陽春麪
食材:細面、豬油、味極鮮醬油、濃湯寶、小蔥、鹽適量。
1、鐵鍋中放入約2勺油,小火將蔥炸焦黃,熬出蔥油。將4勺味極鮮醬油倒入鍋中,和蔥油熬煮半分鐘,烹出醬香味後,將蔥取出不用,醬油汁備用。
2、碗中加入一小勺豬油,一小塊雞汁味的濃湯寶,舀入兩勺熬好的醬油汁加入備用。
3、鍋中水開後下入細面,煮到八九成熟即可。
4、熱麪湯倒入碗中約五分之三,拌勻待豬油和濃湯寶融化。
5、將下好的面撈入碗中,撒上一些小蔥碎即可。
套餐一:青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果
組成:青菜火腿蛋餅1個,餅乾酸奶1杯,蘋果半個。
做法:
1、將雞蛋打散,加入麪粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3、餅乾切小丁,與酸奶攪拌即成。
套餐二:菜肉餛飩+蛋煎麪包+橙子
組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎麪包1片,橙子半個。
做法:
1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱,放少許油,麪包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。