吃了植物奶油怎樣補救，各種蛋糕、麵包、點心以及膨化食品大多含有一種植物奶油香精做配料，以增加口感，成為很多年輕人的最愛。但長期攝入植物奶油可致動脈硬化，影響發育。那麼吃了植物奶油怎樣補救呢。
植物奶油也稱作人造奶油或者清化油，它的原理是加熱植物油的時候加入金屬催化劑，然後通過氫氣使業態的油脂變成半固體的油脂，人造奶油由於呈固態，它比業態的天然植物油要好儲存，價格上又低於天然的動物脂肪，而且保質期長，口感也好，因此受到人們的歡迎。
但是，這些美食背後為人們的健康也是埋下的`隱患，它可以導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高法，長期大量食用這些食品會增加血液的粘稠度和凝聚力，促使血栓和動脈硬化的發生，增加糖尿病的發病率，還會影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育。
有關食品專家解釋目前植物奶油是在各種食品中都是大量存在的，對於植物油其實也不要過於的恐慌，偶爾食用是沒有太大的影響的，只要不經常大量的攝入就行。
要減輕已經攝入的這些植物奶油對身體的影響，增加膳食纖維攝入是一種非常好的辦法，膳食纖維可以促進腸道的蠕動，促進體內的廢物的排除，改善腸道內的環境，減少人體對糖、脂肪以及毒素的吸收，膳食纖維在植物性的食物，尤其是一些深色的蔬菜、菌類中含量是非常豐富的，大家可以多食用。
有朋友說：“最近家附近開了一家蛋糕店，開了幾個月生意特別好，很多小孩放學家長就會給她買一盒，泡芙裡的奶油是很廉價的植物奶油，根本算不上一個合格的泡芙。
烤糕點的油聞起來像是炸了幾百遍的樣子，可家長們似乎對它評價很高，我看著很心痛，不知道媽媽們什麼時候能真正關注起來給孩子吃的究竟是什麼”
很多家長都覺得外面蛋糕房買來的蛋糕麵包色香味俱全，而且很省事，卻不知道，那裡面都是滿滿的新增劑和反式脂肪酸。
首先從成本考慮，外面很多的烘焙商家不會使用價格昂貴的動物奶油，因為相對於廉價的植物奶油來說，價格真的差的不是一點點。
而且植物奶油夏天即使溫度很高也不會融化，會依然保持挺拔，顏色也非常潔白。
如果你以為追求便宜，那麼吃植物奶油也沒什麼不可以，但你一定要知道孩子吃到肚子裡的到底是什麼東西，植物奶油它需要50天才能代謝完，對小孩的生長髮育及其有害。
求求你們真的不要為了幾塊錢給自己和身邊的小孩吃對身體有嚴重危害的植物奶油了～
很多家長嫌棄我們賣的蛋糕貴，想讓我用動物奶油賣植物奶油的價，我想說，真的不是我想賣的貴，是成本就已經很貴了。
什麼是動物/植物奶油？
【動物奶油】
動物奶油是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油 ，呈液狀，無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間， 對於人體比較天然健康。
因此存放要注意，室溫下存放稍長就變軟變形，動物奶油蛋糕通常得放冰箱儲存。
【植物奶油】
植物奶油又稱人造奶油 ，其成分中沒有一點奶製品成分， 以植物脂肪和植物蛋白為主要成分 ，新增乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料， 經特殊工藝加工而成的 。
因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。 美國目前已經禁止在食品中新增氫化植物油。
簡單點說就是植物奶油完全沒有一點奶的成分，你吃進去的全部是新增劑。
什麼是反式脂肪酸？
反式脂肪酸另一個來源是食品加工過程，主要是在植物油的氫化、精煉過程中產生。吃反式脂肪酸讓人增肥的效果特別強，吃1口反式脂肪等於吃7口普通油脂，或者是4口肥肉，反式脂肪酸攝入量過大，還會干擾必需脂肪酸代謝，影響中樞神經發育，降低記憶力，甚至還會影響兒童生長髮育及神經系統的健康。
動物/植物奶油的區別？
1.打發率不同
打發率指的是奶油經過高速攪拌後，空氣進入奶油體積的膨脹率。
