西蘭花炒蛋怎麼炒好吃,西蘭花是一種好吃又營養的四季蔬菜,而雞蛋是我,噩夢,每天用來補充蛋白質耳朵食物,這兩種食物是可以放在一起烹飪的,那麼西蘭花炒蛋怎麼炒好吃
西蘭花炒蛋怎麼炒好吃1
西蘭花炒雞蛋的做法
西蘭花洗淨,掰成小朵,下面的粗莖切片
準備開水,放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生,然後撈出過涼水(焯過的顏色很漂亮哦)
鍋中油熱後倒入打散的蛋液
炒熟後倒入西蘭花,翻炒一分鐘,關火,撒鹽,出鍋
小貼士
1、西蘭花的清洗很重要,洗時將菜放在鹽水裡浸泡一會,藏在花裡的小子蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
2、炒之前先焯一下,西蘭花的顏色會更加鮮豔,但是焯的.時間不宜太長,否則失去脆感
3、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分
西蘭花炒蛋怎麼炒好吃2
雞蛋炒西蘭花的做法步驟
食材:西蘭花(已掰成小朵清洗)
雞蛋
將雞蛋打入碗中,加點料酒。
打成蛋液,待用。
隨後,將西蘭花下入清水鍋中焯開撈出。
燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
接著,合入焯好的西蘭花翻炒一下。
然後,加點鹽、雞精。
調味炒勻即成。
西蘭花炒蛋怎麼炒好吃3
香蔥雞蛋炒西蘭花的做法步驟
西蘭花用淡鹽水浸泡一會兒,清洗乾淨切成小塊備用。
香蔥洗淨切成小段,蔥白,蔥葉分開放。
雞蛋打散,加入適量溫水及料酒攪拌均勻,蔥白放入。
鍋內加入適量清水燒開,下西蘭花加鹽及幾滴油焯水約一分鐘撈出瀝乾備用。
胡蘿蔔切成片,放入沸水中焯燙一分鐘,撈出瀝乾備用(西蘭花莖切成薄片一起焯水)。
熱鍋冷油(油多點),倒入蛋液煎至凝固。
盛出備用。
鍋內再次加入少量油,放入胡蘿蔔翻炒均勻。
放入西蘭花,加入適量鹽及蠔油翻炒均勻。
加入炒好的雞蛋,蔥花混合炒勻即可出鍋。
成品圖。
成品圖。
小竅門
西蘭花,胡蘿蔔先焯水,可以縮短炒至時間!