藕粉到底是涼性還是溫性,藕粉在我們的日常生活當中是一種非常便攜的養生美食,藕粉就是從蓮藕當中提取的植物精華然後用來沖水飲用。那麼藕粉到底是涼性還是溫性,讓我們一起來看看以下這篇相關文章吧。
藕粉到底是涼性還是溫性1
藕粉既不是熱性食物也不是涼性食物
中醫認為藕粉性甘、鹹、平,生藕是涼性食物,甘涼入胃,而熟藕性會由涼變溫,經鮮藕加工製成的藕粉,需要泡發,加熱煮熟後才可食用,是溫和的平性食物,吃藕粉有補血止血,調中和胃的功效,經過加工之後的藕粉口感風味佳,開胃消食,可改善食慾不振,消化不良,能通便排毒,生津清熱,養胃滋陰,健脾益氣。
2 、藕粉的營養功效
1、安神助睡
藕粉可以很好的輔助的你的睡眠,具有清熱養血,除煩安神的功效,可以改善血虛失眠等症狀,睡前沖泡一小碗藕粉,可以有安神入睡的功效。
2、益氣補血
蓮藕中含有鉀,鐵,鈉,鎂等微量元素,這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生,對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜,每天堅持泡小杯,有補氣養血,增強免疫力的功效;純藕粉對於女性養血來說是養生佳品。
3、健脾開胃
藕粉經過一系列加工之後,它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和,既易於消化吸收又可以養胃滋陰,改善脾胃虛弱,散血開胃,經常服用,輕身益年。
藕粉到底是涼性還是溫性2
藕粉怎麼衝
第一步:先加少量冷水(剛沒過藕粉的量),然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止
第二步:加入滾燙的開水(記住,一定要滾燙的不能用飲水機的)一邊加一邊攪拌
第三步:快速攪拌,一直攪拌,直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
要注意的是:兩道水的順序不能顛倒,第一次是涼開水,第二次是滾燙的沸水。
怎樣挑選藕粉
1、看顏色:純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉,如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等澱粉均無這種變化,都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色,則是加入色素染色的。
2、用鼻聞:藕粉具有獨特的清香氣味,其他澱粉則沒有清香氣。
3、試手感:取少許藕粉用手指揉擦,其質地比其他澱粉都要細膩且滑爽如脂。
4、口嘗:取少許藕粉放入口中,其觸及唾液後即會很快溶化。其他澱粉入口後則不易溶化,反而會黏糊在一起或形成團狀。
5、此外,藕粉儲存時間長,顏色會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。
小編總結
藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。通過以上的介紹,希望大家能吃到優質美味的藕粉。
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藕粉的作用與功效
1、補充能量
藕粉中含有大量的澱粉,澱粉進入人體內之後會轉變成葡萄糖,為身體補充所需的'能量。
2、促進睡眠
具有清熱養血,除煩安神的功效,可以改善血虛失眠等症狀,睡前沖泡一小碗藕粉,可以有安神入睡的功效。
3、補血養血
蓮藕中含有鉀,鐵,鈉,鎂等微量元素,這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生,對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜,每天堅持泡小杯,有補氣養血,增強免疫力的功效。
4、開胃促消化
藕粉經過一系列加工之後,它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和,既易於消化吸收又可以養胃滋陰,改善脾胃虛弱,散血開胃,經常服用,輕身益年。
5、潤腸通便
藕粉中含有很多的膳食纖維,在食用之後可在胃腸內大量的吸水膨脹,能溼潤糞便,刺激胃腸蠕動,促進排便,適合於老年人、孕婦等習慣性便祕。
6、止血
藕粉中富含維生素K和單寧酸,這兩種物質有收縮血管和止血的功效,中醫認為蓮藕止血而不留淤,是熱病血癥的食療佳品。