動物性奶油打發率是很低的，也就是說假如1L的奶油經過攪打，可以充入1.5L的空氣，也就是說奶油打發後體積可以達到1.5L，動物奶油一般都只能打到大概1:1.5L
但是植物性奶油隨便打你都能打到3倍的膨脹率，如果打發溫度恰當，則可以去到4倍或者是跟高的膨脹率。
打個比方，我給一個6寸的奶油蛋糕進行抹面大約要使用250ml的動物奶油，而且打發過程還有可能失敗導致奶油的報廢。
但植物奶油就不同了，我可能只需要125ml就完全足夠了，而且還不擔心會打過頭壞掉。
2.價格區別
植物奶油與動物奶油的價格差距非常大，1L的'動物奶油價格大概在45元，植物奶油價格大概在13元左右，價格差距3-4倍。
對於很多蛋糕店來說，使用植物奶油製作蛋糕能大幅降低原材料成本，而且穩定性和塑性比動物奶油的好！
市面上，基本做私房蛋糕工作室的會更傾向於健康，才選用動物奶油！
如果一盒奶油價格45元，再加上水果以及其他原材料，這個蛋糕的成本就已經不低了，至少要100以上了，如果用的是植物奶油的話，則只需幾十塊錢即可！
3.操作難度
動物奶油的穩定性不是太好，因為對溫度要求很高，所以用動物奶油裱花的難度真的很高，還需要足夠的耐心。
一到夏天就讓私房店主特別頭疼，運輸過程中送到客人手裡常常有有些化掉，所以在夏天能吃到動物奶油製作的蛋糕，真的要珍惜。
但如果使用植物奶油就不會出現這種容易化掉的問題，無論溫度是多少，植物奶油蛋糕都能維持非常好的造型，依然完好無損的出現在客人面前。
動物/植物的營養價值？
動物淡奶油脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，所以含有維生素A、蛋白質、乳糖、礦物質和鈣等營養成分。
它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。
植物奶油是有特殊工藝加工而成的人造奶油，並無奶製品成分，而且含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但是不易代謝，會引發健康問題。
隨著科技的進步和那些執著研究奶油的生產商，目前市面出現“無反式脂肪酸植物奶油”
很多烘焙商家宣稱植物奶油已經不含有反式脂肪酸了已經將對人體的危害降低到最低點，甚至比動物奶油還要好！
可是我們該如何去斷定它使用的是這種稍微健康點的植物奶油呢？畢竟我們不知道這些究竟是否為真實宣傳，畢竟虛假宣傳的不在少數。
所以建議為了小孩的健康，購買蛋糕希望媽媽們請儘量選擇私房蛋糕坊，一定要仔細判斷使用的是動物奶油還是植物奶油。
我一直相信一句話：貴的東西除了貴，沒其他毛病，便宜的東西，除了便宜，其他全是毛病。
那家長們該如何區分植物奶油與動物奶油呢？
如何分辨動物/植物奶油？
1
顏色
【植物奶油】
顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白
【動物奶油】
純乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黃
2
氣味
【植物奶油】
它本身不是奶製品，香味來自於所新增的香精和香料，所以聞起來沒有什麼奶味，或者是“清香”。
【動物奶油】
聞起來會有一股天然的奶香味，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃。
3
口感
【植物奶油】
吃完後覺得口中有一層油脂，很油膩，不易融化，吃一兩口就不想吃了！
【動物奶油】
入口即化的口感，因為不含糖的，需要打發時加砂糖進行調味，十分清爽
那為什麼有人覺得植物奶油好吃？
我想應該是他們可能沒習慣吃動物奶油，就像小時候沒有動物奶油的時候我們也會覺得那種插把油紙傘的奶油蛋糕很好吃一樣。
很多私房媽媽們都是為了給孩子吃上健康無新增的蛋糕才自己投身去做了烘焙，她們一直在為小孩的健康奮鬥著。
最後想說一句：各位媽媽們真的不要再給小孩吃植物奶油蛋糕了畢竟孩子健康最重要。
