家庭製作披薩簡單方法,其實披薩就是麵餅,加番茄醬,乳酪和各種適合自己口味的蔬菜,烘焙烤制而成,做法簡單易學,下面來看看家庭製作披薩簡單方法。
怎麼做披薩
食材:
低筋麵粉60克、酵母2克、高粉140克、水100克、糖10克、鹽1克、油15克
披薩的做法
1.碗中加入高筋麵粉和低筋麵粉,再放入糖和鹽混合。
2.再加入酵母粉、油和水混合均勻,揉勻至出膜,發酵至2倍大。
3.西紅柿去皮切碎,青紅椒切成絲,蘑菇切片,洋蔥切末。
4.鍋中加水燒開,放蝦仁煮熟,撈出。
5.鍋中倒入適量油,再放入蒜末、洋蔥末、番茄泥,翻炒均勻倒入番茄醬。
6.再放入香料、鹽和糖翻炒均勻,盛出。
7.麵糰排氣,然後擀開,靜置二十分鐘左右。
8.用叉子扎孔,鋪上炒好的醬。
9.放上培根、芝士、青紅椒、蘑菇、蝦仁等食材,最後再鋪上一層芝士,放入烤箱210度烤15分鐘即可。
小貼士:
麵皮的用料根據披薩的大小來定。
製作披薩的`配料可以根據口味進行選擇,比較常見的有培根。蝦仁、西紅柿等。
食材:
1、高筋麵粉210g
2、低筋麵粉90g
3、水195ml
4、配料橄欖油20g
5、細砂糖15g
6、乾酵母1小勺
7、鹽1小勺
8、奶粉12g
9、自制披薩醬3大勺
10、馬蘇裡拉芝士120g
11、培根適量
12、胡蘿蔔100g
13、黃瓜100g
步驟/方法
1、將製作披薩皮的材料(除黃油)倒入麵包機攪拌成成光滑狀.加入黃油,繼續攪拌成可拉出薄膜狀的麵糰。
2、麵糰包上保鮮膜放冰箱冷藏發酵(我是晚上和的面,早上做披薩,放冰箱發了一個晚上)
3、發好的麵糰
4、把發酵後的麵糰擠出空氣,分成需要的份數(比如做8寸的',就分成3份),滾圓放在室溫下醒發15分鐘
5、馬蘇裡拉芝士刨成絲
6、培根切片
7、用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形麵餅。烤盤墊錫紙,把麵餅鋪在烤盤上,在麵餅中間用叉子叉一些小孔。塗一層橄欖油,放在室溫下發酵20分鐘
8、挖三大勺披薩醬在麵餅上,抹均勻
9、均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士
10、鋪上培根(製作其他口味的話同理)
11、繼續灑一層馬蘇裡拉芝士
12、鋪上胡蘿蔔絲和黃瓜片(製作其他口味的話同理)
13、在表面鋪上再鋪幾片培根。放進200度預熱好的烤箱烤15分鐘左右。出爐前5分鐘取出來,撒上剩下的馬蘇裡拉芝士,再放進烤箱5分鐘。
14、香噴噴的披薩出爐了
自己做的披薩不僅芝士多多,配料多多,想吃什麼口味,就吃什麼口味,而且非常乾淨衛生哦,所以想吃披薩的話,就在家自己做吧!
奧爾良雞肉培根披薩
食材準備
披薩皮部分:高筋麵粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,鹽2克,水50克,黃油15克
披薩醬部分:洋蔥半個,番茄一個,大蒜三瓣,番茄醬兩大勺,鹽小半勺,糖半勺,黑胡椒適量
披薩餡料部分:培根兩片,雞腿一個,玉米粒適量,洋蔥適量,青紅辣椒適量,原制馬蘇裡拉乳酪適量
1、先做披薩皮
把除黃油外的全部材料混合成絮狀,加入黃油揉成光滑麵糰然後發酵至兩倍大,拿出排氣,擀成直徑約25釐米的圓餅,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然後鬆弛10分鐘,放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。
2、披薩醬部分
番茄用刀表面劃十字,用開水燙一下去皮,切成小丁,洋蔥和大蒜切碎,然後鍋裡燒油,放入大蒜和洋蔥末爆香,放入番茄翻炒一下,加入鹽,糖,番茄醬,胡椒粉煮至濃稠,番茄差不多融化即可
3、把披薩醬抹在披薩皮上,然後撒上一層馬蘇裡拉芝士碎,接著放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條,最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可
4、烤箱提前200℃預熱5分鐘,把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可
榴蓮披薩
材料
披薩餅胚8寸,榴蓮沙拉醬適量,榴蓮肉適量,芝士碎1碗
做法
1、榴蓮肉壓成泥
2、烤盤刷適量油,放入餅胚刷上適量色拉油,再塗抹一層榴蓮沙拉醬
3、均勻地放上適量榴蓮肉,撒上芝士碎,烤箱提前預熱200度5分鐘,上下火烘烤20分鐘
牛肉粒香菇蔬菜披薩
餅皮食材:高筋麵粉100克 低筋麵粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克
餡料食材:芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量
步驟:
1:餅皮食材混合揉成麵糰,發酵至兩倍大,按壓排氣擀成直徑約22釐米的'餅皮,相當於九寸大的披薩。
2:放進烤盤裡用叉子在上面扎氣孔,放進烤箱中層上下火180度烤12-15分鐘取出。
3:牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽,拌勻醃製十分鐘。配菜切好備用,牛肉炒至變色斷生盛出。
4:餅皮刷披薩醬,先撒一層馬蘇裡拉芝士碎,放牛肉香菇洋蔥青椒胡蘿蔔玉米粒,最後再撒上芝士碎。
5:放進烤箱中層,上下火200度烤15-20分鐘,芝士融化即可。