用滷好的牛肉做牛肉麵

用滷好的牛肉做牛肉麵，很多人早上起床的時候都會做一碗熱氣騰騰的滷香牛肉麵，這樣的`牛肉麵口味是一絕的，令人流連忘返，下面就為大家分享用滷好的牛肉做牛肉麵。

用滷好的牛肉做牛肉麵1

食材

牛肉 適量

麵條 適量

生薑 適量

八角 適量

大蒜 一瓣

蔥 兩根

青蒜花 適量

方法/步驟

鍋里加油，生薑蔥切片 。

先把蔥薑蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的時間一定要長一些，最少三分鐘

加入料酒，老抽，生抽，倒入砂鍋加滿冷水，再把桂皮，山楂，茴香一起放入。滴上兩滴醋，一勺糖。

小火燉兩個小時，關火前加適量鹽和雞精。

麵條煮好，加上燒好的牛肉老滷，加上牛肉，放上些青蒜花即可。

用滷好的牛肉做牛肉麵2

牛肉放在清水裡泡去血水，多換兩次清水，沖洗乾淨。

鍋中放入一大碗的涼水，加入牛肉塊，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫。

鍋中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入薑片、蔥段、紅辣椒段炒香，倒入焯過水的牛肉塊，去掉水汽，再放入適量的鹽、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均勻。

轉入電壓力鍋中按下牛羊肉鍵，等待電壓力鍋的浮子自然下落後即可開蓋，牛肉已經軟爛。

和好麵糰，做成長條狀的麵條，鍋中燒好開水，下入麵條，燒開後再小火煮2分鐘即可。

麵條撈到碗裡，加上蔥花，淋上牛肉湯，再來上幾塊燉好的牛肉，一碗鮮湯麵條就做好了。

用滷好的牛肉做牛肉麵3

食材

洋蔥 50g

牛肉 100g

麵條 適量

醬油 適量

五香粉 適量

蔥 適量

姜 適量

青菜 適量

方法/步驟

1

把蔥切末，姜切絲。

將牛肉切絲。

把麵條下入沸水中。

待麵條煮熟後，撈出。

起鍋燒油，放入牛肉絲。

放入蔥末、薑絲。

放入適量醬油。

倒入適量清水。

放入適量的五香粉、老抽、鹽、雞精、味精、胡椒粉。

攪拌均勻，倒入麵條中。

放入青菜，牛肉麵就做好了。