海蔘花膠煲雞湯的功效與作用,很不少人對這種做法並不是很瞭解,但是廣東人對於這一種做法是很熟悉的了,這一種湯的營養價值很高,因此經常會有人煲這一種湯,下面小編帶大家簡單瞭解一下海蔘花膠煲雞湯的功效與作用.
海蔘花膠煲雞湯的功效與作用1
海蔘花膠烏雞湯的做法
材料:海蔘1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,薑片。
做法:
1、海蔘提前泡發好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)
2、花膠泡發好。
3、烏雞剁小塊淖去血水。
4、洗淨紅棗,枸杞,淮山。
5、生薑去皮切片。
6、全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時。
海蔘花膠烏雞湯的營養價值
與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的'含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
海蔘的作用:健腦、益智、長壽—海蔘含有18種氨基酸,牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。
海蔘花膠煲雞湯的功效與作用2
海蔘花膠煲雞湯做法:
原料:水發海蔘90克,水發花膠40克,水發乾貝20克,烏雞塊300克,佛手瓜150克,核桃仁30克
做法:
1、花膠洗淨切段,海蔘對半切開,佛手瓜去籽後切塊;
2、鍋中注入適量清水,燒開後,倒入烏雞塊,汆煮片刻;
3、關火,撈出汆煮好的烏雞塊,瀝乾水分,裝盤待用;
4、砂鍋中注入適量清水,倒入烏雞塊、花膠、海蔘、佛手瓜、核桃仁、乾貝,拌勻加鍋蓋,
5、大火煮開,然後轉小火煮約3小時,至食材熟透;
5、揭蓋,加入鹽,稍稍攪拌至入味;關火,盛出煮好的湯至碗中,即可。
功效:
海蔘是典型的高蛋白低脂肪的食物,其微量元素釩的含量居各種食物之首。釩可參與血液中鐵的輸送增強造血功能,預防貧血。它所含有的多糖、蛋白質、海蔘素等多種營養素,有補腎益精、養血潤燥、止血消炎、和胃止渴的作用。