
在春分的.時節，民間還有吃湯圓的習俗。
其實這天吃湯圓主要是爲了粘住雀子嘴。大家都知道莊稼最害怕雀子來破壞，所以民間有流傳春分吃湯圓，雀子嘴粘牢的說法。所以一到春分這天，農民朋友們就會煮上一鍋湯圓來吃，希望吃了之後雀子的嘴就能夠粘牢，這樣就不會破壞莊稼地。
春分是開始農耕的節氣，而要莊稼種的話，天氣很重要，所以在這天民間有祭祀太陽神的習俗。而供奉給太陽神的食物之一就有太陽糕，和太陽高諧音，希望得到太陽神的保佑，風調雨順，五穀豐登。這是對傳統習俗的傳承，也是對飲食文化的尊重。
春分吃什麼？
1、春菜，昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
2、蘿蔔，揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣,還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中,效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用,生吃偏於清熱生津,煮熟偏於行氣消食,春季食用,可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲,蘿蔔有很好的'利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、醃漬均可。
3、驢打滾，按照老北京的習俗,春分得吃驢打滾,以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡,光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁,足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的美食。
4、太陽糕，“太陽糕,步步高”。依照舊時老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好,而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
春天溫暖多風，最適於細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，流行時少去公共場所，避免傳染。
春天又是氣候交替的過度季節，着不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。
