紅棗雞湯水果食療怎麼做,雞湯具有很高的營養價值,很多需要進補的人也會選擇用雞湯來補,同樣的雞湯弄水果食療也是不錯的,下面小編整理了一些有關於紅棗雞湯水果食療怎麼做的相關資料,希望對大家有所幫助吧!
紅棗雞湯水果食療怎麼做1
1、食材準備
需要購買已經去過毛的整雞一隻,生薑一塊,紅棗半斤,其他的各種常用佐料家裡如果有就不用買了。
把整雞拿回家後需要自己重新清理一下,比如檢查脖子、翅膀等一些部位雞毛是否有去除乾淨,如果沒就自己把這些毛髮拔掉,再用刀將雞剁成合適的塊狀。
生薑切成片,紅棗用清水洗一遍,然後泡著,這樣會更加乾淨。
2、做法過程
(1)在鍋中放入適量清水,把雞肉也放入其中,開火加熱,等水燒開後會發現表面有一層泡沫,這些都是雞肉中的雜質,你現在需要把雞肉盛起,把髒水倒掉。
(2)在沙鍋衝倒入開水,把已經焯好水的雞肉和生薑一同放入,然後按下開關,大火燉上一個小時。
(3)一小時後開啟蓋子,這時雞肉已經熟了大半,現在可以把紅棗倒入其中(紅棗如果一開始就放入,容易被燉爛,到時你盛起來的可能只有棗皮和棗核)。
(4)把瓦罐上的大火調成小火,再燉上一個多小時就會熟透,然後放入食鹽、味精、蔥花等佐料,即可裝盆食用。
3、營養價值
紅棗雞湯富含脂肪、氨基酸、糖份,以及各種礦物質元素,可以幫助你補鐵補血,有效改善健康,特別是對於身體虛弱、傷病恢復等情況有很好的治療作用。
紅棗雞湯水果食療怎麼做2
主題:紅棗燉雞
食材:
紅棗、枸杞、雞肉、食鹽、姜、蔥、料酒
做法步驟:
1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內臟斬成小塊
3、燒點水,不用燒開熱了就行,倒進裝雞的`盆裡,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水
4、雞塊用蔥姜,一勺料酒醃一下,去腥
5、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水沒過雞塊,放一個大料瓣(一個就夠了多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)
6、大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好
7、轉小火燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時,如果用高壓鍋會快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃
8、最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬,雞肉燉到一半時,食療養生網,加入了一些大棗,枸杞即可
食療養生網飲食小貼士:
1、紅棗補脾益氣 治體倦乏力
針對春季睏倦無力的症狀,可以遵循平補、清補、食補的春補原則來進行調理。春季犯困,中醫認為是因為脾虛的原因,因此可以吃些補脾益氣的食物來趕走疲倦。
紅棗,又名幹棗、美棗、大棗、良棗,中醫認為,大棗味甘性溫,入脾、胃經,有補脾益氣、養血安神的功效,可主治脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、消瘦或婦女髒躁、精神不安。
營養學認為,紅棗含鐵量豐富,而春困是因為血容量不足,因此多吃紅棗補血可以有效緩解春困。
2、紅棗蒸煮更營養
很多人吃紅棗習慣洗淨後生吃,但紅棗溼氣大,生吃容易引起胃酸分泌過多,胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟或者燉湯,這樣更容易消化,營養也不會流失。
蒸煮的紅棗也不宜多吃,每天大約5~6個即可。
3、一日吃三棗,一輩子不顯老
紅棗果肉肥厚、色美味鮮,含有豐富的維生素及胡蘿蔔素等,尤其是維生素C、維生素P的含量特別多,均居百果之冠。鮮棗含糖類達20%~36%,幹棗則達55%~80%;每百克鮮棗中含維生素C達300~600毫克之多,因而有“活維生素丸”之稱。因此老年人常吃可益壽,女性朋友常吃可養顏。