黃油和酥油這兩個詞語在形式上只有一字之差,但兩個人的作用和功能卻千差萬別,如果你還不明白,酥油和黃油的區別在哪?可以根據下面方法瞭解二者的差別之處,以後再需要購買時就不會在這種事情上出現錯誤。
1、提煉方式。
酥油和黃油在提煉方式上有明顯區別,酥油是人們從牛奶或者羊奶中提煉出來的天然脂肪,它能滋潤腸道,也能和脾溫中,而黃油則是用牛奶加工出來的食材,它是把新鮮牛奶用力攪拌以後是油水分離得到的產物,在日常生活中,多被人們當調味品來使用。
2、用途。
酥油和黃油在用途上也有很大不同,酥油在生活中比較少見,它主要存在於西藏那些高寒地區,是製作西藏酥油茶的重要原料,而黃油在生活中比較常見,而且人們經常會用到它,特別是在製作蛋糕,披薩以及其他甜品,是黃油都是必不可少的調味料。
3、色澤區別。
酥油一般呈鮮黃色,色澤較濃,看著很有食慾,類似蜂蜜結晶的顏色,而黃油一般呈淡黃色或乳黃色,看上去比較純淨,但無食慾。
4、營養區別。
酥油營養豐富,含有很高的脂肪與礦物質,含有蛋白質、碳水化合物、核黃素、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等多重營養元素,而黃油同樣也含有較高的營養成分,但鈣、鉀、鈉、磷元素均低於酥油,且無碳水化合物和維生素E,營養差別較大。
除此之外,酥油還是高原地區生活的人們必備美食之一,可以起到促進便祕、疏散風寒、提高大腦功能等用,是屬於很值得入手嘗試的食物之一。