茶葉蛋可以用普洱茶煮。
茶葉蛋是可以用普洱茶煮的，不光可以用普洱茶，用其他茶葉煮都是可以的。普洱分爲生普和熟普，那麼生的普洱茶的是偏於綠茶，熟的普洱茶偏於紅茶，所以建議用熟普洱茶葉煮茶葉蛋，這樣煮出來的茶葉蛋會更加濃郁。不過普洱茶本身的它的價格會比較昂貴一些，所以用普洱茶來煮茶葉蛋的話，其實還是蠻奢侈的。
1.茶葉的選擇
其實煮茶葉蛋的茶葉，不需要選擇太名貴的，但是一定要香氣比較足，而且比較濃的，一般可以選擇老茶，尤其是以紅茶爲主。老紅茶的優勢就是價格低，味道濃，色澤紅亮，而本身茶葉蛋所需要的就是茶葉量要大，煮出來要香，味道要濃郁，所以老紅茶非常適合煮茶葉蛋。
2.破殼
吃過茶葉蛋的人都知道，買回來的茶葉蛋上面的殼都是破的，其實並不是在煮的時候煮破的，而是人爲的把煮熟的雞蛋殼敲破的。這樣敲破之後，再放入各種調味料，放入茶葉包來去煮的話，才能更加入味好吃。所以煮茶葉蛋的時候，建議人工破殼。
3.隔夜蛋
其實想要把茶葉蛋煮的好吃，剛剛煮出來的`茶葉蛋並不是特別入味，甚至剝開之後裏面的雞蛋都是白白的，一定要多浸泡一些，最好是吃隔夜的茶葉蛋。這隔夜的茶葉蛋味道更加濃郁，吃上去口感更好，絕對比剛煮出來的茶葉蛋好吃一百倍。
所以大家在煮茶葉蛋的時候，不要挑選太名貴的茶葉，用太名貴的茶葉煮出來的茶葉蛋確實有可能味道特別好，但是也確實在價格上面非常昂貴。建議大家可以平時呢、多積累一些小經驗，然後多去創新一下，這樣才能把茶葉蛋煮出不同的味道來。
紅茶和綠茶一起煮茶葉蛋可以嗎
不建議綠茶和紅茶一起煮，從上面的兩種茶葉分析就可以看出來，不同的屬性，一起煮了，適得其反，味道和營養都會大打折扣。紅茶最適合。因爲紅茶香濃甘甜，煮出來的茶湯顏色紅潤香味濃，而且顏色亮麗，更沒有苦澀味，茶葉蛋經過紅茶湯的燜煮，煮出來的蛋香四溢，色澤均勻，賣相極佳，而且紅茶不傷胃，一般人羣都可以吃。
而綠茶就不適合煮茶葉蛋，這是因爲綠茶煮出來的茶葉蛋顏色不亮麗，賣相不好，而且有中苦澀味，由於綠茶的特點，用它煮出來的茶葉蛋，不適於有胃病、體弱者及孕婦吃。
茶葉蛋要泡多久才入味
茶葉蛋煮好以後，留在鍋中浸泡3-6個小時。浸泡時間並不是固定的，可以根據鹹淡口味自行調整，最好是前一晚製作，第二天食用。茶葉蛋煮好之後，不要馬上撈出來，要放在滷水中浸泡3個小時左右，這樣雞蛋就更入味。煮好雞蛋之後就用滷水一直泡着，如果是家裏做，可以放冰箱裏保存。茶葉蛋的做法特別簡單，首先我們把雞蛋清洗乾淨，放在電飯鍋裏面備用。然後把紅茶加開水泡上十來分鐘，然後把這些水倒在鍋裏用大火燒開，煮上十來分鐘也就行了。
茶葉蛋有什麼營養價值
茶葉蛋的營養價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素E等。茶葉蛋的加工方式應健康合理：時間不宜過長，防止膽固醇氧化程度升高，避免雞蛋整體的營養價值受損傷；加入醬油與茶葉，可提供茶多酚等抗氧化物質，減少茶葉蛋中的氧化程度。茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；
茶葉中還含有一種成分單寧酸，能有效地預防中風；茶葉中含有的氟化物，可以預防牙齒疾病；還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。而雞蛋的好處就更多了，這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。可以給人體補充充足的蛋白質。
煮茶葉蛋的滷水可以反覆用嗎
可以多次使用，但是不能重複使用太多次了。製作茶葉蛋的滷水和製作滷肉的滷水不同，製作茶葉蛋的滷水可以多次用，但是一般使用5-6次後就不能再繼續用了，需要重新制作新的滷水，這樣才能保證茶葉蛋的味道。
茶葉蛋的滷水使用太多次的話，滷水中就會帶有比較重的`苦澀味，這些苦澀味主要來自茶葉和香料，而用這樣的滷水煮出來的茶葉蛋味道就不夠香了，還可能會帶點苦澀味。而滷水每使用2-3次就應該放入新的香料包，加入味料增加滷水味道，這樣煮出來的茶葉蛋味道才更香。
茶葉蛋有黑點正常嗎
可能是雞蛋放得太久的原故。也可能是受精卵，雞蛋的白和黃是由受精卵外面的營養物質發育而成的。或是醬油放的過多所致，下次可減少醬油的量。雞蛋中含有寄生蟲，寄生蟲殘留也會造成黑點。煮製茶葉蛋的湯料顏色較深，會滲透蛋殼到蛋白，或從蛋殼裂紋處滲透到蛋白，所以會有黑色。目前在超市裏所購買的雞蛋，因爲多數都是養殖場的雞所產的，而在養殖場是不可能養公雞的，因此這些蛋都基本是沒有受精過的，所以是不能孵化小雞的。
茶葉蛋是發物嗎
茶葉蛋是發物。發物，是指富於營養或有刺激性，茶葉蛋確實味道很獨特，吃起來特別的清香，而且其營養價值也很好，茶葉蛋並不是所有的人都可以放心食用的，除了一些對於發物需要忌口的人不能吃茶葉蛋以外，一些患有特殊病症的患者也是不可以吃茶葉蛋的，茶葉蛋的使用量是不可以過多的，如果過量的食用茶葉蛋，那麼可能會增加腸胃的負擔，使消化能力減弱，對茶葉帶有過敏反應的人也不可以食用，否則會使自己的'健康受到一些影響，所以大家吃茶葉蛋的時候還是要看清自己的體質是否適合的，非所有人都可以吃茶葉蛋。
茶葉蛋是酸性還是鹼性
茶葉蛋是鹼性食物。不過茶葉蛋中不只是含有生物鹼，還有酸性物質。茶葉蛋中兩種成分都是上好的營養食品，可以適量的食用。食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。
一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現爲酸性的食物，如精米、白麪、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均爲酸性食品。在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現爲鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
茶葉蛋是雞蛋還是鴨蛋
雞蛋和鴨蛋都可以做茶葉蛋，但一般茶葉蛋是用雞蛋做的。鴨蛋可以代替雞蛋煮茶葉蛋的。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，也是我國的傳統食物之一。遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，可以做餐點，閒暇時又可當零食，因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。鴨蛋茶葉蛋製作方法：鴨蛋，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，把蛋撈出，得在冷水裏浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎蛋外殼。在一鍋高出蛋面兩指的湯裏放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉。繼續煮30分鐘就好了。
