菱角與什麼煲湯比較好,秋天纔有的菱角,清香爽口,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食,含有豐富的`蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素、下面看看菱角與什麼煲湯比較好。
菱角和煮扇骨煲湯喝,下面是做法。
準備食材:扇骨、菱角、鹽、水。
1,先把去皮生菱角洗淨。
2,然後把扇骨切塊,洗淨。
3,高壓鍋倒入扇骨,加入適量清水。
4,蓋上高壓鍋蓋,大火轉中火煮約20分鐘。
5,待涼,開蓋,倒入菱角,再蓋上蓋煮約10分鐘。
6,待涼、排氣、開蓋、加入適量鹽調味即可。
【食材】菱角(淨重)500g、新鮮排骨400g、鹽適量
【做法】
1、 選顆粒飽滿的帶殼菱角,讓師傅幫忙將菱角的殼撬開。
2、 回家用小刀將菱角的外皮刮除,再用鹽揉搓,用清水沖洗乾淨。
3、 新鮮的排骨用清水浸泡掉血水,用清水沖洗乾淨。
4、 將排骨與清水一起放入砂鍋中,大火煮開後,轉小火煮1個小時。
5、 加入菱角,轉大火煮開後,再轉小火煮40分鐘左右。
6、 菱角已軟爛,加鹽調味即可。
原料:排骨、菱角、糯玉米、料酒、鹽。
做法步驟:
第1步、排骨斬塊後冷水下鍋,加入料酒焯燙出血水洗淨。
第2步、菱角洗淨備用。
第3步、糯玉米洗淨切塊備用。
第4步、砂鍋放入排骨。
第5步、加入適量的清水,大火煲開後轉小火慢煲。
第6步、排骨煲1小時左右。
第7步、放入菱角。
第8步、再加入糯玉米繼續煲30分鐘左右。
第9步、煲至菱角糯玉米斷生後,加入少許鹽調味即可。