茶葉煮沸抗癌效果會更顯著，很多人都特別喜歡喝茶，各種各樣的茶，比如綠茶黑茶，營養價值很高，甚至有着多種功效和作用，幫助我們達到延年益壽的目的，下面一起了解一下茶葉煮沸抗癌效果會更顯著。
茶葉煮沸抗癌效果會更顯著1
科學家發現，用壺煮制的茶水更有利於健康。與簡單的在盛有沸水的杯子裏泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峯。抗氧化劑能吸收與癌症和心臟病有關的有害自由基。
科學家讓一些參與者飲用在壺中泡製長達10分鐘的紅茶，然後對他們血液中的多酚（植物自然產生的抗氧化劑）水平進行檢測。他們發現那些飲用泡製5分鐘的茶水的人比飲用泡製10分鐘的茶水的人血液中的抗氧化劑水平高60%。泡製3分鐘和5分鐘的茶水中的抗氧化劑水平的差異是30%。參加試驗者飲用一小時在壺中泡製5分鐘的茶水後，血流中的抗氧化劑水平上升了45%。茶葉在壺中泡製更長時間並沒產生更多的有益成分。他們還發現向茶水中添加牛奶不會影響茶的抗氧化劑成分。
用壺煮制的茶水更有利於健康。與簡單的在盛有沸水的杯子裏泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關係，但從營養吸收上來說，袋裝茶最好只衝泡1次，散裝茶則別超過3次。
您知道茶葉怎樣喝抗癌效果最好？
據專家解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關係。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以後，剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此，靜遠茶城建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什麼損失，也不會影響口感和滋味。
散裝茶由於顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出;第三次沖泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再衝泡下去，已經沒什麼營養作用了。
至於有專家指出，茶葉經多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。尹君峯指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥只有0.0001毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準。
茶葉煮沸抗癌效果會更顯著2
茶是世界上最健康的飲品，特別是茶葉抗癌的理念，已經成爲人們的普遍共識，近二十年來，世界各地對此都投入了大量的研究。
爲什麼喝茶可以防癌？
一、抗氧化。研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯，茶葉具有明顯抗氧化作用。
二、免疫調節。在癌症發病的時候，人的.免疫調節力低下，茶水可以加高人的免疫力。
三、防止加合物的形成。致癌物進入到體內，就和某些分子結合，形成加合物，從而導致腫瘤的產生，而茶葉可以防止加合物的形成。
四、細胞週期。腫瘤細胞的形成過程中，茶葉可以阻斷腫瘤細胞的合成。
五、細胞凋亡。正常新陳代謝會有細胞凋亡，而茶葉會促使讓致癌細胞凋亡。
六、基因表達。致癌的基因不表達，抑癌的基因表達。
七、端粒黴。端粒黴與腫瘤有關係，茶葉對端粒黴有一定的抑制作用。
另外，還對茶葉艾滋病毒、乙肝病毒的作用進行實驗，沒有發現明顯抑制作用。
科學研究證明，茶葉的防癌主要針對化學致癌物，而對病毒致癌沒有明顯效果。
茶多酚中有幾個兒茶素，抗癌效果都有非常具體的數據，不過這個實在太專業了，不用去專門服用這些兒茶素提取物，單用也很麻煩，況且實際上各種元素協作才能達到更好的抗癌功效，因而，最好的方法還是喝茶，喝茶比單獨服用這些組分效果更好。
之後做了一些人的實驗，讓腫瘤病人喝茶，都取得明顯的輔助療效。至此，茶葉防癌的功效得到了公認，外國人也開始了大量研究，從認爲茶會致癌，到認識到茶葉抗癌，並使茶葉成爲世界流行的抗癌飲品。
茶是最佳飲品，而不是藥品，它具有抗癌作用，並不代表可以替代藥物。腫瘤發病的原因很多，喝茶只是在一定程度上增強人們抗癌的免疫力，並不代表喝了茶就一定不得癌症。
健康的生活方式包括很多因素，包括合理飲食、適度運動、心胸開闊、戒菸限酒等因素，大家要正確看待，不要認爲茶或者任何東西是萬能的，世界上從來沒有包治百病的東西。
