你知道哪些柚子茶的做法?生活中,很多人都喜歡喝酸酸甜甜的柚子茶,因為柚子茶不但味道可口,而且還具有豐富的營養成分。下面小編為大家分享幾種柚子茶的做法,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
柚子茶的做法1柚子茶的做法一
1、大柚子削皮,一定要薄,厚了削下的`白皮容易發苦。皮用鹽水炒一下,有助於去苦味。
2、煮皮的時候剝柚子,那些白皮一定要剝光光,它們容易導致作品發苦。
3、煮好後切成細絲的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成細絲的果皮,加適量水(沒過表面即可)熬煮。
4、半小時後,熬成粘糊糊的,用勺子只能撈起少量汁的時候停火。
5、晾涼後加入蜂蜜(不可貪心加太多,否則蜂蜜的糖味會蓋過柚子的清香),拌勻,裝瓶密封,冰箱冷藏。3天后食用,舌尖留香。柚子茶的做法
柚子茶的做法二
1、柚子用水沖洗,再用鹽搓洗,然後用熱水把柚子燙一下這樣容易撥皮,把皮切成絲
2、剝柚子肉,籽和白色的皮都不要流
3、把冰糖,放在鍋中加水,加熱融化
4、把準備好的柚子皮放入鍋中
5、接著放柚子肉,繼續加熱,會發現顏色變深
6、等水收的差不多了,轉小火
7、熬到完全變色就差不多了,盛起,晾涼
8、等柚子茶完全放涼,加入適量蜂蜜,拌勻
9、裝在密封罐裡,什麼時候想喝都可以,冰震一下更美味
柚子茶的做法2柚子茶的做法
一、食材
柚子1個,蔗糖100克,蜂蜜250克,鹽10克
二、步驟
1、用熱水(約65℃)將柚子浸泡5分鐘左右,熱水浸泡過的柚子皮毛孔會充分張開,方便洗淨,容易削皮和醃製。
2、將水分擠幹,然後削下黃綠色的皮(儘可能薄,越少白瓤越好,這樣會少點苦味),然後切成絲狀,儘量細一點,接著用鹽醃一小時左右。柚子皮是祛痰鎮咳精髓,不要浪費掉哦。
3、將柚子肉剝出,去核搗碎。
4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋裡,加約一碗水用大火煮,水燒開後改小火慢熬,約一小時,直到柚子皮變得金黃透亮,湯汁變得黏稠即可。在熬的時候要注意攪拌,以免粘鍋。期間要經常攪拌,以免粘鍋。
5、待柚子湯汁稍涼(約65℃)時,放入蜂蜜拌勻(切忌高溫,因為高溫易破壞蜂蜜的營養),裝入玻璃瓶或密封罐中,置冷藏室存放,喝的時候用溫水衝調效果更好。